Quinoa upma przepis ze zdjęciami krok po kroku – szybki i łatwy przepis śniadaniowy mix warzyw quinoa upma. A vegan recipe.

I had got some requests to share quinoa recipes. Stąd ten przepis. I will also add more quinoa recipes later.

Quinoa pronounced 'keenwah’ or 'kinuwa’ is a crop grown for its edible seeds. Quinoa jest również superfood. jest dobrym źródłem białka, jest korzystne dla wegetarian, jak również wegan. Jest również bogata w żelazo, mangan i fosfor.

Tekstura ugotowanej quinoa jest miękka, a jednocześnie chrupiąca. Ugotowane nasiona mają orzechowy smak. Podczas gotowania nasiona stają się półprzezroczyste.

Quinoa nie pochodzi z Indii. więc w hindi, nie ma nazwy dla tych nasion. Podobne do quinoa, mamy nasiona, które jest rodzime do Indii i jego amarant. Podobnie jak quinoa, nawet amarantus ma profil bogaty w składniki odżywcze i nie jest drogi w Indiach. amarantus jest również nazywany 'rajgira’ lub 'ramdana’ w hindi. Jeśli możesz uzyskać amarantus (nasiona lub mąkę) to możesz zrobić wiele przepisów z niego.

Quinoa może być używana jako substytut w przepisach, które używają ryżu lub innych zbóż. The possibilities are many.

Serve quinoa upma hot or warm with a side coconut chutney or a side lemon pickle.

How to make quinoa upma

1. Weź ½ filiżanki quinoa na drobne sitko i opłucz bardzo dobrze w bieżącej wodzie. Odstawić na bok.

2. Na patelni rozgrzać 1,5 łyżki oleju. Dodać ½ łyżki nasion gorczycy.

3. Gdy nasiona gorczycy zaczną trzeszczeć, dodać ½ łyżki nasion kminu rzymskiego, ½ łyżki urad dal i ½ łyżki moong dal lub chana dal.

4. Wymieszać i smażyć na wolnym ogniu.

5. Saute do momentu, aż urad dal i moong dal zmienią kolor na złoty.

6. Następnie dodać ½ łyżki drobno posiekanego imbiru, 1 łyżkę posiekanej zielonej chili, posiekaną, 1 suchą czerwoną chili i szczyptę asafoetidy (opcjonalnie). Smaż przez około pół minuty. Aby uzyskać upma bezglutenową, pomiń asafoetidę lub użyj asafoetidy bezglutenowej.

7. Następnie dodać ⅓ filiżanki drobno posiekanej cebuli i 5 do 6 liści curry.

8. Wymieszać i smażyć na małym lub średnim ogniu.

9. Saute, aż cebula stanie się półprzezroczysta.

10. Następnie dodaj ⅓ filiżanki drobno posiekanej marchewki, ¼ filiżanki drobno posiekanej fasolki francuskiej i ⅓ filiżanki mrożonego groszku. Możesz użyć dowolnych warzyw. Posiekaj je drobno, aby zdążyły się ugotować w czasie gotowania quinoa. Jeśli używasz świeżego groszku, a następnie pary lub gotować je oddzielnie. Dodaj go, gdy upma będzie gotowa.

11. Dobrze wymieszać.

12. Smażyć na małym ogniu przez dwie minuty.

13. Następnie dodać quinoa.

14. Ponownie bardzo dobrze wymieszać.

15. Saute przez minutę lub dwie na małym ogniu.

16. Następnie dodaj wodę. Na ½ szklanki quinoa można dodać 1 szklankę wody. Ja dodałam 1,25 szklanki wody, ponieważ chciałam uzyskać bardziej puszystą i miękką konsystencję.

17. Dobrze wymieszać.

18. Dodać sól według smaku.

19. Przykryć patelnię pokrywką i gotować na wolnym ogniu, aż nasiona quinoa będą ugotowane.

20. Raz lub dwa razy można zamieszać upma, gdy się gotuje.

21. Kiedy cała woda zostanie wchłonięta, a ziarna staną się półprzezroczyste i dobrze ugotowane, zdejmij pokrywkę i wyłącz płomień. Gotowanie quinoa zajmie około 20 do 22 minut.

22. Dodaj 2 łyżki posiekanych liści kolendry.

23. Szybko zamieszaj i podawaj warzywną quinoa upma na gorąco lub ciepło z kilkoma cząstkami cytryny lub kokosowym chutney lub limonkowym piklem.

Więcej odmian upma

• Oats upma
• Aval upma
• Rava upma
• Tomato upma
• Vermicelli upma

Jeśli zrobiłeś ten przepis, upewnij się, że ocenisz go w karcie przepisu poniżej. Jeśli chcesz więcej pysznych indyjskich przepisów wegetariańskich dostarczanych prosto do Twojej skrzynki pocztowej, zapisz się na mój newsletter. Możesz również śledzić mnie na Instagramie, Facebooku, Youtube, Pintereście lub Twitterze, gdzie znajdziesz więcej wegetariańskich inspiracji.

Quinoa Upma

4.87 z 22 głosów

By Dassana Amit

Quinoa upma to pożywna odmiana upma wykonana z quinoa i mieszanych warzyw

.

Prep Time 10 mins

Cook Time 30 mins

Total Time 40 mins

Cuisine Indian

Course: Śniadanie

Porcje 2

Jednostki

Składniki

• ▢ ½ filiżanki quinoa
• ▢ 1.5 łyżek oleju
• ▢ 1 średnia cebula lub 1/3 filiżanki drobno posiekanej średniej cebuli
• ▢ ½ łyżeczki drobno posiekanego imbiru
• ▢ 1 łyżeczka posiekanej zielonej chili lub 1 do 2 zielonych chili -. posiekane
• ▢ 1 suche czerwone chili – łodyga usunięta
• ▢ 1 szczypta asafoetidy (hing) – opcjonalnie
• ▢ 5 do 6 liści curry
• ▢ ½ łyżeczki nasion gorczycy
• ▢ ½ łyżeczki nasion kminu
• ▢ ½ łyżeczki urad dal
• ▢ ½ łyżeczki moong dal lub chana ▢ 1 mała lub średnia marchew lub 1/3 filiżanki drobno posiekanej marchwi
• ▢ 5 do 6 fasolek lub ¼ filiżanki drobno posiekanej fasolki
• ▢ 1/3 filiżanki mrożonego groszku
• ▢ 1 do 1.25 filiżanek wody
• ▢ 2 łyżki stołowe posiekanych liści kolendry (liście kolendry)
• ▢ sól w zależności od potrzeb

Instrukcje

• Wyjąć ½ filiżanki quinoa na drobne sitko i dobrze wypłukać w bieżącej wodzie.
• Na patelni rozgrzać 1,5 łyżki oleju. Dodać ½ łyżki nasion gorczycy.
• Gdy nasiona gorczycy zaczną trzeszczeć, dodać ½ łyżki nasion kminu rzymskiego, ½ łyżki urad dal i ½ łyżki moong dal lub chana dal.
• Wymieszać i smażyć na wolnym ogniu. Saute dopóki urad dal i moong dal nie staną się złote.
• Następnie dodać ½ łyżki drobno posiekanego imbiru, 1 łyżkę posiekanych zielonych chili lub 1 do 2 zielonych chili, posiekanych, 1 suche czerwone chili i szczyptę asafoetidy (opcjonalnie). Saute przez około pół minuty.
• Następnie dodać 1/3 filiżanki drobno posiekanej średniej cebuli i 5 do 6 liści curry.
• Przemieszać i saute na małym lub średnim ogniu.

• Następnie dodać 1/3 filiżanki drobno posiekanej marchewki, 1/4 filiżanki drobno posiekanej fasolki szparagowej i 1/3 filiżanki mrożonego groszku. Dobrze wymieszać.
• Smażyć na wolnym ogniu przez dwie minuty.
• Następnie dodać quinoa. Ponownie bardzo dobrze wymieszać.
• Dusić przez minutę lub dwie na małym ogniu.
• Następnie dodać wodę. Na 1/2 szklanki quinoa można dodać 1 szklankę wody. Ja dodałam 1,25 szklanki wody, ponieważ chciałam uzyskać bardziej puszystą i miękką konsystencję.
• Dobrze wymieszać. Dodać sól według smaku.
• Przykryć patelnię pokrywką i gotować na wolnym ogniu, aż nasiona quinoa się ugotują.
• Raz lub dwa razy można zamieszać upma podczas gotowania.
• Gdy cała woda zostanie wchłonięta, a ziarna staną się półprzezroczyste i dobrze ugotowane, zdejmij pokrywkę i wyłącz płomień.
• Dodaj 2 łyżki posiekanych liści kolendry.
• Daj szybkie mieszanie i podawaj quinoa upma na ciepło z kilkoma cząstkami cytryny, kokosowym chutney lub limonką.

Nutrition Info Przybliżone wartości

Nutrition Facts

Quinoa Upma

Amount Per Serving

Calories 327Calories from Fat 126

% Daily Value*

.

Tłuszcz 14g22%

Tłuszcz nasycony 1g6%

Sód 633mg28%

Potas 505mg14%

. Węglowodany 43g14%

Błonnik 7g29%

Cukier 6g7%

Białko 9g18%

Witamina A 5563IU111%

.

witamina B1 (tiamina) 1mg67%

witamina B2 (ryboflawina) 1mg59%

witamina B3 (niacyna) 30mg150%

witamina B6 1mg50%

witamina C 68mg82%

witamina E 6mg40%

witamina K 14µg13%

Wapń 64mg6%

Witamina B9 (Folian) 408µg102%

Żelazo 3mg17%

Magnez 107mg27%

Fosfor 258mg26%

Cynk 2mg13%

* Procentowe wartości dzienne oparte są na diecie 2000 kalorii.

Lubisz nasze filmy? Then do follow and subscribe to us on youtube to get the latest Recipe Video updates.

Tried this recipe?If you have made the recipe and liked it then do share the recipe link on facebook, twitter & pinterest. Na instagramie wspomnij @dassanasvegrecipes i oznacz #dassanasvegrecipes!

Wszystkie nasze treści & zdjęcia są chronione prawem autorskim. Prosimy o nie kopiowanie. Jako bloger, jeśli chcesz dostosować ten przepis lub zrobić wideo na youtube, to proszę napisać przepis własnymi słowami i dać klikalny link z powrotem do przepisu na tym url.

.