Meal prepping jest najgorętszym trendem żywnościowym ostatnio, i szczerze mówiąc, nie mógłbym być szczęśliwszy! Od lat przygotowuję posiłki po prostu dlatego, że jest to świetny sposób na zaoszczędzenie czasu, pieniędzy i zmniejszenie ilości odpadów w kuchni, więc cieszę się, że tak wiele osób przekonuje się do tej metody. Ale nadal jest tak wiele osób, które nie mają posiłku prep „Aha!” moment, więc chciałem zrobić szybki Meal Prep 101, aby pomóc ludziom uchwycić koncepcję lub uzyskać ponad zastraszenia, aby dać mu spróbować.

How to Meal Prep

What is Meal Prepping?

Meal prepping jest po prostu aktem przygotowania posiłku lub przepisu, a następnie porcjowania go w celu stworzenia posiłków „grab-and-go” na później. Jeśli kiedykolwiek spakowałaś resztki z obiadu, aby zabrać je ze sobą na lunch następnego dnia, to znaczy, że już przygotowałaś mini-meal prepping! Generalnie jednak, meal prepping odnosi się do przygotowywania 3-7 dni wartych jedzenia na raz.

Pomyśl o tym jak o pakowaniu lunchu na cały tydzień na raz, zamiast pakowania lunchu każdego ranka. Możesz użyć tej samej techniki dla śniadania, lunchu, kolacji i przekąsek.

Why Meal Prep?

Przygotowywanie posiłków jest wygodne, wydajne, zmniejsza ilość odpadów i zmniejsza pokusę jedzenia poza twoim planem (czy plan jest dietą czy budżetem). Kiedy gotowanie każdego dnia jest wykluczone, przygotowywanie posiłków może pozwolić ci nadal jeść domowe posiłki bez konieczności poświęcania czasu każdego dnia na ich przygotowanie.

Dla kogo jest przygotowywanie posiłków?

Przygotowywanie posiłków nie jest dla każdego. Jest dobry dla ludzi, którzy cenią sobie wygodę i efektywność bardziej niż różnorodność. Z przygotowywaniem posiłków generalnie jesz to samo przez kilka dni z rzędu, więc jeśli nie lubisz resztek lub łatwo nudzisz się jedzeniem, przygotowywanie posiłków nie jest dla ciebie. Jeśli masz kontrolę nad tym, co jesz, lub maksymalizacja czasu lub budżetu jest dla ciebie cenniejsza niż jedzenie czegoś innego każdego dnia, meal prepping jest twoim biletem.

I’ve generally only seen people meal prep for themselves or maybe one other person, as opposed to a whole family. Przygotowywanie posiłków dla całej rodziny byłoby dość trudne, ponieważ jest więcej ludzi do zadowolenia i wymagałoby miliona pojemników.

Co mogę przygotować?

To jest złote pytanie. Podobnie jak w przypadku resztek, smakowitość przygotowanych posiłków różni się w zależności od osoby.

Pokarmy, które dobrze sprawdzają się w przygotowywaniu posiłków:

• gotowane ziarna & makaron
• gotowana fasola
• gotowane mięso
• pieczone warzywa
• surowe świeże warzywa (pomyśl o selerze, marchewce, groszku, papryce, jarmużu, kapuście, rzodkiewce itp.)
• całe owoce (jabłka, pomarańcze, owoce pestkowe)
• orzechy &nasiona
• ser
• sosy i dipy (jak sosy sałatkowe, hummus, salsa, kwaśna śmietana, itp.)

Pokarmy, które zazwyczaj nie przygotowują się dobrze do posiłków:

• bardziej miękkie owoce i warzywa (sałata, jagody, i krojone owoce)
• chrupiące rzeczy jak smażone jedzenie, krakersy, lub frytki

To powiedziawszy, czasami są sposoby na obejście tego, jak pakowanie składników indywidualnie. Mam tendencję do trzymania się z dala od rzeczy, które wymagają specjalnej opieki tylko ze względu na wygodę, ale jest możliwe przygotowanie tych rzeczy jeśli nie masz nic przeciwko włożeniu dodatkowej pracy.

How Long Do My Meal Preps Stay „Good”?

Dostaję to pytanie prawie przy każdym poście dotyczącym przygotowania posiłków i niestety nie ma tu jednej twardej zasady. Gdy jedzenie jest przechowywane w lodówce, zaczyna powoli tracić na jakości. W dodatku do tego, sposób pakowania żywności lub indywidualne niuanse środowiska lodówki mogą wpływać na jakość posiłków przechowywanych w lodówce. Tak często żywotność lub dopuszczalne zmiany w teksturze i smaku będzie podlegać eater.

Zawsze zacznij od wytycznych dotyczących chłodzenia określonych przez FDA, a następnie oceń je przed własnymi preferencjami. Ogólnie rzecz biorąc, nie lubię przygotowywać więcej niż cztery dni na raz, ponieważ stwierdzam, że piątego dnia jedzenie jest zazwyczaj zbyt wiotkie i bez życia, aby się nim cieszyć. Przygotowując cztery dni z rzędu mogę przygotować dwa razy w tygodniu i być pokryta lub przygotować raz w tygodniu i sięgnąć do mojej szafki z resztkami z zamrażarki na pozostałe dni (plus opcja na jedzenie na mieście jednego dnia).

How To Start Meal Prepping

Start SMALL. Nie mogę tego wystarczająco podkreślić. Zacznij od spakowania resztek z kolacji jednej nocy i zabrania ich na lunch następnego dnia. Kiedy już będziesz się z tym czuł komfortowo i dowiesz się jakie rodzaje jedzenia lubisz jako resztki (zwróć uwagę na zmiany tekstury, które mogą ci przeszkadzać), możesz wybrać jeden przepis do przygotowania na nadchodzący tydzień.

Proponuję zacząć od jednego przepisu na posiłek zamiast posiłku, który wymaga dwóch lub trzech przepisów razem. Pojedynczy przepis posiłek preps dostarczyć białka, ziarna i warzywa wszystko w jednym przepisie, więc nie ma potrzeby, aby zrobić danie boczne.

Odkąd dostać wieszak jednego przepisu lub posiłku, można spróbować dwa (jak obiady i kolacje) lub spróbuj przygotować swoje śniadanie z wyprzedzeniem. Najważniejszą rzeczą jest to, że przygotowujesz się do poziomu, który działa dla ciebie. Jeśli spróbujesz przygotować trzy posiłki na pięć dni naraz i okaże się, że po trzecim dniu po prostu nie będziesz już jadł tego samego, nie ryzykuj marnowania jedzenia. Przygotuj się tylko na trzy dni. Osobiście, lubię robić tylko lunche, lub czasami śniadanie i lunch, zostawiając mój obiad być moja odmiana dla dnia.

My Meal Prep Formulas:

Łatwy sposób myśleć o posiłku prepping jest zrobić formułę z niego. Kiedy decyduję, które pokarmy przygotować do posiłku, staram się wybrać jedną z następujących formuł:

• Podstawowa: Białko + Ziarno + Warzywa
• Low Carb: Protein + Vegetable + Vegetable
• Vegetarian: Legume + Grain + Vegetable

Możesz dodać polewy do każdej z powyższych formuł, aby uczynić ją bardziej interesującą, jak sosy, orzechy, nasiona, grzanki itp. Lub po prostu zachowaj prostotę i ułatw sobie życie!

Czego potrzebuję?

Kontenery. Pojemniki o różnych kształtach i rozmiarach. I nie martw się, tutaj też możesz zacząć od małych.

Zaczęłam od kupowania jednego opakowania niebieskich plastikowych pojemników Ziploc wielokrotnego użytku na tydzień. Są one wolne od BPA i mogą być używane w zamrażarce, zmywarce i mikrofalówce, co czyni je bardzo wygodnymi, a dodatkowo są bardzo tanie i występują w kilku kształtach i rozmiarach.

Od kiedy mój budżet na to pozwolił, przeszłam na pojemniki szklane. Moje ulubione pojemniki szklane do tej pory są zwykłe, jednokomorowe pojemniki Pyrex (lubię prostokąt 3-cup i miskę 4-cup). Mam również podzielone pojemniki szklane, które mają oddzielne przegródki, ale uważam, że ich użycie jest nieco bardziej ograniczone, ponieważ nie wszystkie produkty spożywcze mogą zmieścić się w mniejszych przegródkach, a przegródki nie są szczelne.

Metalowe pojemniki w stylu bento box są również świetne, o ile pakujesz zimny posiłek i nie musisz go odgrzewać w mikrofalówce.

Fold top sandwich bags lub zip top bags mogą być również pomocne, gdy musisz oddzielić składniki. A jeśli chcesz zachować swój sos i dipy oddzielnie, poszukaj 1-2 oz. wielkości zamykanych pojemników (widziałam kilka w sklepach spożywczych i na Amazon).

Ready to Get Started?

Check out our Meal Prep Category for lots of meal prep inspo! Tworzę nowe pomysły na przygotowanie posiłków dość regularnie, więc sprawdzaj często i nie zapomnij zapisać się do naszego newslettera, aby być na bieżąco z nowymi przepisami i pomysłami! Sprawdź również nasze kategorie Vegetarian Meal Prep, Breakfast Meal Prep, i No-Reheat Meal Prep!

Share Your Meal Prep Wins

.