This Lemon Orzo Salad jest wykonana ze świeżych produktów, takich jak pomidory, cukinia i bazylia, a cytryny uczynić go lekkim i orzeźwiającym. Jest zdrowa i jest idealnym przepisem na lunch, więc na co czekasz? Wskakuj!
Uwielbiam dobrą sałatkę makaronową, a ta sałatka z cytryną orzo jest tuż obok mojej śródziemnomorskiej sałatki makaronowej, jeśli chodzi o ulubione. Jest to przepis, który stworzyłem z powrotem w 2017 roku i jeden, który nadal robię do dziś. Jeśli jesteś fanem cytrynowego makaronu, obiecuję, że pokochasz ten przepis!
Dlaczego ta sałatka jest najlepsza
- To łatwy i pyszny sposób na wykorzystanie letnich produktów, takich jak pomidory, cukinia i świeża bazylia
- Jest pyszna na ciepło LUB na zimno (tak naprawdę), więc wybierz swoje preferencje i zajadaj się!
- Możesz cieszyć się nim na świeżo lub jako resztki następnego dnia i jest tak samo smaczne
Wskazówki dotyczące składników
Orzo: Mimo że przypomina ryż długoziarnisty, orzo jest częścią rodziny makaronów i uważam, że jest miłą odmianą od mojego zwykłego makaronu. Z tym powiedział, powinieneś być w stanie łatwo znaleźć go w alei włoskiej żywności w grocery store.
Vegetables: Ten przepis wzywa do pomidorów, cukinii i bazylii, ale jeśli szukasz jednego lub więcej substytutów, możesz spróbować: groszek, szpinak i / lub szparagi. Kolejna uwaga: chociaż użyłam pomidorów winogronowych (są moje ulubione!), KAŻDY rodzaj pomidorów będzie działał.
Ser feta: Uwielbiam dodawać ser feta do sałatek (jak moja ulubiona sałatka z ciecierzycy), ale dwie uwagi: 1) jest opcjonalny, i 2) możesz zastąpić go kozim serem, jeśli nie możesz znaleźć fety.
Instrukcje krok po kroku
- Gotuj orzo, aż będzie al dente. Co to oznacza? To znaczy, że chcesz ugotować je tak, aby się przegryzło. Lubię myśleć o tym jako o gotowaniu orzo tak, że nie jest zbyt miękkie, co powinno zająć tylko 5 minut lub tak.
- W czasie gdy orzo gotuje się, przygotuj cytrynowy „dressing”. Ubij sok z cytryny, skórkę z cytryny, oliwę z oliwek, wodę, sól i pieprz razem w dużej misce, a następnie odstaw na bok.
- Pokrój warzywa. Ja pokroiłam pomidory na pół, a cukinię na ćwiartki, aby były mniejsze, co jest idealne do tej sałatki.
- Dodaj makaron do miski z sokiem z cytryny. Po ugotowaniu, odcedź go jak zwykle, a następnie przełóż do dużej miski z sokiem z cytryny i pozostaw na 10 minut. Pozwoli to makaronowi nasiąknąć cytryną/olejem z oliwek/wodą, co zapobiegnie zbytniemu wysuszeniu makaronu i doda mu mnóstwo smaku.
- Połącz wszystko i jedz! Ostatnim krokiem jest dodanie pomidorów, cukinii, bazylii i sera feta do miski, a następnie wymieszanie wszystkiego razem.
FAQs
Can you make this salad ahead of time?
Sure can! Wszystko bardzo dobrze przechowuje się w lodówce, więc po prostu zrób sałatkę tak jak zwykle, a następnie umieść ją w lodówce. Ale, poczekałabym z dodaniem sera do momentu tuż przed tym, jak zamierzasz ją zjeść.
Jak długo to wytrzyma w lodówce?
Ten makaron wytrzyma tydzień, jeśli będzie przechowywany w szczelnym pojemniku w lodówce. Dobra wiadomość jest taka, że w przeciwieństwie do innych przepisów na makaron, ten nie wyschnie w lodówce. Będzie dobry jak nowy przez solidny tydzień, który jest idealny do cieszenia się resztkami.
Czy można zamrozić orzo?
Personalnie, nie zrobiłabym tego. Tekstura będzie nieświeża i po prostu nie będzie smakować tak świeżo, a najlepszą częścią tej sałatki jest to, że jest ŚWIEŻA. Więc, zrób sobie przysługę i ciesz się nią w dniu lub następnego dnia.
Inne przepisy, które mogą Ci się spodobać:
- Sałatka Bulgur z pomidorami
- Sun-Dried Tomato Pesto Pasta
- Sałatka z makaronem z tuńczyka
Jeśli zrobiłeś i pokochałeś ten przepis, upewnij się, że zostawisz komentarz i ocenę gwiazdkową poniżej!
Sałatka cytrynowa Orzo
Print Pin
Składniki
- 1 1/2 szklanki orzo
- 1/3 szklanki soku z cytryny
- . 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1 łyżka skórki cytryny
- 1/2 szklanki wody
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprz
- 1 filiżanka pomidorów winogronowych pokrojonych w plastry
- 1/2 filiżanki cukinii pokrojonej w plastry
- 1/4 filiżanki bazylii posiekanej
- 2 łyżki sera feta
Instrukcje
-
Ugotuj makaron jak zwykle, aż będzie al dente.
-
Podczas gdy makaron się gotuje, połącz sok z cytryny, oliwę z oliwek, skórkę z cytryny, wodę, sól i pieprz w misce i odstaw na bok. Następnie pokrój pomidory, cukinię i bazylię w plasterki i odstaw na bok.
-
Gdy makaron jest ugotowany, odcedź go, a następnie przenieś do miski z sokiem z cytryny i pozostaw na 10 minut. W tym czasie makaron nasiąknie sokiem z cytryny, oliwą z oliwek i wodą, co jest dobre, ponieważ nie chcemy, aby był suchy.
-
Potem dodaj pomidory, cukinię, bazylię i ser feta i wymieszaj, aby się połączyły. Ciesz się tak jak jest, lub dodaj dodatkową fetę i/lub czarny pieprz na wierzchu!
Przypisy
Nutrition
UPDATE NOTE: Ten przepis został pierwotnie opublikowany w 2017 roku. Został zaktualizowany w maju 2020 roku z nowymi zdjęciami i tekstem.
.