Uaktualnij swoje deski serów tymi pysznymi odmianami oliwek, plus krakersy, sery i przyrządy, z którymi można je połączyć!

Wraz z wakacjami tuż za rogiem, to oficjalnie sezon desek serów. Nie ma łatwiejszego sposobu na nakarmienie tłumu niż kolorowy, żywy półmisek wędlin, serów, różnych dodatków – i oczywiście oliwek. Jeśli kiedykolwiek wpatrywałeś się w bar z oliwkami w sklepie spożywczym i nie miałeś pojęcia, od czego zacząć, ten przewodnik jest dla Ciebie! Naszym zdaniem są to najlepsze oliwki do deski serów, które świetnie komponują się z wszelkiego rodzaju wędlinami.

To wykracza daleko poza tylko czarne i zielone oliwki. Istnieje szeroka gama do wyboru! Dodatkowo, jeśli myślisz, że nie znosisz oliwek, istnieje całkiem duża szansa, że po prostu nie próbowałeś jeszcze takiej, która by Ci smakowała. Oliwki mogą mieć różne smaki, od super solankowego i słonego po bardzo łagodny i maślany. Ponieważ oliwki mogą smakować tak różnie, mogą być naprawdę strzałem w dziesiątkę, jeśli chodzi o łączenie ich z serem na desce wędlin. Sprawdź nasz przewodnik po niektórych z naszych ulubionych oliwek poniżej, wraz z tym, z czym powinieneś je łączyć!

Uwaga: ponieważ oliwki są generalnie nieco słone i solone, a deski serów mają różne mocne smaki, zawsze zalecamy serwowanie prosecco podczas popijania przekąsek z wędlin – będzie pasować do wszystkiego!

Kalamata

Te czarne oliwki są jednymi z najczęściej spotykanych w sklepie spożywczym, a to dlatego, że są najpopularniejsze ze wszystkich greckich oliwek.

PAIR WITH: Mają silny słony i owocowy smak, który dobrze komponuje się z sałatkami, makaronami, a nawet tapenadami.

Castelvetrano

Te sycylijskie zielone oliwki są bardzo popularne od kilku lat, a powód? Są bardzo łagodne w smaku i uważamy, że są świetną „bramą do oliwek” dla ludzi, którzy nie sądzą, że lubią oliwki na początku! Są bardzo mięsiste, maślane i mają łagodną słoność prawie podobną do parmezanu.

PODAWAJ Z: Podawaj je w całości na desce serów ze świeżymi serami, takimi jak chevre, brie, a nawet fontinella.

Liguria/Taggiasca

Wyhodowane na północy Włoch w pobliżu francuskiej granicy, te małe oliwki mają mocny smak. Są uprawiane w pobliżu francuskiego regionu Nicoise, więc ich smak jest dość podobny. Oliwki te są zazwyczaj konserwowane w aromatycznej zalewie z rozmarynu, liści laurowych i tymianku.

PAIR WITH: Są świetne posiekane i dodane do focaccia, lub w tapenadzie z chlebem. Ze względu na ich słodki i solankowy smak, bardzo dobrze komponują się z łagodnymi serami takimi jak brie czy camembert.

Cerignola

Te duże zielone oliwki pochodzą z Puglii. Są chrupiące, maślane i prawie lekko słodkie – a ich rozmiar sprawia, że są doskonałym kandydatem do nadziewania.

PODAJ Z: Podawaj je razem z bardziej słonymi dodatkami, które nie będą kłócić się z ich łagodnym smakiem: takimi jak kapary, anchois lub ser gorgonzola.

Arbequina

Jeśli nazwa brzmi znajomo, możliwe, że widziałeś ją na butelce oliwy z oliwek! Ze względu na wysoką koncentrację oleju, te małe oliwki są wspaniałą oliwą z oliwek, ale również wyśmienitą oliwką stołową.

PAIR WITH: Łagodne, miękkie i lekko słodkie, doskonale komponują się z włoskimi wędlinami.

Picholine

Świetliste i soczyste, te pyszne francuskie oliwki są doskonałe w wielu zastosowaniach.

PASUJĄ Z: Jeśli chodzi o deskę serów, uwielbiamy je łączyć z miękkimi serami, takimi jak Brie lub Camembert, a ich smak doskonale komponuje się również z Provolone! Jasny smak tych oliwek świetnie komponuje się również z bardziej ziemistymi składnikami, takimi jak marynowane grzyby lub karczochy.

.