Tak się składa, że jest ich ponad 300 000. 300 000+ gatunków roślin na całym świecie, które nigdy nie zostały zbadane pod kątem tego, jak mogą ulepszyć nasze ciasteczka, makarony, lody, masło czy jajecznicę.

Zaczęliśmy więc dosłownie badać je ręcznie. Naszym zainteresowaniem było znalezienie roślin, które ze względu na swoje zdrowie, wpływ na zrównoważony rozwój i potencjał do tworzenia pysznego jedzenia, pomogą nam osiągnąć naszą misję. Następnie, ponieważ chcemy to zrobić w ciągu naszego życia, zbudowaliśmy zautomatyzowaną platformę odkrywczą, aby odkrywać je szybciej i szukać jeszcze bliżej. Najlepsze z nich wykorzystujemy do produkcji żywności dla naszych przyjaciół z McDowell County w Zachodniej Wirginii, naszych sąsiadów z San Francisco w Kalifornii oraz Agnes, jednej z najbardziej inspirujących 12-latek, jakie kiedykolwiek spotkaliśmy. Mieszka ona w Monrovii, w Liberii. To jest nasz sposób myślenia.

Nasze pierwsze produkty, takie jak JUST Mayo i JUST Ranch udowodniły, że dobre odżywianie może być łatwe. Od tego momentu zajęło nam to lata pracy, ale znaleźliśmy sposób na stworzenie lepszego jajka. JUST Egg naprawdę definiuje nasze unikalne podejście do naprawy systemu żywnościowego. Od JUST Mayo do GOOD Meat, każdy produkt, który stworzyliśmy, był odpowiedzią na pytanie leżące u podstaw tej firmy: „jak radykalnie przeprojektować nasz system żywnościowy?”.

Dzisiaj nasze produkty można znaleźć w Boise, Idaho Co-op przy 888 W Fort Street, a także na półkach Twojego Ralphs w West Hollywood. Można nas znaleźć na meczach futbolowych Texas A&M i w kawiarniach biblioteki na Yale. Albo w alejkach sklepów spożywczych w Mexico City i w kawiarniach na najbardziej ruchliwej ulicy w Hong Kongu. I coraz częściej jesteśmy otwarci na pomysł, aby umożliwić innym firmom korzystanie z naszej platformy. Wiemy, że nie rozwiążemy tego sami.

Nasza rodzina tutaj jest pełna biologów obliczeniowych ze Stanford, inżynierów żywności z Kraft i Campbell’s, i szefów kuchni z restauracji z gwiazdkami Michelin. Są z Apple i General Electric. Przyjechali z największych i najbardziej innowacyjnych firm na świecie, aby zrobić wszystko, co w ich mocy, każdego dnia, aby zwiększyć prawdopodobieństwo, że zanim umrzemy, sprawiedliwy, uczciwy i sprawiedliwy system żywnościowy jest systemem żywnościowym w każdej społeczności.

So, to jest nasza misja. Jesteśmy dumni z wpływu, jaki mieliśmy do tej pory, ale to dopiero początek.

.