Real quick, dla każdego, kto nie był w Teksasie lub na południowym zachodzie, musisz zrozumieć, że queso to nie tylko przekąska, ale podstawowe prawo człowieka. Ok, może bardziej obsesji. Zasadniczo jest to ciepły dip z roztopionych, wysoko przetworzonych bloków sera i odrobiny miłości.

W życiu są pewne rzeczy, które mogą skorzystać z ponownego wynalezienia i ulepszenia – leki, technologie telefoniczne i postawa Johnny’ego Manziela. A potem są rzeczy, które powinny być pozostawione tak, jak były, zanim ktoś przyszedł i próbował z nimi zadzierać. Klasyka nie zawsze potrzebuje pomocy. Przypadek w punkcie: większość prequeli filmowych, twarz Kenny’ego Rogera i używanie tandetnej Velveety w queso.

Dla tych, którzy mogą nie mieć pierwszej ręki Velv-sperience, bloki tego stałego produktu „mlecznego” czują się jak gąbka z pianki lateksowej i nie wymagają chłodzenia. Wszystko to na bok, jest to niekwestionowany niezbędny składnik w większości domowych przepisów na queso, zwłaszcza gdy chcesz, aby smakowało jak comfort food z twojego dzieciństwa.

Najlepiej zrobić to w wolnowarze, aby było miłe i roztopione, ale emaliowany garnek żeliwny też dobrze trzyma ciepło. To będzie wielki hit na przyjęciach, co jest równie dobre, ponieważ przepis sprawia, że wystarczy, aby nakarmić małą wioskę kochającą ser.