Pork Medallions in Mushroom Marsala Sauce, którym po raz pierwszy podzieliłem się na The Weary Chef może brzmieć wymyślnie, ale to danie jest w rzeczywistości bardzo proste do przygotowania. Medaliony z polędwicy wieprzowej smażone na patelni w grubych plastrach gotują się na wolnym ogniu w maślanym sosie grzybowym marsala do momentu, aż staną się delikatne i zajmują mniej niż 40 minut od początku do końca.

Poza masłem, podstawowymi składnikami sosu są szalotki, grzyby i wino Marsala. Ten obiad z wieprzowiny jest niezwykle delikatny i jest pyszny podawany z puree ziemniaczanym lub makaronem.

Ten przepis jest wystarczająco imponujący, aby podać go na następnym przyjęciu, a jednocześnie wystarczająco łatwy do przygotowania w ciągu tygodnia!

Pork Medallions in Mushroom Marsala Sauce

Given the choice between pork and chicken, which would you consomously choose as the healthier option? Założę się, że większość z was wybrałaby kurczaka.

Jednakże, czy dokonalibyście tego samego wyboru, gdybyście wiedzieli, że polędwica wieprzowa faktycznie ma mniej kalorii, tłuszczu i cholesterolu niż pierś z kurczaka bez skóry? Poważnie, wieprzowina naprawdę jest „innym białym mięsem” i jest pyszną opcją obiadową!

W tym przepisie na medalion wieprzowy możesz użyć rzeczywistego wina Marsala, ale odkryłam, że smak jest w porządku z winem do gotowania z alejki z przyprawami spożywczymi – i jest tańsze, również.

Polędwica wieprzowa często jest pakowana z dwoma kawałkami, które powinny wynosić około dwóch funtów i wystarczyć na cztery do sześciu porcji. (Jeśli gotujesz tylko dla dwóch osób, podziel przepis na połowę i zamroź drugą polędwicę.)

Instrukcje

1. Pokrój każdą polędwicę na grube plastry, około półtora cala każdy, a następnie lekko spłaszcz dłonią. Dopraw każdą stronę solą morską i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
2. Podgrzej oliwę z oliwek i masło na dużej nieprzywierającej patelni, aż masło się roztopi i spieni. Szybko usmaż medaliony wieprzowe, aż będą lekko przyrumienione.
3. Dodać więcej masła i szalotki na patelnię i smażyć, aż masło się roztopi. Dodaj grzyby i smaż około trzech minut.
4. Posypać piaskiem z mąki i dobrze wymieszać. Dodaj Marsalę i bulion z kurczaka i gotuj do momentu, aż zacznie bulgotać.
5. Dodaj medaliony wieprzowe z powrotem na patelnię i gotuj na wolnym ogniu, aż będą gotowe i miękkie.

Zrób zamiast tego Kurczaka Marsala!

Duszenie mięsa w sosie sprawia, że jest ono niezwykle delikatne – nie wymaga noża i jest absolutnie pyszne! Jeśli jeszcze nie gotowałeś z Marsalą, musisz tego spróbować! Pozwól wieprzowinie powoli się dusić, podczas gdy Ty będziesz przygotowywać dodatki – dziki ryż lub tłuczone ziemniaki są szczególnie pyszne z sosem Marsala. Ten posiłek jest wystarczająco łatwy do przygotowania na kolację w tygodniu, ale jest również idealny na kolację na specjalną okazję, jak również.

To danie działa równie dobrze z piersiami z kurczaka- tylko upewnij się, że pokroisz kurczaka w nieco cieńsze plastry i dostosuj czas gotowania, aby upewnić się, że kurczak jest ugotowany całkowicie przez.

Więcej przepisów na schab i kotlety wieprzowe!

• Polędwiczka wieprzowa z glazurą pomarańczową z chili
• Grillowana polędwiczka wieprzowa z salsą jagodową
• Kotlety wieprzowe z glazurą pomarańczowo-musztardową
• Pieczeń wieprzowa z piekarnika z olejem klonowym.Roasted Pork Tenderloin
• Magic Pork Chops
• Baked Pork Chops
• Pork main dish recipes

Please share!

Twoje akcje są jak ta strona rośnie i doceniam każdą z nich. Czy znasz kogoś, komu spodobałby się ten przepis? Byłoby mi bardzo miło, gdybyś podzielił się nim na Facebooku lub na swojej ulubionej tablicy na Pintereście!