(Foto: Flickr/Thebittenword.com)
Niedziela jest Narodowym Dniem Rumu i nie ma lepszego sposobu na świętowanie niż świeże i sezonowe mojito.
Ale zanim wyciągniesz muddler, nie rób tego. Niektórzy twierdzą, że sztuką do zrobienia koktajlu idealnie jest pominięcie tego kroku razem.
„Niektórzy ludzie powiedzą Ci, abyś ubił miętę, ale ja się z tym nie zgadzam”, powiedział Observerowi John McCarthy, barman w Cedar Local w Nowym Jorku. „Nie musisz jej błotkować.”
Zawsze uczono nas, że błotkowanie, i to błotkowanie prawidłowe, jest niezbędne. Około sześciu delikatnych obrotów muddlerem – nie mniej, bo nie uwolnisz miętowej świeżości. Nie więcej, bo napój przesiąknie gorzkim smakiem błota i ziemi. Ale zbyt łatwo jest to zepsuć i może być czasochłonne. Pan McCarthy poleca inny sposób:
„Lód uwolni aromaty za Ciebie przy naprawdę mocnym wstrząśnięciu. W ten sposób uzyskasz idealną ilość mięty bez smaku ziemi błotnistej.”
Jego pełny zestaw wskazówek
- W shakerze koktajlowym dodaj dobry biały rum, świeży sok z limonki i prosty syrop (najlepszy jest domowej roboty).
- Następnie dodaj 5-10 liści mięty. Użyj mniejszych liści, aby uzyskać więcej smaku mięty i mniej goryczy.
- Następnie dodaj lód i wstrząśnij „the sh*t out of it.”
Oto kilka zwrotów akcji na klasycznym mojito, z którym możesz ćwiczyć w te gorzkie wakacje.
(Photo: Georgie Morley)
Clementine Mojito
5 uncji. Kostaryka Clementine Bai5
1 limonka, wyciśnięta
1/4 filiżanki club soda
Przyozdobić plasterkami klementynek
(Foto: Irvington)
Swizzled Mojito
2 oz. Lekki rum Bacardi
1 uncja. Świeży sok z limonki
3/4 oz. Syrop Simple
1 szczypta Angostura bitters
2 szczypty Peychaud bitters
Przyozdobić listkami mięty
(Fot: Georgie Morley)
Peachberry Sunset Mojito
5 uncji Panama Peach Bai5
1/4 szklanki rumu, podzielone
Sok z limonki, podzielony
1/4 szklanki mięty, luźno zapakowana, podzielona
1/2 szklanki mrożonych dojrzałych truskawek
1/2 szklanki mrożonych dojrzałych brzoskwiń
Created by Grant Wheeler for The Garret (Photo: The Garret)
Peanut Butter Mojito
1.5 oz. Biały rum Cana Brava
1/2 oz. Aged Agricole Rhum
2 Duże kliny cytryny
3 Kostki czystego cukru trzcinowego
4 Duże liście mięty
1 Pełna łyżka barowa sproszkowanego masła orzechowego
Club soda
Przyozdobić liśćmi mięty
Przygotował Matthew Krueger. (Zdjęcie: King & Grove)
Garden Mojito
1,5 oz. Brugal Extra Dry Rum
1,5 uncji. Dolin Dry Vermouth
1/2 oz. Prosty syrop
3/4 oz. Świeży sok z cytryny
4 plasterki ogórka
6 liści kolendry
(Zdjęcie: Sugar Island)
.