To wprowadzenie do diety Atkinsa, którego wszyscy potrzebujemy – i jeśli nie jest to najważniejsza zasada, to na pewno będzie to ta, która najbardziej ci się spodoba. Ale przyznajemy się do tego: Kiedy dostaliśmy naszą pierwszą kopię The Carb Nite Solution, nie zwróciliśmy zbytniej uwagi.

Po tym wszystkim, jego założenie – że starannie zaplanowane w czasie makarony i serniki „cheat nights” będą turbodoładowywać Atkins-style weightloss – właśnie wydawało się całkowicie niemożliwe. Ale szum wokół Carb Nite był coraz głośniejszy. Wielbicielki zachwycały się, że ich spodnie sprzed ciąży są za duże, że ich ubrania sprzed menopauzy spadają.

„Po dziesięciu dniach byłam szczuplejsza niż kiedykolwiek”, donosiła Mori Taheripour z Uniwersytetu Pensylwanii, lat 34.

Daliśmy więc planowi drugą szansę. I w ciągu kilku dni kobiety testujące nasze menu Carb Nite zrzuciły trzy, cztery, pięć kilogramów. Christie McKee zrzuciła nawet 6,3 kilograma w ciągu jednego tygodnia.

„To byłoby niesamowite, nawet gdybym nie spędziła całego piątkowego wieczoru na jedzeniu babeczek i lodów” – zachwyca się 41-letnia mieszkanka Michigan. „Szczególnie dla większych kobiet, jest to plan, który da ci nadzieję i motywację tak szybko. To z pewnością zrobiło to dla mnie.”

Zobacz siedem powodów, dla których warto jeść węglowodany, nie żebyśmy potrzebowali przypomnienia. Artykuł kontynuowany po wideo…

Więc jakie są zasady Carb Nite? Przez większość czasu, są one bardzo podobne do zasad Atkinsa – wzywając cię do ograniczenia się do 30 gramów węglowodanów dziennie, jedząc głównie białko i warzywa. Ale potem przychodzi twoja „oszukana noc”. Wieczorem każdego piątego dnia lub tak, „musisz zjeść sporą ilość węglowodanów”, wyjaśnia John Kiefer, M.S., który był fizykiem pracującym na Uniwersytecie Florydy, kiedy zaczął rozwijać tę niezwykłą strategię.

„Spaghetti, morele, ciasto, chipsy ziemniaczane, banany, bajgle, sernik – cokolwiek, na co masz ochotę. Powinieneś jeść węglowodany aż do snu”. Następnie następnego ranka, przejdź w prawo z powrotem do posiłków z nie więcej niż 30 gramów węglowodanów dziennie.

Kiefer przyznaje, że trafił na swoje podejście przypadkowo; po miesiącach na rozczarowującej diecie low-carb, pstryknął i scarfed dół tuzin pączków.

„Zamiast przybierać na wadze, przebiłem się przez moje plateau i uzyskałem bardziej fenomenalne wyniki niż w jakimkolwiek innym punkcie diety”, wspomina.

To skłoniło naukowca do pytania: Co się właśnie stało? Czy to się powtórzy? Czy mogę sprawić, by efekt był jeszcze silniejszy? Testując różne schematy „oszukiwania węglowodanów”, „po raz pierwszy pozbyłem się moich miłosnych uchwytów. Zmniejszyłem ilość tkanki tłuszczowej o połowę.” Następnie zwerbował przyjaciół i rodzinę, aby zostali królikami doświadczalnymi, zbierając coraz więcej danych, aby udoskonalić swój reżim dla ludzi o wszystkich typach ciała.

„Teraz jestem pewien, że to zadziała dla każdego.”

Oprócz własnych nieformalnych testów, Kiefer oparł się na setkach istniejących badań i teorii, często interpretując je w unikalny sposób.

„Wiedziałem, że moje wyniki Carb Nite były nieoczekiwane, więc szukałem połączeń, których jeszcze nie było.” Jedno kluczowe powiązanie: dowody na to, że im dłużej dietetyk jest na planie ultra low-carb, „tym bardziej spada poziom pewnych hormonów”. Obniżające talię leptyna, HGH i hormon tarczycy wszystkie biorą w łeb – prawdopodobnie jest to naturalna obrona przed głodem podczas szybkiej utraty wagi.

„Carb Night przeciwdziała temu,” wydając się pomijać reakcję głodu i „stworzyć skok hormonów utraty wagi, który będzie trwał prawie cztery dni, aż do następnej nocy z węglowodanami.”

Co z hormonem magazynowania tłuszczu – insuliną? Czy „cheat night” też nie powoduje jej wzrostu? Tak – ale, w przeciwieństwie do innych hormonów, insulina pozostaje podwyższona tylko przez około dwie godziny. Ponadto, po ciągu ultra-niskowęglowodanowych dni, organizm zmniejsza produkcję enzymów, których insulina potrzebuje do przechowywania węglowodanów w postaci tłuszczu. „Więc wzrost insuliny ma minimalny wpływ”, mówi Kiefer. A przypływ innych hormonów niszczy tłuszcz jak szalony.

To nie tylko waga mówi ci, że dieta Carb Nite działa. Gdy delektujesz się chlebem i deserem, „wstrząs wywołany węglowodanami rozpala metabolizm i możesz poczuć ciepło, gdy spalają się kalorie i tłuszcz. Możesz chcieć spać bez przykrycia”, mówi Kiefer.

Candy Darr, 50, mówi, że zjawisko jest przyjemne: „To jest jak uderzenie gorąca, ale nie jest nieprzyjemne. Kiedy mi się to przytrafiło, wszyscy mówili: 'Wyglądasz pięknie. Świecisz'”. Candy zrzuciła 4,5 kilograma w ciągu około tygodnia.

„To jest prawdziwa sprawa” – dodaje Allyson Wilson, studentka z Georgii, która do tej pory zrzuciła 38 kilogramów. „Straciłam 30 centymetrów z talii w ciągu dziewięciu miesięcy. Trzydzieści! A w miarę upływu czasu nabieram rozpędu. Po życiowych zmaganiach z wagą wiem, że w końcu osiągnę swoje cele.”

Nasze menu Carb Nite Solution zawiera średnio 30 gramów węglowodanów dziennie. Wieczorem piątego dnia – po zjedzeniu śniadania, obiadu i kolacji o niskiej zawartości węglowodanów jak zwykle – niech rozpocznie się „cheat night”. Między godziną 18:00 a północą zjedz sporą ilość węglowodanów – wszystkie owoce, makarony, pieczywo, desery, na które masz ochotę. Jedyne, co jest poza limitem: soki owocowe i napoje słodzone. Rano piątego dnia, wznów jedzenie low-carb.

Po upływie co najmniej czterech pełnych dni, ciesz się kolejną „oszukaną nocą”. Nie ma problemu z opóźnieniem o dzień lub dwa, aby dostosować się do, powiedzmy, daty kolacji lub przyjęcia urodzinowego. Pamiętaj tylko, by mieć co najmniej jeden „cheat night” w tygodniu i odczekać co najmniej cztery pełne dni między nimi. (Na przykład, jeśli jesz węglowodany w piątek, następny węglowodanowy wybryk powinien nastąpić nie wcześniej niż w środę). Podczas stosowania tego podejścia pij wodę i wszelkie napoje o zerowej zawartości kalorii, które lubisz. Urozmaicaj posiłki dodatkami o bardzo niskiej zawartości węglowodanów (przyprawy, ocet, splenda).

Ważne: Zawsze uzyskaj zgodę lekarza na wypróbowanie jakiegokolwiek nowego planu żywieniowego.

Opcja 1: 1 koktajl low-carb (do 300 kalorii i 5g węglowodanów)

Opcja 2: 2 jajka na twardo, 28g szynki i 28g sera

Opcja 1: 28g hamburgera (bez bułki), 28g sera, 2 łyżki. musztarda z 1 filiżanką gotowanych na parze warzyw, takich jak brokuły lub kalafior

Opcja 2: 85g tuńczyka z puszki pakowane w oleju, 1 1/2 łyżki majonezu z 1 filiżanką surowych warzyw, takich jak seler lub ogórek

Opcja 3: 85g kurczaka, 28g rozdrobnionego sera na 3 filiżanki sałaty liściastej, 3 łyżki sosu winegret

Opcja 3: 85g kurczaka, 28g rozdrobnionego sera na 3 filiżanki sałaty liściastej, 3 łyżki sosu winegret sosu vinaigrette

Opcja 1: 56g indyka delikatesowego lub resztek mięsa/ryby

Opcja 2: olej

Opcja 2: 170g kiełbasa z kurczaka linki z 1 1/2 filiżanki sautéed capsicum z 2 tsp. olej

Opcja 3: 170g pieczonego łososia, kurczaka lub indyka z 1 1/2 łyżki. oleju, ziołami do smaku i 1 1/2 szklanki gotowanych na parze brokułów lub zielonej fasolki, plasterek cytryny

1/2 szklanki galaretki bez cukru

W dni z niską zawartością węglowodanów, po prostu korzystaj z etykiet żywieniowych, aby nie przekraczać 30 gramów węglowodanów dziennie. Ważna uwaga: W przypadku pokarmów zawierających błonnik, takich jak orzechy, należy odjąć gramy błonnika podane na etykiecie od gramów węglowodanów i wliczyć tylko niższą liczbę do 30 gramowego przydziału węglowodanów. Błonnik nie wlicza się do dziennego przydziału węglowodanów. Tworząc własne menu, pamiętaj, aby włączać do niego potrawy typu „cheat night” co pięć dni lub tak, jak opisano na początku planu posiłków.

Ta historia pierwotnie pojawiła się na Woman’s World

.