Najbardziej fundamentalne w pokerze są rankingi rąk, ponieważ to one decydują o zwycięzcy. Podczas gdy zakłady są niezwykle ważne dla gry, gracze stawiają zakłady na to, czy wygrali, dlatego pełne zrozumienie rankingów rąk musi być na pierwszym miejscu. Te układy nie mają zastosowania do gier „low”, takich jak lowball lub razz; zobacz sekcję „low hands” poniżej.

Karty są ułożone w ten sposób, od najniższej do najwyższej: 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, walet, dama, król, as. As jest najwyższą kartą, ale może również funkcjonować jako najniższa karta przy układaniu strita. Dwójka jest zazwyczaj nazywana „deuce”, a trójka czasami „trey”. Dziesiątka, walet, dama, król i as są często skracane odpowiednio do T, J, Q, K i A, tak, że każda nazwa karty ma jedną liczbę lub literę związaną z nią. Na przykład, A-2-3-4-5 to układ z asem, dwójką („deuce”), trójką, czwórką i piątką – niekoniecznie w tej kolejności, ale przedstawienie ich w tej kolejności daje jasność, że układ jest stritem. Ręka może być również napisana, powiedzmy, A-A-x-x-x, gdzie „x” oznacza każdą inną kartę, która nie tworzy lepszego układu.

A-2-3-4-5 jest uważany za pięcio-wysoki strit, i jest nazywany kołem lub rowerem; Jest to jedyny przypadek, kiedy as gra jako niska karta. Asowo-wysoki strit nazywany jest królewskim kolorem i nie może być pobity. Jedynym przypadkiem remisu jest sytuacja, w której wszystkie 5 kart do królewskiego koloru, czyli A♥ K♥ Q♥ J♥ 10♥, znajduje się na stole. Wyższe karty zawsze biją niższe, na przykład para asów bije parę króli, a kolor z królem bije kolor, w którym najwyższą kartą jest dama. Jeśli dwóch graczy ma taką samą parę, kicker jest używany, aby przełamać remis, jeśli to możliwe (więcej o nim wkrótce). Jeśli dwóch graczy ma dwie pary, pod uwagę brane są najwyższe pary, np. asy zawsze biją króle, bez względu na inne pary. Jeśli, na przykład, dwóch graczy ma asy w górze, wtedy wyższa z mniejszych par wygrywa: asy nad królami biją asy nad damami. Jeśli, na przykład, obaj gracze mają asy nad królami, wtedy pod uwagę brana jest karta kicker. Kickery wchodzą w grę również wtedy, gdy więcej niż jeden gracz ma taką samą trójkę lub czwórkę (możliwe tylko w grach z kartami wspólnymi lub z kartami wielkimi). Jeśli gracze mają takiego samego strita, kolor, fulla lub kolor, to zawsze jest remis i gracze dzielą pulę. Nie ma wyższości koloru ani koloru atutowego; kolor pik z A-10-9-6-4 nie pobije koloru trefl z tymi samymi wartościami.

Kicker to jakakolwiek karta, którą trzymasz w ręce, a która nie jest jej częścią, czyli bezużyteczna karta. Ręka może mieć więcej niż jednego kickera; na przykład para ma trzy kickery, a trójka ma dwa, i są one rozpatrywane w kolejności od najwyższego do pierwszego. Kiedy dwóch graczy ma taką samą parę, dwie pary, trójkę lub czwórkę, wygrywa ten, który ma wyższego kickera, np. A-A-K-x-x bije A-A-Q-x-x, A-A-K-Q-x bije A-A-K-J-x, a A-A-K-Q-J bije A-A-K-Q-T. Kicker może być wyższy niż reszta układu, na przykład, K-K-A-x-x bije K-K-J-x-x, więc as zazwyczaj jest najlepszym kickerem. Jeśli pierwszy kicker jest remisowy, a jest drugi lub trzeci, są one porównywane w kolejności; A-A-K-J-x przegrywa z A-A-K-Q-x. Jeśli ręce są całkowicie równoważne, pula jest dzielona.