8 de Julho de 2014PrintTwitterFacebookPinterestPinterestPinterest
Even se for capaz de incorporar os alimentos em todas ou quase todas as camadas da Escada de Carboneto na sua dieta, não exagere nos carboidratos. Você quer evitar a recuperação de peso e/ou encorajar o retorno dos sintomas de sensibilidade aos carboidratos, tais como fome extrema, desejos e falta de energia. Aqui estão algumas ideias saborosas para o ajudar a manter o controlo e obter mais variedade sem estragar o seu orçamento de hidratos de carbono:
1. Pegue a alternativa vegetariana. Em vez de usar arroz ou massa como base para molhos, caril e outros pratos, use alface desfiada ou couve, brotos de feijão mungo ou abobrinha crua ralada ou rabanete daikon.
2. Passe a massa. Coma esparguete de abóbora ou macarrão shirataki (feito de soja e inhame não amanteigado) no lugar da massa.
3. Cru é bom. Coma cenouras cruas ao invés de cozidas; o cozimento altera o volume e aumenta ligeiramente a contagem de carboidratos. Além disso, o açúcar/amido está mais facilmente disponível em cozido.
4. Amadurecer eleva os carboidratos. Certas frutas são mais baixas em carboidratos antes de estarem completamente maduras. Algumas fatias de uma pêra verde fazem uma adição de tarte a uma salada atirada sem adicionar demasiados hidratos de carbono. A papaia verde ralada faz uma grande bofetada vestida com vinagre de arroz e óleo de sésamo.
5. Sirva um envoltório de algas marinhas. Enrole as sanduíches em rolo no nori, a folha de alga marinha usada para sushi, em vez de envoltórios ou tortilhas. Abacate e salmão ou frango fatiado são uma combinação natural, tal como a salada de atum e alface desfiada.
6. Vai “halfsies”. Pensa em meia batata cozida como uma porção. Corte-a em fatias compridas antes de a cozer, para não se sentir tentado a comer a coisa toda. Quando estiver feito, triture a polpa com queijo azul, pesto ou manteiga de ervas.
7. Experimente pães planos. Alguns pães planos integrais são altos em fibra e relativamente baixos em hidratos de carbono líquidos, tornando-os uma boa escolha para sanduíches de cara aberta. As batatas com farelo escandinavo são ainda mais baixas em carboidratos.
8. Faça o seu próprio muesli ou granola. Use aveia enrolada (dê-lhes alguns legumes em um processador de alimentos), nozes e sementes picadas e sementes de linhaça moídas. Sirva uma porção de meia tampa com leite integral simples ou iogurte grego, algumas bagas ou meia maçã picada e algum adoçante, se desejar.
9. Adicione a fibra. Polvilhe pequenas porções de cevada, bulgur, trigo mourisco, bagas de trigo ou arroz selvagem sobre saladas ou sopas para uma textura e tratamento de fibras sem muito impacto carbónico.
10. Vá para a soja. Faça pimentão e pratos similares com soja preta. Uma meia xícara de feijão cozido contém apenas 1 grama de hidratos de carbono, comparado com quase 13 gramas de feijão preto.
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