Jeśli poszukasz w Google, przekonasz się, że większość ludzi myśli, że „serwer” ma być neutralnym płciowo, politycznie poprawnym, aktualnym terminem, który wymazuje bardziej specyficzne dla płci tytuły „kelner” lub „kelnerka”.

Jest to bardzo podobne do tego, kiedy „stewardesa” stała się „stewardesą” lub „sekretarką” stała się „asystentką administracyjną”. Aby uzyskać dobre wyjaśnienie na temat uzasadnienia tego przejścia, sprawdź culinarylore.com . Jednakże, podczas gdy istnieje wiele do powiedzenia dla wymazania płci specyficznych tytułów w miejscu pracy, i jest to wysiłek, który z całego serca popieram, linia między „serwer” i „kelner” jest, moim zdaniem, ze względu na coś innego niż seksizm.

W dzisiejszym świecie yelp opinie, blogi kulinarne, i Food Network programowania, ludzie są o doświadczenie, kiedy wychodzą do jedzenia. Zapewnienie tego doświadczenia jest to, co odróżnia „serwer” od „kelnera”. Serwer jest odpowiedzialny za każdy aspekt wspomnianego doświadczenia i prowadzi go zgodnie z często nadmierną ilością szkoleń, które otrzymał, aby to zrobić. Serwerzy muszą znać wszystkie składniki każdego dania i być w stanie dzielić się tymi informacjami z gośćmi w każdej chwili. Muszą zapamiętać koktajle, zachować często nadmierną wiedzę o winach, piwach i alkoholach, a także stosować się do ustalonej i szczegółowej listy kroków obsługi i etykiety dbania o każdy stół. Serwery nie mają klientów, mają gości, ponieważ każda osoba, która siedzi w ich sekcji musi być traktowana tak, jakby była gościem w czyimś domu.

Kelner, z drugiej strony, jest order-taker, przynosząc ci trochę jedzenia, dostając ci drinka, i wypychając cię z drzwi tak szybko, jak to możliwe. Mają minimalne szkolenie, czekają na „klientów”, i zazwyczaj pracują dla firm sieciowych, takich jak Chili’s lub Friday’s, które oferują ciasteczkową kuchnię, wystrój i obsługę. Oto mała pomoc wizualna, aby dać ci pomysł o czym mówię.

Te są kelnerzy:

Te są serwery:

Widzisz różnicę?

Jeśli potrzebujesz trochę więcej informacji, sprawdź artykuł Kaitlan Spencer. Ona zbliża się do doskonałego wyjaśnienia tego, o czym mówię, ale nie udaje się przez użycie tytułów „przeciętny serwer” vs. „rockstar serwer”. Zastąpić „kelner” dla „przeciętny serwer” i jej rozróżnienia są nadal dźwięk chociaż.

Now, nie mówię, że kelnerzy nie pracują ciężko lub zasługują na szacunek, ponieważ są one zdecydowanie zrobić. Jednak istnieje hierarchia, która istnieje w tym biznesie, i jest ona oparta na tym, gdzie ktoś pracuje i szkolenia, które otrzymują tam. Wystarczy spojrzeć na ten film, Bring It On, który pokazuje szkolenie w zakresie obsługi fine dining w hotelu Ritz w Wielkiej Brytanii i powiedz mi, czy myślisz inaczej. Po tym wszystkim, wszyscy profesjonalni baseballiści grają w baseball, ale jest duża różnica między graniem dla New York Yankees i graniem dla Hudson Valley Renegades. Tak sobie myślę.