Popularność Matchy wśród specjalistów i entuzjastów zdrowia nie jest zaskoczeniem, jeśli weźmiemy pod uwagę wiele korzyści zdrowotnych, które oferuje. Wśród tych korzyści zdrowotnych, jest jeden atut, który wyróżnia się wśród innych, naturalny zastrzyk energii, jaki daje Matcha.
Naturalny zastrzyk energii
Popularna alternatywa dla kawy, zielona herbata Matcha jest doskonałym sposobem, aby poczuć się energicznie bez załamania. Jak to działa? W skrócie, w składzie Matcha znajduje się aminokwas o nazwie L-Theanine. Więcej na ten temat poniżej.
Co to jest L-Theanine?
L-Theanine jest aminokwasem naturalnie występującym w roślinie Camellia Sinensis (herbata) i to właśnie ona nadaje Matcha jej lekko słodkie nuty. W porównaniu do wszystkich innych herbat, zielona herbata zawiera największe ilości L-teaniny, a w kategorii zielonych herbat, Matcha ma najwyższe stężenie.
Dlaczego Matcha zawiera L-teaninę?
Matcha zawiera L-teaninę dzięki procesowi uprawy w cieniu, któremu jest poddawana. Około miesiąc przed zbiorami, na polach uprawnych herbaty umieszcza się warstwy cienia, które ostatecznie blokują około 90% bezpośredniego światła słonecznego. Proces ten łagodzi fotosyntezę w liściach, co pozwala zachować L-teaninę i inne aminokwasy w tym procesie.
Inne odmiany zielonych herbat (z wyjątkiem Gyokuro, która jest również uprawiana w cieniu) są uprawiane na wolnym powietrzu i wystawiane na bezpośrednie działanie promieni słonecznych, co stymuluje fotosyntezę w tym procesie. Fotosynteza przekształca część L-teaniny w katechiny, rodzaj przeciwutleniacza, który sprawia, że herbaty są bardziej cierpkie i mniej słodkie niż ich odpowiedniki uprawiane w cieniu.
Jakie są efekty L-teaniny?
L-teanina pozwala naszemu organizmowi wolniej wchłaniać naturalną kofeinę zawartą w Matcha, co skutkuje utrzymującym się od 3 do 6 godzin okresem energii bez załamania i tremy, które mogą wystąpić w innych napojach zawierających kofeinę. Badania wykazały, że L-teanina wyzwala również aktywność fal alfa w mózgu (wskaźnik czujności) i stymuluje dopaminę (naturalnie występującą w mózgu substancję chemiczną zapewniającą dobre samopoczucie), aby jednocześnie zwiększyć koncentrację i poprawić nastrój, a także zmniejszyć stres.
Ile L-teaniny powinienem przyjmować?
Są mieszane wyniki badań dotyczących spożycia L-teaniny. Niektóre badania sugerują spożywanie około 200 miligramów L-teaniny dziennie, podczas gdy inne sugerują ograniczenie dziennego spożycia do 50-100 miligramów. Chociaż obecnie nie ma ustalonych wytycznych dotyczących wielkości spożycia, należy unikać nadmiernej konsumpcji, a w przypadku jakichkolwiek pytań dotyczących wpływu L-teaniny na organizm i zdrowie, zawsze zaleca się konsultację z lekarzem specjalistą. Dla porównania, 1 gram Matcha zawiera 19,5 miligrama L-teaniny, więc filiżanka Matcha (2 gramy) powinna zawierać mniej niż 40 gramów.
.