Te Lemon Ricotta Pancakes są jednymi z najlepszych naleśników, jakie kiedykolwiek zjesz! Wyobraź sobie swój ulubiony przepis na naleśniki, a teraz dodaj do niego włoską nutę z kremową ricottą i świeżą cytryną. Muszą być dobre, prawda?
Te naleśniki są rozpływające się w ustach, miękkie i delikatne, doskonale puszyste, a ty pokochasz tę odrobinę blasku i smaku cytryny. Są to idealne naleśniki na wiosnę lub lato i prawdopodobnie staną się nowym ulubieńcem rodziny!
Ser Ricotta w naleśnikach?
Niektórzy z was mogą się zastanawiać, naprawdę, ser w naleśnikach? Jeśli tak, to nie jest to pikantny, serowy smak, jaki możecie sobie wyobrazić. Nie czujecie tutaj smaku ricotty, ona tylko dodaje tyle wilgoci, sprawia, że te naleśniki wydają się być naprawdę maślane, kiedy naprawdę jest tam tylko 1 łyżka masła.
To nie jest tak, że nadzienie do lasagne jest zmieszane z ciastem naleśnikowym. Ewwwww. Pomyśl bardziej o słodyczach po stronie tego, co ricotta może stworzyć jak moje:
- Italian Ricotta Cookies
- Cannoli Dip
- Cannoli Ice Cream
- Lemon Ricotta Cake
- Orange Chocolate Chip Ricotta Cookies
Ricotta jest jednym z niewielu serów, które mogą być mieszane w coś, co nie jest cząber i działa cuda. Podobny do idei kremowego sera (ale ricotta nie jest pikantny i ma cieńszą teksturę).
How To Make Lemon Ricotta Pancakes
Like other pancake recipes these are so easy to whip up. Składniki, których potrzebujesz to mąka, soda oczyszczona, proszek do pieczenia, sól, mleko, jajka, wanilia i masło, a następnie będziesz potrzebować kilku cytryn i sera ricotta (używałam zarówno pełnotłustego jak i niskotłuszczowego, pełnotłusty czyni je nieco bogatszymi, ale użyj tego, co chcesz).
- Najpierw rozgrzej swoją elektryczną patelnię lub nieprzywierającą patelnię lub patelnię na kuchence (one po prostu nie muszą się rozgrzewać tak długo).
- Potem w jednej misce ubij razem suche składniki i zrób studnię (lub kształt dużej miski) w środku używając rąk.
- W oddzielnej misce ubij razem mleko, jajka i ricottę.
- Potem do mieszanki mlecznej wlej roztopione masło, skórkę z cytryny i sok z cytryny i ubij tylko do połączenia.
- Natychmiast wlej mokrą mieszankę do mieszanki mącznej i ubij ją dużą trzepaczką tylko do połączenia (pamiętaj grudki są dobre w cieście naleśnikowym, oznacza to, że ciasto nie jest zbytnio wymieszane i równa się bardziej puszyste naleśniki).
- Następnie posmaruj masłem kratkę tuż przed tym, jak zamierzasz wylać na nią ciasto, inaczej się przypali (lub olej roślinny działa równie dobrze).
- Wlej 1/3 szklanki ciasta na kratkę na raz i zostaw dużo miejsca między nimi, następnie pozwól kratce działać jej magii i gotuj je, aż dno będzie złotobrązowe.
- Przerzuć używając dużej łopatki i gotuj po przeciwnej stronie, aż będą złotobrązowe.
- I oczywiście, podawaj natychmiast polane syropem.
Wariacje na temat tych naleśników
Możesz również dodać jagody lub maliny do tych naleśników. Ja lubię dodawać jagody do poszczególnych naleśników po wylaniu ciasta na patelnię. W ten sposób otrzymujesz taką samą ilość w każdym naleśniku i są one równomiernie rozmieszczone.
Możesz również dodać wiórki czekoladowe i zamienić skórkę z cytryny na skórkę pomarańczową, ponieważ kto nie kocha tego czekoladowo-pomarańczowego combo. A skoro już przy tym jesteś, jeśli idziesz tą drogą, dlaczego nie dodać odrobiny cynamonu, aby nadać mu charakter cannoli. Czy to nie brzmi sennie??
Co powinnam podać do tych naleśników z cytrynową ricottą?
- Świeży Syrop Truskawkowy lub Świeży Syrop Jagodowy i lekko słodzona bita śmietana
- Sklep-kupiony syrop jagodowy
- Dżem
- Lemon curd
- Masło i cukier puder
- Syrop klonowy
Najlepsze weekendowe śniadanie!
Te Lemon Ricotta Pancakes szybko staną się punktem kulminacyjnym Twojego weekendowego menu śniadaniowego!
Czy ktoś jeszcze ma tradycję sobotniego lub niedzielnego śniadania, na które cała rodzina czeka z niecierpliwością? My mamy w moim domu i są to jedne z tych przepisów, które mamy ponownie i ponownie, ponieważ każdy absolutnie je uwielbia.
Przeprowadzą cię przez ten gorączkowy tydzień pracy, kiedy masz je, aby cieszyć się na sobotni poranek!
Więcej Przepisów Śniadaniowych, które mogą Ci się spodobać
- Przepis na naleśniki
- Naleśniki z maślanką
- Belgijskie Waffles
- French Toast Sticks
Follow Cooking Classy
Lemon Ricotta Pancakes
Składniki
- 1 1/2 filiżanki (214g) mąki uniwersalnej (czerpak i poziom).3 1/2 łyżki (46g) cukru granulowanego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 szklanka (236ml) mleka
- 3/4 szklanki (180g) ricotty (o niskiejtłuszczu lub cała)
- 3 duże jajka
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 1 – 2 łyżki skórki z cytryny (w zależności od tego jak bardzo cytrynowe chcesz je mieć)
- 1/4 filiżanki (60ml) świeżego soku z cytryny
- 1 łyżka (14g) masła, roztopione
Instrukcje
-
Rozgrzej elektryczną patelnię do umiarkowanie wysokiego ciepła (lub użyj nieprzywierającej patelni ustawionej na średnim ogniu).
-
W misce do mieszania ubijać razem mąkę, cukier kryształ, proszek do pieczenia, sodę i sól przez 20 sekund.
-
Zrobić dołek w środku mieszanki mąki i odstawić na bok.
-
W oddzielnej dużej misce do mieszania, ubij razem mleko, ricottę, jajka i wanilię, aż będą dobrze wymieszane.
-
Dodaj masło, skórkę z cytryny i sok z cytryny do mieszanki mlecznej i mieszaj aż do połączenia (trochę się zsinieje, to dobrze).
-
Natychmiast wlej mieszankę mleczną do mieszanki mącznej i ubijaj tylko do połączenia (ciasto powinno być lekko grudkowate).
-
Wlej 1/3 szklanki ciasta na posmarowaną masłem kratkę lub patelnię i gotuj, aż na powierzchni zaczną pojawiać się bąbelki, a spód będzie złotobrązowy, następnie odwróć i gotuj po przeciwnej stronie, aż będą złotobrązowe.
-
Podawaj ciepłe posypane cukrem pudrem, jeśli chcesz i polane syropem klonowym lub jagodowym.
Notatki
.
.