Burritos são vida. Quero dizer, há alguma coisa que não se possa embrulhar numa tortilha? Eu acho que não. Basta olhar para os meus Burritos de Pizza como prova, essas coisas são insanamente boas e rapidamente se tornaram uma das minhas receitas mais populares!
Esta é uma conversa patrocinada escrita por mim em nome da Minimalist Baker. As opiniões e o texto são todos meus.
Então como eu estava lendo através do incrível novo livro de receitas da Minimalist Baker que me foi enviado para revisar, vocês sabem que assim que eu chego na página dos burritos de café da manhã eu tenho que parar, olhar fixamente e babar um pouco. Esta receita é muito boa, e eu não estou batendo isso nem um pouquinho só porque eu recebi um livro de receitas grátis para revisar.
Você já deve me conhecer melhor do que isso. Cada pessoa na minha casa, grande e pequena, devorou isto. Claro que os servi ao jantar, porque não há regras quando se trata de comer o quê, e depois tive de comer mais ao pequeno-almoço. Já estás convencido? Então rola para baixo, faz estes, e não te esqueças de entrar na entrega de um livro teu!
A primeira coisa que reparei quando recebi este livro foi como a capa estava a dar água na boca. Quero dizer, olha só para estes hambúrgueres. A maioria de nós come com os olhos, e um olhar para a capa tinha o meu paladar.
Este livro é perfeito para pessoas ocupadas
É um livro lindo por dentro e por fora. E é por isso que quando cheguei à página com os burritos veganos do pequeno-almoço babei-me imediatamente. Eu adoro o conceito dela de deixar você saber se cada receita é 10 ingredientes ou menos, usa apenas uma tigela, sem glúten e/ou leva 30 minutos ou menos.
Para nós pessoas ocupadas, isto é perfeito porque o pior é quando você está em parte de uma receita quando você descobre que o jantar não estará pronto antes da hora de dormir de alguém.
Então todo o inferno se solta porque as crianças e os maridos estão derretendo, o açúcar no sangue está diminuindo rapidamente e então você acaba jogando bolachas neles só para calá-los o que resulta no jantar que você quebrou o rabo não sendo comido e então você passa o resto da noite irritado…. apenas um exemplo é claro.
Não que isso tenha acontecido comigo. A minha família é perfeita e paciente o tempo todo, especialmente a de 4 anos 😉
É difícil escolher!
Existem tantas receitas que quero fazer a partir deste livro. Panquecas picantes de trigo sarraceno, bentos salgados sem ovo, cogumelos recheados com pizza, batatas com vieiras de alho, tortas de pimentão com broa de milho, quinoa de ananás frito com alho, todos os hambúrgueres aqui dentro, e a sobremesa…omg a sobremesa.
Eu preciso de parar. Estou a babar-me. Eu vou fazer mais destas receitas e definitivamente vou postar no Instagram, por isso certifica-te que me estás a seguir! Mas estes burritos de pequeno-almoço vegetarianos. SO. DARN. TASTY.
Eu adoro todos os recheios divertidos que eles incluem. Todas as minhas coisas favoritas. Até já faço meus feijões dessa maneira (menos um ingrediente extra que uso), então eu sabia que eles seriam incríveis assim que lesse a receita. Meu filho de 5 anos até disse “Eu amo as especiarias aqui”, também conhecido como o limão tang e o coentro. Quando as três crianças enchem a cara, você sabe que é um vencedor.
Então entre nisto e entre neste incrível presente! E não se esqueça de fazer um extra de todos os recheios, guarde-os em recipientes e tenha o café da manhã, almoço ou jantar prontos em um instante (não vou mentir, estamos comendo há três dias). Diz-me o que achas destes burritos veganos para o pequeno-almoço e deixa-me um comentário aqui!
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O Burrito de Pequeno-Almoço Vegan (30 minutos ou menos)
Sophia DeSantis
Ingredientes US CostumeMetric 1x2x3x
RICE
- 3/4 chávena de chá de arroz branco, enxaguado e drenado
- 1 1/2 copo de água
- 1/4 colher de chá de sal marinho
- 1/2 copo de sumo de lima (1 colher de sopa ou 15ml)
- 1/4 copo de coentro fresco, picado
PULHAS DE HASH + ONIONS
- 4 batatas vermelhas pequenas*
- 1/2 cebola vermelha 55g
- 1 – 2 colheres de sopa de manteiga vegan (ou 15-30ml de azeite)
- 1/4 colher de chá de sal marinho e pimenta preta
BLACK BEANS
- 1 chávena de chá de feijão preto cozido (se não salgado, adicionar 1/4 colher de chá de sal)
- 1/4 colher de chá de cominho em pó, e pimenta em pó
QUICK AVOCADO SLAW
- 1/4 de abacate maduro
- 1 sumo de lima (2 colheres de sopa ou 30ml)
- 1 chávena de couve roxa, couve verde, ou rabanete, cortado em fatias finas
- 1 jalapeno, sementes retiradas, fatias finas
- Beliscar cada uma de sal marinho e pimenta preta
PARA SERVIR
- 2 tortilhas grandes de farinha vegan branca ou de trigo, à sua preferência (usei sem glúten)
- 1/2 abacate maduro fatiado
- 1/4 de chávena de salsa
- Molho quente opcional
Instruções
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Comece por adicionar o arroz, água e sal a uma panela e deixar ferver. Depois de ferver, reduza o calor para baixo, cubra e deixe ferver durante 15-20 minutos ou até que toda a água seja absorvida e o arroz esteja fofo. Retire do fogo e reserve.
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Como o arroz está cozinhando, aqueça uma frigideira grande de metal ou ferro fundido em fogo médio. Lave e pique as batatas em pedaços do tamanho de mordidas.* Corte a cebola em anéis de 1/4 de polegada.
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Após a frigideira estar quente, adicione a manteiga vegan. Rodar até cobrir. Adicione as batatas a uma metade da frigideira e as cebolas à metade restante. Tempere com sal e pimenta, cubra, e deixe cozinhar por 4-5 minutos em um dos lados. Depois vire/toss para dourar no outro lado durante 4-5 minutos, ou até dourar. Retire do fogo e reserve.
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Adicionar o feijão a uma panela pequena em fogo médio e tempere com o cominho, o poder do alho e a pimenta em pó. Quando borbulhar, reduza o calor para baixo para manter quente.
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Para fazer a sopa, triture o abacate e o suco de limão, depois adicione o repolho e o jalapeno e jogue para combinar. Tempere com uma pitada de sal e reserve.
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Ao arroz cozido, adicione o suco de limão e o coentro. Atirar com um garfo para combinar.
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Para amolecer as tortilhas, envolva numa toalha húmida e aqueça no microondas durante 30 segundos, (ou num forno 350 graus F (176 graus C) durante 1-2 minutos.
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Adicionar os recheios em qualquer ordem, seguidos de abacate fatiado e salsa (ou molho quente, se desejar). Enrole, corte ao meio, e desfrute. Sirva qualquer batata extra, feijão preto ou arroz na lateral.
Notas
- Não usei a manteiga vegan ou óleo para cozinhar as batatas, mas em vez disso saltei-as com caldo vegetariano, misturando constantemente para que não colassem. Eu também usei arroz integral porque é o que temos em casa. Eu não tinha uma pimenta jalapeño para a bofetada, mas tinha pimentos bomba de cereja, então usei esses em vez disso porque adorei a idéia de algum calor no meu (mantive-o fora para as crianças e marido). Use tortilhas sem glúten para fazer esta receita sem glúten.
- * Esta receita produz sobras de batatas, arroz e feijão preto, todos calculados na informação nutricional (página 282 do livro e abaixo). As informações nutricionais específicas variam dependendo da generosidade com que você preenche o seu burrito.
- Dicas para preparar com antecedência: Faça recheios e guarde no frigorífico para usar sempre que.
- Saby/toddler ideia alimentar: Servir como uma tigela para bebés (cortar batatas em pedaços pequenos) e crianças pequenas. Ou para crianças pequenas e compridas, fazer burritos.
- Reimpresso de Minimalist Baker’s Everyday Cooking por acordo com Avery Books, um membro do Penguin Group (USA) LLC, A Penguin Random House Company. Copyright © 2016, Dana Shultz
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Nutrição
Nutrição e informações métricas devem ser consideradas uma estimativa.
