Store-bought pie crusts are great for someone just learning how to cook. Dokonywanie własne ciasto może być wyzwaniem dla początkującego kucharza. Dla tego przepisu na ciasto z dyni, możesz po prostu kupić gotowe ciasto z zamrażarki w sklepie spożywczym. Nie należy rozmrażać ciasto kruche. Zamierzamy zrobić nadzienie dyniowe i wlać je bezpośrednio do zamrożonej skórki.
Dynie pokazane powyżej są częścią mojej aranżacji centerpiece. Ciasto jest w rzeczywistości wykonane z dyni z puszki.
Do nadzienia będziesz potrzebował:
- 1 15-oz puszka dyni
- 1 14-oz can of sweetened condensed milk
- 2 eggs
- 3 teaspoons of Pumpkin pie spice
- 1/2 teaspoon of salt
Description of the Ingredients
Canned pumpkin is already cooked and pureed (mashed) so all you have to do is open the can and it is ready to use. Upewnij się, że kupujesz dynię w puszce, a nie nadzienie do ciasta dyniowego w puszce. (W USA) dyni w puszce nie można znaleźć w alejce z warzywami w puszce. Jest ona sprzedawana razem z produktami do pieczenia – tuż obok mąki, cukru i sody oczyszczonej. Kto wiedział?
Jest OGROMNA różnica między słodzonym mlekiem skondensowanym a mlekiem odparowanym. Ten przepis wzywa do słodzonego skondensowanego milk.
Evaporated mleko nie ma dodatku cukru i jest nieco grubsze i bogatsze niż regularne mleko. (Użyłem go, aby zrobić mój Pumpkin Soup i mój Stove Top Mac and Cheese.) Słodzone mleko skondensowane jest bardzo gęste i bardzo słodkie. Nie są one wymienne ingredients.
Evaporated Milk and Sweetened Condensed Milk
Pumpkin Pie Spice jest mieszanką cynamonu, imbiru, gałki muszkatołowej i ziela angielskiego. Łatwiej i taniej jest kupić jeden mały słoik mieszanki przypraw niż cztery oddzielne słoiki przypraw. Możesz wymieszać resztki przyprawy do dyni z cukrem i posypać nią tosty lub twarożek. Lub możesz dodać ją do Butternut Squash zamiast cynamonu.
Let’s startcooking!
Przygotuj swój piekarnik do 425 stopni. Uważaj – to jest naprawdę GORĄCY piekarnik! Potrzeba około 15 minut, aby twój piekarnik tak się nagrzał. W tej temperaturze będziesz piec swoje ciasto tylko przez 15 minut. Następnie obrócisz piekarnik w dół do 350 stopni i będziesz kontynuować gotowanie ciasta przez około kolejne 30 minut.
Rozbij dwa jajka do średniej miski. (Sprawdź, aby upewnić się, że w misce nie ma skorupek!)
Dodaj do miski dynię w puszce, mleko skondensowane słodzone, przyprawę do placka dyniowego i sól.
Whisk wszystko razem. To powinno dostać naprawdę dobrze połączone i wyglądać jak na zdjęciu poniżej, gdy jest gotowy do wszystkich wlać do pie shell.
Set unbaked, mrożone pie shell na blasze do pieczenia z bokami. Ułatwi to znacznie wkładanie i wyjmowanie ciasta z piekarnika.
Wlej nadzienie do zamrożonej skorupy ciasta.
Nadzienie będzie sięgać prawie do górnej krawędzi.
Natychmiast włóż ciasto do piekarnika i ustaw minutnik na 15 minut.
Gdy minutnik się wyłączy, obniż temperaturę piekarnika do 350 stopni i ponownie ustaw minutnik na 30 minut.
Będziesz musiał również przykryć krawędzie ciasta folią aluminiową. W przeciwnym razie będą zbyt przyrumienione.
Możesz kupić pierścień do pieczenia lub zrobić swój własny z folii aluminiowej. My post on Pie Crust – Ready Made will show you how.
The way you check to see if the pie is ready to come out of the oven is to stick a knife into the pie about one inch in from the edge of the crust.
If the knife comes out clean, the pie is done. W zależności od piekarnika może być konieczne kontynuowanie pieczenia przez dodatkowe 5 minut. Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć przed podaniem. Po ostygnięciu ciasto lekko się zdefasonuje.
Wspaniałym sposobem podania tego ciasta jest duża porcja świeżej bitej śmietany lub duża porcja śmietany z puszki!
Dobrej zabawy!
Jeśli jesteś nowym użytkownikiem startcooking lub regularnie tu zaglądasz, rozważ możliwość bezpłatnej subskrypcji.