Orzechy włoskie, z którymi wszyscy jesteśmy najbardziej zaznajomieni, nazywane są angielskimi. Odmiana ta tak naprawdę zaczęła się jako orzech perski i uważano, że rosła w Wiszących Ogrodach Babilonu, a nawet wspomniano o niej w Kodeksie Hammurabiego. Poprzez selektywną hodowlę Grecy powiększyli owoce perskiego orzecha, aby przypominały wielkością orzechy włoskie, które jemy dzisiaj.

Perski orzech włoski zyskał nazwę „angielski orzech włoski” na przestrzeni lat, ponieważ to angielscy kupcy wprowadzili orzechy na całym świecie. Następnie w 18 wieku, w tym, co było wtedy nazywane Alta California, franciszkańscy mnisi zaczęli uprawiać angielskie orzechy włoskie, później przemianowane na kalifornijskie lub Mission walnuts.

Ale czekaj – robi się jeszcze bardziej mylące.

Jest rodzaj orzecha włoskiego rodzimego do USA, który jest nazywany California Black Walnut. Perski orzech włoski stał się angielskim orzechem, który wielu ludzi nazywa California lub Mission orzechów, i California Black walnut jest najczęściej określane jako po prostu Czarny orzech. Czy już cię zgubiłem?

Więc jaki rodzaj orzechów włoskich jemy? Cóż, Czarny Orzech był w rzeczywistości częścią wielu rodzimych amerykańskich diet, ale większość orzechów włoskich, które jemy dzisiaj są rzeczywiście angielskie orzechy włoskie, które mają łagodniejszy smak i szerszy apel. Mają one również cieńsze, łatwiejsze do złamania łupiny. Z drugiej strony, czarne orzechy włoskie mają odważniejszy, bardziej ziemisty smak. Ich skorupki są grube, trudne do rozbicia i prawdopodobnie poplamią twoje ręce.

Czarne drzewa orzechowe nie są naprawdę uprawiane na taką samą skalę jak angielskie orzechy włoskie. Przeważnie rosną dziko w centralnej i wschodniej części kraju. Hammons jest firmą, która poświęca się zachowaniu dziedzictwa i dostępności Czarnego Orzecha.

Jesteś orzechy dla orzechów włoskich? Czarne czy angielskie? Czy masz jakieś ulubione przepisy wykorzystujące którąś z odmian?

Wszystkie produkty tutaj połączone zostały niezależnie wybrane przez naszych redaktorów. Możemy zarobić prowizję od zakupów, jak opisano w naszej polityce partnerskiej.