All the Banting/Keto facts you need

Banting Diet Facts

William Banting był brytyjskim przedsiębiorcą, który był bardzo otyły i desperacko chciał schudnąć. W roku 1862 zapłacił wizytę do swojego lekarza, William Harvey, który zaproponował radykalny plan jedzenia, który był bogaty w tłuszcz, ale zawierał bardzo mało węglowodanów. Stosując się do tego planu żywieniowego Banting doświadczył tak znacznej utraty wagi, że napisał list otwarty do społeczeństwa, „List w sprawie korpulencji”, który został szeroko rozpowszechniony. Jak więcej ludzi zaczęło przestrzegać tego planu żywieniowego, aby schudnąć, termin „banting” lub „bant” został spopularyzowany.

Co mamy jeść?

Banting jedynie odkrył, co istoty ludzkie zostały zaprojektowane do jedzenia: co wczesni ludzie jedli 200,000 lat temu. Szanowani biolodzy, genetycy, paleoantropolodzy i teoretycy wierzą, że ludzkie geny prawie się nie zmieniły od czasu, gdy istoty ludzkie rozpoczęły swoją podróż na ziemi. Jeśli całą historię ludzkości można by zmieścić w jednym dniu, to jemy zboża i ziarna od pięciu minut, a cukier od pięciu sekund – to bardzo krótki okres czasu w naszym istnieniu. Po sukcesie odniesionym przez Williama Bantinga na tym niskowęglowodanowym, wysokotłuszczowym planie żywieniowym, dieta „bantinga” stała się standardowym sposobem leczenia utraty wagi we wszystkich głównych europejskich i północnoamerykańskich szkołach medycznych. Ale w 1959 został wykluczony z wszystkich głównych podręczników medycznych i żywieniowych.

The katastrofalne wytyczne dietetyczne

W 1977 rząd USA opublikował Dietary Goals for the United States, zestaw wytycznych, które opowiedziały się za dietą o wysokiej zawartości węglowodanów i niskiej zawartości tłuszczu, dokładnie odwrotnie do diety, które zostały po w dużej mierze naszego istnienia. Zostało zadekretowane, że powinniśmy jeść sześć do jedenastu porcji zbóż dziennie i że cukier był absolutnie w porządku, aby dodać do wszystkiego. Dieta ta została następnie przyjęta w większości zachodniego świata i mnóstwo produktów spożywczych o niskiej zawartości tłuszczu trafia na półki. Miało to katastrofalny wpływ na nasze zdrowie. Od początku lat 80-tych częstość występowania otyłości i cukrzycy gwałtownie wzrosła. Czy naprawdę możemy nazwać to zbiegiem okoliczności?

Wspólne błędne przekonanie

Wspólne błędne przekonanie, że spożywanie tłuszczu, zwłaszcza tłuszczów nasyconych, jest złe dla ciebie i że jest to główna przyczyna wysokiego ciśnienia krwi, chorób serca i otyłości. To po prostu nie jest prawdą i opiera się na wadliwych badań Ancel Keys w 1953 roku. Prawda jest taka, że dieta bogata w węglowodany, szczególnie węglowodany rafinowane i cukier, jest przyczyną otyłości, cukrzycy i innych chorób przewlekłych. Oleje roślinne (z nasion) i ich pochodne, takie jak margaryna, są również czynnikiem przyczyniającym się do chorób serca, chociaż producenci mówią nam, że jest dokładnie odwrotnie.

.