- Interesse
- Yummly
Este aioli vegan é cremoso e rico, com um ponche de alho, uma pitada de limão, e um pequeno pontapé de dijon. Feito com tofu de seda, este aioli vem junto em 5 minutos ou menos. Perfeito para espalhar num sanduíche, adicionar a uma salada de batata, ou mergulhar batatas fritas.
*Divulgação: Alguns dos links incluídos neste post são links afiliados. Isso significa que eu poderia ganhar uma comissão, sem custo para você, se você clicar e fizer uma compra.
I was a late bloomer when it comes to creamy white sauces and spreads. Quando criança, a idéia da maionese me revoltou, e eu nem sabia o que era aioli. Mas como adulto, desenvolvi uma apreciação por estes condimentos deliciosos e luxuosos. Em particular, eu me apaixonei pela prática europeia de mergulhar todo tipo de batatas fritas em maionese ou aioli. Desde Patatas Bravas num bar espanhol de tapas até um cone de fritas num carrinho de rua na Bélgica, este incrível emparelhamento é très populaire.
Quando se começa a comer refeições à base de plantas, pode-se pensar que é preciso desistir da maionese e do aioli – especialmente se se estiver a tentar cortar no óleo. Mas acredite ou não, você pode fazer um aioli vegan cremoso e com alho que é ao mesmo tempo sem óleo e sem ovo. E a melhor notícia, leva apenas 5 minutos!
Salta para:
- O que é Aioli?
- Como fazer Aioli Vegan sem soja ou Mayo
- Como servir Aioli Vegan sem óleo
- Como fazer este Aioli Vegan
- 📖 Receita
- Quer acesso às minhas Dicas Exclusivas de Planejamento de Refeições & Página de downloads? Clique aqui para receber novas actualizações de receitas!
- Perguntaste uma receita vegan sem suor? Eu adoraria ver uma foto! Coloque-a no Instagram e me marque @no_sweat_vegan.
O que é Aioli?
Tradicionalmente aioli é feito de óleo e alho, o que significa que já é um prato vegano. Mas hoje em dia o nome é muitas vezes usado alternadamente com maionese, uma vez que os dois têm qualidades semelhantes.
Como fazer Aioli Vegan sem soja ou Mayo
Se você preferir manter as coisas sem soja, você pode conferir esta receita de Aioli Vegan Chipotle Mayo, que é feita com caju. Se você optar por deixar de fora o chipotle, basta adicionar suco de limão ao invés de limão e ½ tsp de dijon para um sabor mais tradicional de aioli.
Como servir o Aioli Vegan Sem Óleo
Porque o aioli é semelhante à maionese, você pode usar este aioli vegan em qualquer lugar que você usasse um maionese vegan – sanduíches, salada de batata (como esta cremosa & salada de batata fácil!), salada de grão de bico de bico, salada de repolho vegan cremosa, onde você quiser. Daria até uma excelente base para um molho vegan sem nozes! Mas a minha maneira preferida de comer este aioli é como molho de molho para batatas fritas sem óleo no forno. Perfeito como complemento para hambúrgueres de feijão preto ou para um prato de tapas veganas. Yum!
Como fazer este Aioli Vegan
Não pode ser muito mais fácil do que isto. Basta adicionar seus ingredientes a um liquidificador de alta velocidade, misturar até ficar macio, e bum! Aioli sem óleo que é vegan, mas surpreendentemente rico e cremoso.
Para esta receita, eu recomendo usar uma liquidificadora de alta velocidade. Eu uso o meu prático NutriBullet Pro
. Mas numa pitada, um liquidificador de bastão ou um processador de alimentos funcionaria (o aioli pode não ser tão cremoso).
Se você preferir fazer um aioli vegan sem soja, basta substituir o tofu de seda por 1 xícara de amêndoas ou cajus que foram embebidos durante a noite ou fervidos dez minutos (e depois enxaguados).
Não está familiarizado com Kala Namak? É um sal preto indiano com um sabor sulfúrico. Pode encomendar Kala Namak
online ou encontrá-lo num mercado asiático. Para mais informações consulte o meu post: 6 Essential Vegan Pantry Staples.
Relatadas receitas
- Fritas de forno sem óleo com alho &Oregãos
- Salada de batata começada
- Vestido de abacate com limão-cilantro (Oil-Free!)
- Salada de Grão de Bico de Bico de Bico de Bico de Bico
>
>Pontas de Tofu estilo Chick-fil-A
📖 Receita
Aioli (Sem Óleo! 5 Minutos!)
Equipamento
Ingredientes US CostumeMetric 1x2x3x
- 350 g de tofu de seda
- 1 ½ colher de sopa de sumo de limão
- 2 a 3 dentes de alho (ver notas)
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- 1 ½ colher de sopa de mostarda dijon
- ¼ taça de levedura nutricional
- pimenta rachada fresca
Opcional
- 1 colher de chá de kala namak (para um sabor mais tradicional a maionese)
- 1 colher de chá de sal marinho (se não usar kala namak)
Instruções
-
Desinpele os dentes de alho.
>
-
Adicionar todos os ingredientes a um liquidificador de alta velocidade e misturar até combinar
-
Servir e desfrutar imediatamente, ou guardar num recipiente hermético na geladeira por até 1 semana.
>
Notas
- O alho cru tem um sabor muito forte, por isso se preferir algo mais suave, use alho assado ou alho em pó (1 a 2 colheres de sopa).
- Se preferir fazer um aioli vegan sem soja, basta substituir o tofu de seda por 1 chávena de amêndoas desfiadas ou cajus que tenham sido embebidos durante a noite ou cozidos durante dez minutos.
- Se não tiver kala namak, pode deixá-lo de fora. Você só vai perder um pouco do sabor de ovo profundo.
Nutrição
>
Este aioli vegan combina perfeitamente com as Batatas Fritas de Forno Sem Óleo!
>
Quer acesso às minhas Dicas Exclusivas de Planeamento de Refeições & Página de downloads? Clique aqui para receber novas actualizações de receitas!
Tentou uma receita vegan sem suor? Eu adoraria ver uma foto! Coloque-a no Instagram e marque-me @no_sweat_vegan.
*Disclosure: Alguns dos links incluídos neste post são links de afiliados. Isso significa que eu poderia ganhar uma comissão, sem custo para você, se você clicar e fizer uma compra.