Jestem pełnoprawnym snobem naleśnikowym.

Jeśli mam zamiar jeść naleśniki, nie chcę, żeby były to te gumowate, które przyklejają się do dachu moich ust. Are you with me?

Sweet Cream Ricotta Pancakes are a game changer. Zamierzam z miłością odnosić się do nich jako do „Crossover Pancake”, ponieważ są one skrzyżowaniem lekkiego i puszystego naleśnika z kremowym naleśnikiem. Tekstura tych naleśników jest tym, co odróżnia je od reszty. Te Słodkie Naleśniki Śmietankowe Ricotta są kremowe, gładkie i dosłownie rozpływają się w ustach.

Ser Ricotta jest twórcą różnicy w tych maleństwach, ponieważ jest odpowiedzialny za uczynienie ich ekstra kremowymi. Maślanka jest magiczną miksturą, która przekształca wypieki, bez dodatkowego tłuszczu ciężkiej śmietany. To jest niski w tłuszczu jeszcze przekształca teksturę wypieków i czyni je extra tender.

Jeśli nie masz maślanki na rękę, możesz zrobić własne. Nie jest tak dobra jak oryginalna, ale jest na drugim miejscu. Jest to bardzo proste. Dodaj 1 łyżkę stołową białego octu lub świeżego soku z cytryny na 1 szklankę mleka w misce i pozostaw na 10-15 minut. To jest konieczne, aby pozwolić mu siedzieć tak, że może zacząć curdle.

Moje dzieci LOVE śniadanie i są one zazwyczaj błagając o śniadanie, zanim mogę nawet w pełni otworzyć oczy, więc chcę coś łatwego. To jest przepis na jedną miskę. Nie ma tu ubijania białek (chociaż w pełni popieram tę metodę i dodaje ona sprężystości naleśnikom, więc odpukać, jeśli macie czas). Może być dosłownie wymieszany w 2 minuty dla tych leniwych poranków.

To jest super wszechstronny przepis na naleśniki. Możesz zrobić Świeżą Cytrynę Słodki Krem Ricotta Pancakes dodając 2 łyżki stołowe świeżego soku z cytryny i 1/2 łyżki stołowej skórki z cytryny (kliknij TUTAJ dla wspaniałego zestera). Idealnie komponują się z Domowym Syropem Klonowym Jagodowym. Możesz zrobić domowy syrop z jagodami, malinami lub jeżynami i jest on tak dobry. Domowy syrop w mniej niż 5 minut to dla mnie no-brainer!

Jestem wielkim fanem 100% prawdziwego syropu klonowego z Costco. Jest to o wiele lepszy interes, aby kupić go w Costco lub Sam’s Club, ale każdy sklep spożywczy niesie prawdziwą rzecz zbyt. Zanim mój teść zachorował na Parkinsona, często odwiedzali nas z Teksasu. Zrobiliby 1000 mil podróż i zawsze przyniósłby dwie rzeczy z nimi – ich Vitamix i prawdziwy syrop klonowy. W końcu się zorientowałem i zaoszczędziłem na zakup Vitamixa (najlepsza inwestycja) i kupiłem prawdziwy syrop klonowy następnym razem, gdy przyjechali do miasta.

Kiedy wypijesz prawdziwy, trudno będzie wrócić! Możesz również kupić PRAWDZIWY SYRUP KLONOWY online TUTAJ.

Inną wskazówką jest upewnienie się, że twoja patelnia jest w odpowiedniej temperaturze. Jeśli będzie zbyt gorąca, zwęgli się na zewnątrz bez pełnego gotowania wnętrza naleśnika. Jeśli jest zbyt niska, zajmie to całą wieczność, aby uzyskać złoto-brązowy kolor. Ja zwykle zaczynam od niższej temperatury i zawsze mogę ją podkręcić. Zawsze smaruj patelnię masłem przed przygotowaniem każdej porcji naleśników, ponieważ masło pomaga stworzyć złocistobrązową skórkę na zewnątrz i jest ogromnym wzmacniaczem smaku. KOCHAM MASŁO.

4.96 z 25 głosów

Sweet Cream Ricotta Pancakes

Prep Time

10 mins

Cook Time

.

15 mins

Całkowity czas

25 mins

Lekkie i puszyste naleśniki ze słodką śmietaną ricotta, które dosłownie rozpłyną się w ustach!

Danie: Śniadanie

Kuchnia: włoska

Słowo kluczowe: naleśniki z ricottą

Ilość porcji: 4

Autor: Melissa Stadler, Modern Honey

Składniki

• 1 filiżanka sera Ricotta
• 3/4 filiżanki Maślanki
• 2 jajka
• 1 łyżeczka Wanilii
• 1 filiżanka Mąki
• . 4 łyżki cukru
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia można użyć 1 łyżeczki, jeśli chcesz grubszy naleśnik
• 1/4 łyżeczki soli
• Masło na patelnię

Optional Add-ins:

• 2 łyżki stołowe świeżego soku z cytryny
• 1/2 łyżki stołowej świeżej skórki z cytryny

Syrop klonowy z jagód:

• 1/4 szklanki Masła roztopionego
• 1 szklanka Prawdziwego Syropu Klonowego
• 1 szklanka Borówek lub Malin

Instrukcje

1. W dużej misce, wymieszaj ser ricotta, maślankę, jajka i wanilię, aż do połączenia.
2. Uważnie dodaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól i mieszaj aż do połączenia, unikając nadmiernego mieszania.
3. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Wlej ciasto w porcjach po 1/2 szklanki i smaż do uzyskania złotobrązowego koloru z każdej strony.
4. Jagodowy syrop klonowy:
5. W rondelku na średnim ogniu dodaj masło i pozwól mu się rozpuścić. Dodaj syrop i jagody i podgrzewaj przez około 3-4 minuty, aż zacznie bulgotać. Zdjąć z ognia i podawać z naleśnikami.

.