Łatwy przepis na najsmaczniejsze Zdrowe Babeczki z Ciastem Marchewkowym. Wilgotne, pełne pysznego marchewkowego smaku i zwieńczone najbardziej jedwabistym kremowym lukrem serowym. Idealne na Wielkanoc i nadejście wiosny!
I tak oto nadszedł sezon na ciasto marchewkowe! I szczerze? Nie mogłabym być bardziej podekscytowana prezentując Wam te Zdrowe Babeczki z Ciasta Marchewkowego z kremowym lukrem serowym! Wilgotne, słodkie i idealnie gęste (jak ciasto marchewkowe powinno być w mojej opinii). I just can’t get enough!
Odkąd byłam małym dzieckiem, byłam wielką fanką zarówno ciasta marchewkowego, jak i kremowego lukru serowego. Co jest zarówno dziwne, jak i trochę ironiczne, ponieważ 1. Jako dziecko byłam najbardziej wybrednym niejadkiem na świecie, a ciasto marchewkowe nie jest zbyt przyjazne dla wybrednych niejadków i 2. Kiedy byłam mała, nienawidziłam sera. Jak każdego sera. Nawet sera śmietankowego. A jednak jakoś uwielbiałam śmietankowy lukier serowy? Wiem, mnie też to dziwi. Co mogę powiedzieć, coś w tym jedwabiście słodkim, a jednocześnie lekko pikantnym smaku trafia do mnie.
Zaufajcie mi przyjaciele, te babeczki zdecydowanie spełniły wszystkie moje dziecięce marzenia! Wiem, że je pokochacie.
Co sprawia, że te Babeczki Ciasto Marchewkowe są „zdrowe”?
Te babeczki są po zdrowszej stronie z kilku różnych powodów! Pierwszy z nich jest najważniejszy: niższa zawartość cukru. Te babeczki używają tylko 1/2 szklanki cukru i cukru kokosowego, który nie jest cukrem rafinowanym.
Zastąpiłam również tradycyjne masło kombinacją oleju kokosowego i jogurtu greckiego, a mleko migdałowe zastępuje mleko pełne lub maślankę.
Oczywiście lukier jest nadal bardziej tradycyjny (serek śmietankowy, masło, cukier puder, etc) i nie koniecznie „zdrowy”, jednak ten przepis nadal używa całkiem sporo mniej masła i cukru niż tradycyjne przepisy, które widziałam.
Jaki jest najlepszy sposób na przechowywanie Zdrowych Babeczek Ciasta Marchewkowego?
Przechowuję babeczki w lodówce. Jednak najlepiej smakują w temperaturze pokojowej, więc jeśli jesz je tego dnia, możesz je zostawić, serek śmietankowy może być pozostawiony na kilka godzin! Następnie, jeśli jesz resztki babeczek, wyciągnij je z lodówki i pozwól im dojść do temperatury pokojowej zanim je zjesz.
Aby zrobić te Zdrowe Babeczki z Ciastem Marchewkowym będziesz potrzebował:
Jedna do Jednej Mąka Bezglutenowa – tylko jedna mąka potrzebna do tego przepisu! Możesz zamienić zwykłą mąkę uniwersalną, jeśli wolisz. Nie polecam jednak zamiany na inne mąki, takie jak mąka migdałowa, mąka kokosowa itp.
Przyprawy takie jak cynamon, ziele angielskie i gałka muszkatołowa.
Cukier kokosowy – uwielbiam lżejszy smak cukru kokosowego i jestem fanką tego, że jest on trochę po „zdrowszej” stronie, jeśli chodzi o cukry granulowane. Jednakże może on być łatwo zamieniony na cukier biały lub lżejszy cukier brązowy.
Olej kokosowy – Mój ulubiony zamiennik dla innych olejów, a czasami nawet masła.
Grecki jogurt – Możesz użyć dowolnego procentu tłuszczu, który preferujesz! Pełnotłusty, niskotłuszczowy, itp. Użycie jogurtu zmniejsza ilość potrzebnego oleju i sprawia, że babeczki są wilgotne!
Mleko migdałowe
Jajka – Nie testowałam tego przepisu bez jajek lub z „jajkami” lnianymi. Ponieważ w tym przepisie użyta jest mąka bezglutenowa, to w połączeniu z brakiem jajek może spowodować, że babeczka będzie gęsta. Jeśli jednak wypróbujesz to i spodoba Ci się rezultat, daj mi znać w komentarzach poniżej!
Pokruszone marchewki – Nie możesz mieć ciasta marchewkowego bez marchewek! Lubię używać drobniejszej strony tarki, aby uzyskać mniejsze kawałki marchewki.
Siekane orzechy włoskie – Opcjonalnie, ale dodają najlepszej chrupkości!
Uwieńczyłam moje babeczki klasycznym, ale nieco zdrowszym lukrem z serka śmietankowego. Wszystkie dobre klasyczne smaki z odrobiną mniejszą ilością cukru. Jeśli jesteś bez nabiału, możesz również użyć serka śmietankowego bez nabiału. Słyszałam dobre rzeczy o marce daiya.
Jeśli kochasz te Zdrowe Babeczki z Ciastem Marchewkowym, możesz również polubić:
- Ciasto marchewkowe (naturalnie słodzone, bezglutenowe)
- Carrot Cake Oatmeal Bake
- Banana Bread Coffee Cake
Jeśli zrobisz ten przepis, bardzo bym chciała, gdybyś skomentował poniżej i dał mi znać, jak było! Oznacz również @servingupsimplicity na Instagramie i użyj hashtagu #servingupsimplicity. XOXO
Drukuj
Opis
Łatwy przepis na najsmaczniejsze Zdrowe Babeczki z Ciastem Marchewkowym. Wilgotne, pełne pysznego marchewkowego smaku i zwieńczone najdelikatniejszym kremowym lukrem serowym. Idealne na Wielkanoc i nadejście wiosny.
Składniki
Skala1x2x3x
- 1 szklanka jeden do jednego mąki bezglutenowej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- . 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/4 łyżeczki ziela angielskiego
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki cukru kokosowego
- 1/4 szklanki oleju kokosowego, roztopiony
- 1/4 szklanki zwykłego jogurtu greckiego
- 1/4 szklanki mleka migdałowego
- 1 jajko
- 1 łyżka wanilii
- 1/2 szklanki startej marchewki
- 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)
Do lukru: (opcjonalnie)
- 4 oz Serek śmietankowy, zmiękczony
- 2 łyżki masła, zmiękczone
- 1/2 łyżki wanilii
- 1/2 szklanki cukru pudru
Instrukcje
- Przygotuj piekarnik do 350F. Przygotuj foremkę do babeczek z wkładkami i odłóż na bok.
- W dużej misce wymieszaj razem mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, ziele angielskie, gałkę muszkatołową, sól i cukier kokosowy.
- W mniejszej misce ubij razem olej kokosowy, jogurt, mleko, jajko i wanilię aż do uzyskania gładkiej masy.
- Wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj do połączenia. Wrzuć marchew i orzechy włoskie.
- Rozłóż ciasto pomiędzy foremki do babeczek i piecz przez 13-15 minut lub do momentu, gdy wykałaczka wyjdzie czysta. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia przed polaniem lukrem.
Dla lukru:
- W mikserze stojącym lub za pomocą miksera ręcznego, ubij razem serek śmietankowy i masło do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj wanilię i powoli dodawaj cukier puder. Ubijać do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji.
- Chłodź w lodówce przez 20 minut przed polaniem babeczek.
Przypisy
- Jeśli lubisz dużo lukru, polecam podwojenie przepisu!
- Mąka bezglutenowa ma tendencję do wysuszania rzeczy, więc upewnij się, że nie przesadzisz z pieczeniem babeczek!
- Fakty żywieniowe nie uwzględniają lukru.
- Kategoria: deser
- Metoda: piekarnik
- Kuchnia: Amerykańska
Nutrition
- Wielkość porcji: 1 babeczka
- Kalorie: 221
- Cukier: 11,5g
- Tłuszcz: 11,2g
- Węglowodany: 26,7g
- Białko: 3,4g
- Cholesterol: 21,2mg
Słowa kluczowe: zdrowe babeczki z ciastem marchewkowym, babeczki z ciastem marchewkowym, babeczki bezglutenowe
W tym poście mogą znajdować się linki afiliacyjne! Kupując polecany przeze mnie produkt, mogę otrzymać niewielką rekompensatę. Jednakże, polecam tylko produkty, które sama uwielbiam i używam. Dziękuję za wspieranie Serving Up Simplicity, dzięki czemu mogę nadal dzielić się pysznymi, zdrowymi przepisami!
.