O mundo dos doces foi esmagado esta semana – o rei das gomas morreu.
Em 15 de outubro, o dono do Haribo Hans Riegel de Bonn, Alemanha, faleceu aos 90 anos de idade, deixando para trás um império de doces revestidos, com sabor a fruta, de barras de ouro, rãs, cobras chocalho, frutas variadas e garrafas de refrigerantes (felizes e gaseificadas!). Ele não iniciou a empresa Haribo – seu pai, também Hans Riegel, iniciou, em 1920. Também não concebeu a primeira goma de urso, que seu pai realmente fez com alcaçuz e chamou de “ursos dançarinos” nos primeiros anos da companhia Haribo. Mas o filho pródigo herdou o negócio depois da Segunda Guerra Mundial e introduziu o icônico doce em forma de urso, baseado em gelatina, como o conhecemos no final dos anos 60.
Os doces de goma são apreciados em todo o mundo em diferentes formas, tamanhos e sabores. Alguns argumentariam que os petiscos mastigáveis, saborosos e gelatinosos são viciantes – de tal forma que Haribo se vangloria se todos os ursos gomosos que produzem em um ano estivessem alinhados da cabeça aos pés, criaria uma corrente que circundaria o planeta quatro vezes.
Aqui estão 8 fatos mais doces sobre gomas doces. (Atenção, não podemos garantir que você não vai querer correr imediatamente para a mercearia mais próxima e comprar quantidades maciças de gomas após a leitura.)
1. Made with Love
A receita de gomas Haribo é um segredo bem guardado, mas uma simples busca na web irá desvendar dezenas de receitas alternativas para guloseimas caseiras. A base para a maioria dos doces gomosos é a gelatina, que precisa ser aquecida e combinada com sabor, corante e açúcar (ou algum tipo de agente adoçante). Uma vez preparada, a mistura é vertida em moldes em forma de ursinhos de peluche, ou qualquer outra coisa que o coração deseje, e deixada a endurecer, muitas vezes no congelador.
2. Nozes para Doces
O mais velho Hans Riegel iniciou uma tradição de Outono nos anos 30, em que as crianças podiam vir à sua fábrica com bolotas e castanhas que seriam trocadas por alguns doces. Hoje o evento é realizado no final de outubro/início de novembro na sede de Haribo em Bonn, e as nozes coletadas vão para alimentar os animais em santuários de vida selvagem. As pessoas ficam na fila durante horas com sacos gigantescos de bolotas e/ou castanhas e vão para casa com caixas de guloseimas Haribo grátis. Dez quilos de castanhas ou 5 quilos de bolotas vão lhe dar um saco de ouro (também conhecido como barras de ouro).
3. A entrar com as suas tormentas.
America só teve um gosto de gomas de ursos em 1982, quando Haribo abriu a sua fábrica americana em Baltimore. Mas Trolli, outro confeiteiro alemão, encontrando enormes sucessos no mercado americano, introduziu uma goma “verme” um ano antes – um doce desenhado para intrigar as crianças e enojar os pais. Enquanto os ursos são geralmente considerados o clássico, as próprias minhocas são um padrão de goma muito popular.
4. As gomas ficam estranhas
Apenas na Alemanha: gomas Haribo chamadas “A** mit Ohren”, que significam “Cu com Orelhas”. #Expat #Humor pic.twitter.com/1MbwTEDVqM
– OhGod MyWifeIsGerman (@mywifeisgerman) 20 de março de 2013
Há uma razão muito boa para o “Arsch mit Ohren” de Haribo (tradução: um insulto alemão que significa “asno com orelhas”) ter sido uma edição limitada. Há também uma boa razão para as gomas “Road Kill” de Trolli não terem sido tão bem recebidas. A empresa foi forçada a parar de fazer gomas na forma de bichos achatados com marcas de pneus em 2005, depois que a Sociedade de Nova Jersey para a Prevenção da Crueldade contra os Animais argumentou que ela encorajava as crianças a serem cruéis com os animais. Entretanto, em todo o mundo, um restaurante japonês oferece modelos de gomas em tamanho real aos clientes.
5. Gomas, elas fazem bem ao corpo.
Bem, tecnicamente não costumam ter muita gordura, se é que tem alguma, e a gelatina contém alguma proteína. Mas não se pode exactamente argumentar que as gomas tradicionais e o seu muitas vezes elevado teor de açúcar são “boas” para si. Mas os pesquisadores têm feito alguns progressos para o bem dos amantes das gomas em todo o mundo. Tomemos as vitaminas das gomas, por exemplo. Para tornar as vitaminas mais palatáveis (e divertidas!), várias marcas de vitaminas como One A Day, Vitafusion e Nature Made fazem versões gomadas dos seus suplementos nutricionais. E agora alguns pesquisadores têm testado os efeitos da adição de xilitol de combate às cavidades nos doces.
6. As gomas são grandes.
O Livro Guinness dos Recordes Mundiais lista o maior urso gomoso da história registrada como um urso gomoso de 3 onças e 81 libras de altura e 2 pés de largura. Uma turma da escola dominical se uniu a um restaurante em San Antonio, Texas, em 2011 para criar o behemoth açucarado. Outras gomas notáveis incluem uma goma de 3 libras, 2 pés e 4.000 calorias vendidas online.
7. Explosão da goma
Uma experiência de um professor de ciências de Washington, D.C. foi viral em 2008, no vídeo de um urso de goma vermelho encontrando seu criador em uma explosão prolongada de fogo dentro de um tubo de ensaio cheio de clorato de potássio quente. KClO3 é um forte agente oxidante frequentemente usado como desinfetante e em fogos de artifício e explosivos. As gomas de urso contêm muita sacarose, que é uma substância facilmente oxidável. Misture-os e aqueça tudo e você ganha um recital de dança deslumbrante de um pedaço de doce em chamas.
8. Gomas bêbadas.
Um popular, altamente não sancionado, uso adulto alternado de gomas de goma – os chupa-chupas parecem ser usados com mais frequência – é para os encharcar em vodka durante um período de tempo prescrito, após o qual se tornam um doce de happy hour. As gomas absorvem o álcool e embalam um pouco mais de ponche. Descobre aqui como as fazer.