Share

To bitwa zielonych i ostateczny faceoff jest szpinak kontra jarmuż. Miłośnicy zdrowia nie mogą się nasycić jarmużem i jego charakterystycznym ciemnozielonym kolorem, ale gdzie plasuje się jego przeciwnik – szpinak?

Jarmuż i szpinak – oba „super warzywa” – są pełne składników odżywczych, ponieważ są zielenią liściastą, mówi dietetyk kardiologii prewencyjnej Kate Patton, MEd, RD, CSSD, LD.

Od składników odżywczych do korzyści zdrowotnych, pomaga ona rozwinąć wszystko, co musisz wiedzieć o tym potężnym duecie i wskazówkach, jak włączyć te liściaste zieleniny do swojej diety.

Które z nich jest zdrowsze dla serca?

Jarmuż i szpinak to super warzywa pełne składników odżywczych, ale który zielony liść powinien rządzić, jeśli chodzi o zdrowie serca?

Prawda jest taka, że zarówno szpinak jak i jarmuż są zdrowe dla serca i są świetnym wyborem.

„Zielone liście są tak dobre dla ciebie, że naprawdę nie możesz jeść ich zbyt wiele”, mówi Patton. „W rzeczywistości, są one uważane za zdrowe dla serca superfoods.”

Szpinak jest nie tylko świetny dla twojego serca, ale pomaga zwiększyć zdrowie oczu, pomaga obniżyć poziom ciśnienia krwi i pomaga zapobiegać rakowi. Nie tylko to, ale szczyci się większą ilością błonnika, białka i witaminy A niż jarmuż, a także jest bardziej bogaty w wapń i żelazo.

Z drugiej strony, jarmuż miażdży szpinak, jeśli chodzi o witaminy K i C, plus jest również niższy w kaloriach i bogatszy w zdrowe dla serca flawonoidy. Te flawonoidy są pakowane z właściwości przeciwzapalne i antyrakowe.

„Naprawdę, nie możesz się pomylić z żadnym z tych wyborów”, mówi. „Jako bonus, oba zawierają kwasy tłuszczowe omega-3. To pomaga zwalczać stany zapalne leżące u podstaw chorób serca i innych chorób przewlekłych.”

Jaki jest najlepszy sposób na przygotowanie jarmużu i szpinaku?

Ostry, lekko gorzki, pieprzny smak jarmużu bardzo dobrze znosi się sam – ugotowany na parze, w sosie lub upieczony w pyszne chipsy jarmużowe. Jeśli uważasz, że smak jarmużu jest zbyt mocny, poszukaj mieszanek jarmużu z innymi zieleninami lub spróbuj łagodniejszego jarmużu dla niemowląt. Nie zapomnij usunąć twardej części środkowej, aby nie mieć gorzkiego smaku w ustach po przeżuciu.

Podczas rejsu przez lokalną alejkę z produktami, szukaj ciemnozielonych liści, które są wolne od brązowych lub zwiędłych liści. Im bardziej jędrne, tym lepiej.

Jeśli chodzi o szpinak, istnieje wiele sposobów można przygotować (lub pić!) go. Szpinak może być rzucony świeże w sałatce, warstwy w wrap lub kanapkę, lub dodać do niemal każdego dania. Jego dość łagodny smak doskonale komponuje się z jajkami, makaronem, ryżem i fasolą. Dodaj szpinak do zup lub posiekaj go i wymieszaj z burgerami i sosami. Ponadto, spróbuj wrzucić go do swojego ulubionego smoothie, aby uzyskać dodatkowe korzyści. Nie martw się, nie będziesz w stanie poczuć jego smaku.

„Wszystkie zieleniny liściaste są pełne witamin, minerałów i innych składników odżywczych, więc nie ograniczaj się do szpinaku i jarmużu”, mówi Patton. „Pomyśl o dodaniu collard greens, mustard greens, Swiss chard i rzepy do sałatek i zup, lub przygotuj je jako smaczną stronę.”

Share

jarmuż odżywianie Szpinak warzywa

.