Pionowa degustacja wina jest badaniem serii win opartych na rocznikach. Jest to fantastyczny sposób, aby doświadczyć, jak wyjątkowy każdy rok może być w świecie wina. Może również zwiększyć zrozumienie wielu czynników, które odgrywają subtelne role w pojedynczym winie.
Prowadzenie pionowej degustacji wina jest bardzo proste i jest to zabawny sposób na zabawianie małej grupy gości. Sprzyja to również rozmowom pomiędzy miłośnikami wina i początkującymi. Każdy może się uczyć i zdobywać nowe perspektywy, świetnie się przy tym bawiąc.
Co jest zaangażowane w pionową degustację wina?
Degustacja tego samego szczepu win od tego samego producenta i tej samej winnicy pozostawia rok produkcji jako „pojedynczy” zmiennej. To pozwala stronie zobaczyć, jak dramatycznie lub subtelnie wino zmienia się z roku na rok. Będzie to inne doświadczenie za każdym razem.
- Dostaniesz lepsze wyczucie stylu i kompozycji odmiany danego producenta wina z tym typem degustacji.
- Możesz również zobaczyć jak unikalne wzorce pogodowe mogą wpłynąć na winogrona z jednego roku na następny.
- Pionowe degustacje win są zabawne dla okrągłego stylu rozrywki. Zbierz tę samą grupę w innym domu, z nowym gospodarzem lub gospodynią i odkryj wiele win w ciągu kilku miesięcy. Będziesz bazować na każdym doświadczeniu i poznasz wiele win razem.
Jak zorganizować pionową degustację
Pionowa degustacja wina może być tak prosta lub wyszukana, jak tylko chcesz. Najlepiej jest utrzymać ją w stosunkowo niskiej tonacji, aby nie przytłoczyć gości zbyt dużą ilością win lub zbyt dużą ilością osób (i rozmów). Najlepiej sprawdza się przy trzech lub czterech winach i mniej niż dziesięciu osobach.
- Wybierz ulubionego producenta wina, dla którego wiele roczników jest łatwo dostępnych dla Ciebie.
- Wybierz premierową odmianową specjalność tego producenta. Na przykład, niektóre winnice specjalizują się w Zinfandel, podczas gdy inne skupiają się na Cabernet Sauvignon.
- Wybierz trzy lub cztery roczniki, które są (najlepiej) w bezpośrednim lub bliskim następstwie (np. 2010, 2011, i 2012 lub 2010, 2012, i 2014).
- Zbierz literaturę o winie wraz z notatkami winiarza, które możesz znaleźć dla każdego rocznika.
- Zbierz wystarczającą ilość kieliszków, aby każdy gość miał jeden kieliszek na wino. Alternatywnie, miej dostępne wiadro, aby goście mogli ponownie wykorzystać swoje szkło i nie czuli się zobowiązani do zakończenia każdego wina. (To jest w porządku, a profesjonalni degustatorzy wysypują wino przez cały czas.)
- Gdy nadejdzie czas degustacji, zacznij od najstarszego lub najmłodszego wina i pracuj na swój sposób jako strona poprzez degustację każdego z nich. Nalewaj małe ilości wina do każdego kieliszka (około 2 uncji), tak aby każdy miał dobry smak. Zawsze możesz nalać pełny kieliszek ulubionego wina każdego gościa po degustacji.
- Posiadaj papier i ołówek, aby goście mogli zapisywać swoje myśli i zachęcać do dialogu podczas pracy nad każdym winem.
Literatura dotycząca wina może być cenna po degustacji. Czy winiarz miał trudny czas z pogody, owadów, lub nie zmieniają się do nowych beczek podczas niektórych roczników? Wiele czynników odgrywają do wina rocznika dziedzictwa, a te mogą być interesujące punkty obserwacji i rozmowy.
.
Degustacja tego samego szczepu win od tego samego producenta i tej samej winnicy pozostawia rok produkcji jako „pojedynczy” zmiennej. To pozwala stronie zobaczyć, jak dramatycznie lub subtelnie wino zmienia się z roku na rok. Będzie to inne doświadczenie za każdym razem.
- Dostaniesz lepsze wyczucie stylu i kompozycji odmiany danego producenta wina z tym typem degustacji.
- Możesz również zobaczyć jak unikalne wzorce pogodowe mogą wpłynąć na winogrona z jednego roku na następny.
- Pionowe degustacje win są zabawne dla okrągłego stylu rozrywki. Zbierz tę samą grupę w innym domu, z nowym gospodarzem lub gospodynią i odkryj wiele win w ciągu kilku miesięcy. Będziesz bazować na każdym doświadczeniu i poznasz wiele win razem.
Jak zorganizować pionową degustację
Pionowa degustacja wina może być tak prosta lub wyszukana, jak tylko chcesz. Najlepiej jest utrzymać ją w stosunkowo niskiej tonacji, aby nie przytłoczyć gości zbyt dużą ilością win lub zbyt dużą ilością osób (i rozmów). Najlepiej sprawdza się przy trzech lub czterech winach i mniej niż dziesięciu osobach.
- Wybierz ulubionego producenta wina, dla którego wiele roczników jest łatwo dostępnych dla Ciebie.
- Wybierz premierową odmianową specjalność tego producenta. Na przykład, niektóre winnice specjalizują się w Zinfandel, podczas gdy inne skupiają się na Cabernet Sauvignon.
- Wybierz trzy lub cztery roczniki, które są (najlepiej) w bezpośrednim lub bliskim następstwie (np. 2010, 2011, i 2012 lub 2010, 2012, i 2014).
- Zbierz literaturę o winie wraz z notatkami winiarza, które możesz znaleźć dla każdego rocznika.
- Zbierz wystarczającą ilość kieliszków, aby każdy gość miał jeden kieliszek na wino. Alternatywnie, miej dostępne wiadro, aby goście mogli ponownie wykorzystać swoje szkło i nie czuli się zobowiązani do zakończenia każdego wina. (To jest w porządku, a profesjonalni degustatorzy wysypują wino przez cały czas.)
- Gdy nadejdzie czas degustacji, zacznij od najstarszego lub najmłodszego wina i pracuj na swój sposób jako strona poprzez degustację każdego z nich. Nalewaj małe ilości wina do każdego kieliszka (około 2 uncji), tak aby każdy miał dobry smak. Zawsze możesz nalać pełny kieliszek ulubionego wina każdego gościa po degustacji.
- Posiadaj papier i ołówek, aby goście mogli zapisywać swoje myśli i zachęcać do dialogu podczas pracy nad każdym winem.
Literatura dotycząca wina może być cenna po degustacji. Czy winiarz miał trudny czas z pogody, owadów, lub nie zmieniają się do nowych beczek podczas niektórych roczników? Wiele czynników odgrywają do wina rocznika dziedzictwa, a te mogą być interesujące punkty obserwacji i rozmowy.
.