Kopycata przepis na Ruby Tuesday Pasta Salad tak jak podają w swoim barze sałatkowym! Łatwy do wykonania z zaledwie kilku składników.
To jest jeden z moich najbardziej żądanych przepisów zawsze, gdy mamy get-togethers. Nie ma znaczenia czy jest to letnie BBQ, spotkanie przy ognisku, czy dzień gry w męskiej jaskini, ta kremowa sałatka makaronowa z ranczem jest pierwszym pustym daniem.
Składniki
Szynka
Używanie wstępnie pokrojonej szynki zakupionej w sklepie oszczędza trochę czasu na przygotowaniach.
Szynka w kostkach jest dostępna w większości dużych sklepów spożywczych i uważam, że jest tańsza niż inne rodzaje szynki.
Dodatkowo, kawałki mięsa są całkiem równe.
Używamy tej szynki do omletów, sałatek makaronowych i przepisów, które wymagają resztek szynki.
Pasta
Suchy Ranch Mix Substytut
Ranch dressing z butelki może być użyty jako substytut maślanki, suchego ranch dressing, i wszystkich oprócz 1/2 filiżanki majonezu.
Wolę smak ranch dressing, kiedy zrobiłam go sama z Hidden Valley Ranch dry mix. Podejrzewam, że większość restauracji robi to samo. Jest tańszy w ten sposób.
Kupuję go w 16-uncjowym rozmiarze słoika, ponieważ używam go dużo. Szczególnie podczas wakacji i sezonu tailgate, kiedy wydaję się być cranking out pikantne precle i przyprawione krakersy dla rozrywki
Directions
Gather up your ingredients.
Umieść groszek w misce i pozwól mu zacząć się rozmrażać, podczas gdy makaron się gotuje.
Ugotuj makaron, aż będzie al dente.
Odcedź makaron w durszlaku i opłucz pod zimną wodą, aż makaron ostygnie. Zdjęcie 1
Podczas gdy makaron stygnie, odsącz szynkę pokrojoną w kostkę na papierowych ręcznikach lub na ręczniku kuchennym o niskiej gramaturze. Zdjęcie 2
Pozwól makaronowi odsączyć się przez około 30 minut.
Dodaj wszystko oprócz ugotowanego makaronu do miski. Zdjęcie 3
Mieszaj, aż wszystko się połączy, a groszek się rozmrozi. Zdjęcie 4
Dodaj schłodzony makaron i dressing do dużej miski. Zdjęcie 5
Mieszaj, aż cały makaron będzie całkowicie pokryty dressingiem. Zdjęcie 6
Pro Tips
Zapewnij się, że przetestujesz swój makaron przed odcedzeniem gorącej wody. Czasami opinia w fabryce makaronu różni się od mojej.
Rotini, penne i bowties wszystkie wydają się potrzebować więcej niż dodatkowej minuty, więc testuj w każdej minucie, aż będzie gotowy.
Płucz makaron w zimnej wodzie po odcedzeniu. Płucz aż do całkowitego ostygnięcia.
Płukanie makaronu służy dwóm celom. Zatrzymuje proces gotowania i wypłukuje dodatkową skrobię.
Wiem, że nie powinno się płukać makaronu.
Skrobia ma swoje miejsce w daniach z makaronem, tylko nie w makaronie i sałatce makaronowej.
Kluczem do wilgotnej i kremowej sałatki makaronowej jest pozbycie się całej tej skrobi.
Kolejnym kluczem jest upewnienie się, że makaron jest całkowicie schłodzony. Gorący i ciepły makaron wchłonie płyn.
Podczas gdy makaron stygnie, odsącz pokrojoną w kostkę szynkę na papierowych ręcznikach, aby usunąć część słonego płynu, w który szynka została zapakowana.
Cały ten dodatkowy płyn sprawi, że będzie niechlujna i słona.
Nawet po usunięciu całej dodatkowej skrobi, może się okazać, że twoja sałatka makaronowa będzie sucha po siedzeniu przez jakiś czas.
Smakuje świetnie, ponieważ cały ten smak został wchłonięty do makaronu, ale nie będzie tak kremowa.
Możesz dodać trochę więcej maślanki lub majonezu do sałatki. Możesz też odłożyć trochę dressingu na bok i wymieszać go tuż przed podaniem.
Dodatki
FOLLOW US ON SOCIAL MEDIA AND SHARE THIS RECIPE
SIGN UP TO RECEIVE NOTIFICATIONS AND NEVER MISS A NEW POST
.
Sałatka z makaronem ranch Przepis
Print Pin
Składniki
- ▢ 16 uncji suchego makaronu rotini
- ▢ 1 filiżanka plus 2 łyżki stołowe. majonez nie sos sałatkowy
- ▢ 6 łyżek maślanki
- ▢ 1 1/2 łyżki suchego sosu ranczerskiego
- ▢ 1/2 łyżeczka soli kuchennej
- ▢ 8 uncji szynki pokrojonej w kostkę, wytartej papierowym ręcznikiem, aby usunąć wilgoć
- ▢ 1 filiżanka mrożonego zielonego groszku
Instrukcje
-
Przygotuj garnek z wodą do wrzenia i gotuj rotini, aż będzie al dente.
-
Odcedź na durszlak i przepłucz zimną wodą, aż makaron będzie chłodny.
-
Odstaw makaron na bok i pozostaw do wyschnięcia na około 30 minut.
-
Podczas gdy makaron się gotuje, połączyć majonez, maślankę, mieszankę sosu ranczerskiego i sól sezonową w dużej misce i wymieszać do połączenia.
-
Dodać mrożony groszek i wymieszać. Groszek rozmrozi się trochę podczas mieszania i dokończy rozmrażanie, gdy makaron będzie stygł.
-
Dodaj szynkę i chłodne, suche rotini i mieszaj, aż dobrze się wymiesza.
-
Można jeść od razu, ale smak poprawi się po włożeniu do lodówki na co najmniej 4 godziny.
Przypisy
- 1/2 filiżanki pokrojonej w kostkę zielonej papryki i/lub 2 filiżanki startego sera cheddar można dodać.
- 1 1/2 filiżanki sosu ranczerskiego z butelki wraz z 1/2 filiżanki majonezu może być użyte jako zamiennik majonezu, maślanki i suchej mieszanki sosu ranczerskiego. Smak będzie nieco zmieniony.
- Smaki poprawiają się wraz z chłodzeniem.