Dzielę się dzisiaj sekretem. Cóż, myślę, że wspomniałam o tym wcześniej, ale naprawdę muszę opowiedzieć o tym poście na temat How To Make Purées For Hidden Veggie Recipes!

Widzicie, mój syn i mój mąż nienawidzą warzyw. Cóż, większość z nich w każdym razie. Będą mieli kilka włóczni szparagów tu i tam, a zwłaszcza jeśli ma boczek w nim, jak moje sautéed szparagi i boczek.

Ale poza tym, warzywa są tylko kochane przez moją córkę i ja. I to jest smutne. Więc, kilka lat temu, słyszałam o kilku Autorach książek kucharskich, którzy stworzyli przepisy z wykorzystaniem ukrytych warzyw w codziennych potrawach, które dzieci po prostu uwielbiają jeść, i wiedziałam, że te przepisy będą działać na mojego męża, jak również, więc kupiłam im książki w górę!

Jedna książka nazywa się The Sneaky Chef autorstwa Missy Chase Lapine, a druga książka nazywa się Deceptively Delicious autorstwa Jessica Seinfeld ( Jerry’s Wife!)

Te dwie książki przekształciły sposób, w jaki widzę jedzenie teraz, i stworzyły podstawę, dla moich pomysłów, i jak dodać ukryte warzywa do żywności, że moja rodzina kocha jeść. Przed, wszystko mój mąż lubił, był meatloaf i klopsiki; Dobrze zgadnij co? Można ukryć puree warzyw w tych pokarmów, i tak długo, jak utrzymać to w tajemnicy, będą scarf go w dół, i jeść wszystkie ich veggies bez nich wiedząc o tym!

Jeśli byłbym powiedzieć mój mąż przed ręką, że jest ukryte warzywa w meatloaf, będzie miał zabawny wygląd na twarzy, podczas gdy on je jeść. Mój nastoletni syn, prawdopodobnie nie zbliżyłby się do niego.

Ale po tym jak go zjedli, i chwalili o tym jak dobry był posiłek, wtedy i tylko wtedy, magik ujawni sekret, i zazwyczaj są mile zaskoczeni!

Nie tylko moja metoda gotowania, potem mówienia, dostała mojego syna, aby był szczęśliwy o jedzeniu warzyw, ale pomogła im skosztować ich warzyw tak jak jest. I to sprawia, że czuję się, jakbym wykonała ogromne i trudne zadanie. Teraz, to nie znaczy, że jedzą warzywa teraz bardzo dużo, ale to znaczy, że są otwarte, aby spróbować niektóre tu i tam.

Now, jeśli widziałeś moje Klopsiki i ryż, z ukrytymi warzywami, zobaczysz, że używam puree sklep kupił żywności dla dzieci, ponieważ jest to wygodne i łatwe do znalezienia puree marchew i squash butternut, ale inne warzywa nie są tak łatwe do znalezienia już puree, więc to jest, gdzie mój ulubiony Robot kuchenny przychodzi w. Jest to Hamilton Beach Stack and Snap Food Processor, który działa tak dobrze dla mnie, i to było naprawdę niedrogie!

Dzisiaj, I puréeed i zamrozić, kalafior, szpinak, brokuły, ciecierzyca, i great northern biała fasola. Które kiedy puréed moje dzieci kochały!!! Zanurzyli tortille w nim jak to był hummus, a ja nie dostałem szansę, aby umieścić go w zamrażarce, bo zjedli wszystko!

Więc kluczem jest, aby ukryć te pożywne przeciery warzywne w żywności, które mogą ukryć kolor dobrze, jak na przykład, można umieścić około 1/4 filiżanki puree z białej fasoli i kalafiora w makaronie i serze, i całkowicie uciec z nim.

Or można ukryć puree szpinak w stylu włoskim klopsiki i gotować je w sosie marinara, który ma puree marchew i squash butternut w sosie, a teraz spaghetti i klopsiki jest nie tylko pakowane z warzyw, ale również pakowane ze smakiem!

Będę toczyć się wiele ukrytych veggies receptur, które będą częścią mojej ukrytej serii veggie. Ta seria pokaże Ci, jak dodać puree warzywne do tak wielu posiłków i czuć się dobrze z karmieniem swoich dzieci posiłkami takimi jak nuggetsy z kurczaka, makaron z serem czy brownies! You’ll see!

To start this process, you will need to steam some vegetables.

For broccoli and spinach puree or just broccoli alone:

Steam chopped broccoli in a sauan with a few inches of water, by bringing to a boil, cover, then simmering for 8-10 minutes or until really tender.

Następnie dodaj posiekane brokuły do robota kuchennego z kilkoma łyżkami stołowymi płynu, w którym były gotowane, i przecedź, aż będą gładkie. Powinno mieć konsystencję jedzenia dla niemowląt.

Pozwól ostygnąć w misce, a następnie umieść około 1/4 do 1/2 szklanki purée w torbie zamrażarki z zamkiem błyskawicznym, która ma opis, jaki rodzaj purée i jaka data została umieszczona w zamrażarce.

Ta sama metoda może być używana dla cauliflower.

Dla szpinaku sam, I pary tylko dla kilku minut, lub do szpinaku jest wilted i miękkie. Następnie używam tej samej metody. Czasami dodaję łyżkę soku z cytryny do szpinaku lub kalafior purée.

I BTW, jestem kochający ten garnek Copper Chef, który był prezentem od mojej teściowej (Dzięki Mamo!) Ma kosz do gotowania na parze, że można smażyć, jak również, a kosz można podnieść i siedzieć na krawędzi garnka do odcedzania i parowania! Jak niesamowite to jest?! Możesz dostać jeden tutaj!

Dla fasoli, po prostu opróżnić puszkę fasoli z sokiem i wszystko do procesora żywności. Możesz odcedzić płyn, jeśli chcesz, ale upewnij się, że dodasz kilka łyżek wody, aby mieć pewność, że jest gładki podczas przecierów.

Te przeciery mogą być zamrożone przez około 3 miesiące, ale nigdy nie miałam ich w zamrażarce tak długo, ponieważ zawsze ich używam.

Więc dołącz do mnie w tej warzywnej podróży, i baw się dobrze, tworząc pyszne przepisy, o których nikt nie będzie wiedział, że są dla Ciebie dobre;) Bądź na bieżąco z ukrytymi wegetariańskimi przepisami na inspirację dla wybrednych niejadków!