Ok, cozinhar comida chinesa para cada refeição pode parecer uma receita para o desastre, mas um novo livro afirma que na verdade é uma ótima maneira de perder peso.
O truque, segundo Lorraine Clissold na sua revolucionária leitura Why The Chinese Don’t Count Calories, é concentrar-se na “verdadeira” comida chinesa e não em todos aqueles pratos fritos e gordurosos que normalmente associamos à cozinha oriental.
Enfiar em bolachas de camarão e carne de porco agridoce com demasiada frequência pode levar à obesidade e a doenças cardíacas. Mas a Lorraine diz que se nos agarrarmos a pratos tradicionais, como peixe cozido a vapor e legumes fritos lavados com chá verde, terá o efeito oposto e deixá-lo-á a perder tamanhos de vestidos.
China era, até há pouco tempo, uma nação muito magra e o país só começou a ter problemas com a obesidade quando as pessoas começaram a trocar as suas dietas saudáveis tradicionais por comida ocidental açucarada e excessivamente processada.
Antes do influxo de cadeias estrangeiras de fast-food, a nação apresentava uma das mais baixas taxas mundiais de obesidade – agora mais de 25% dos adultos estão seriamente acima do peso.
Isso, por sua vez, causou um enorme aumento nas doenças do “estilo de vida”, como o câncer e as doenças cardíacas. Estas eram praticamente desconhecidas há 40 anos, quando a dieta chinesa era rica em vegetais e carboidratos, e a carne era usada com moderação.
Mas não é tarde demais para todos nós começarmos a implementar os princípios da cozinha tradicional chinesa e usá-los para aparar e ficar saudável.
Você encontrará centenas de receitas brilhantes e novas idéias sobre o que fazer com seus alimentos favoritos no MirrorDiets.com
As 10 regras da dieta chinesa
(1) CALORIAS DE NUNCA PAÍSES Os chineses não têm uma palavra para calorias. Sua dieta tradicional é pobre em açúcar com muitos grãos integrais e não é controlada por calorias, o que as últimas pesquisas mostram ser uma maneira mais eficaz de perder peso. Portanto, pare de contá-los! Basta comer alimentos frescos que sejam bons para o seu corpo e cortar alimentos ricos em gordura e açucarados.
(2) VER O VEG COMO DINHEIRO NÃO É UM PEIXE LATERAL Na China, a carne é usada com moderação para dar sabor. Faça dos legumes o centro da sua refeição, em vez de algo que você apenas bata de lado como um after-thought. Os vegetais devem constituir pelo menos metade dos alimentos do seu prato – são naturalmente pobres em gordura e embalados com vitaminas, fibras e antioxidantes para combater doenças.
(3) O Arroz NÃO CUT OUT CARBS é o alimento básico da dieta chinesa. É baixo em gordura e alto em nutrientes e fibras. As dietas que cortam os hidratos de carbono tornam impossível comer até que você esteja cheio, portanto não são uma solução a longo prazo. Aprecie arroz a cada refeição mas escolha arroz pegajoso, basmati ou marrom, que têm mais vitaminas e nutrientes e são mais baixos em açúcar.
(4) COMA ATÉ QUE ESTEJA COMPLETO Os chineses tendem a comer três refeições de bom tamanho e muitos lanches.
Mas, a cada refeição, eles só comem até estarem cheios e depois param. Isto é muito mais saudável do que seguir uma abordagem de comer em jejum, saltar refeições para que você possa economizar as calorias para se entregar a comida de plástico.
(5) A sopa EAT SOUP é uma parte fundamental de cada refeição chinesa.
Incluir uma simples sopa de vegetais como parte de um jantar é uma óptima forma de manter a sua ingestão de água e também o enche para que tenha menos probabilidades de comer em excesso durante o resto da refeição.
(6) BALANÇAR O SEU YIN E YANG A cozinha chinesa equilibra os ingredientes yin (húmido e húmido) e yang (seco e estaladiço). Diz-se que os alimentos yin arrefecem o corpo enquanto os alimentos yang o aquecem. A maioria dos carboidratos são vistos como yin, enquanto as proteínas são consideradas yang. Esta combinação ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis.
(7) COOK YOUR VEG Cozinhe levemente os seus legumes. Os vegetais crus têm uma maior concentração de vitaminas do que os cozidos, mas são difíceis de digerir. Cozinhar levemente os legumes, por exemplo, mexendo-os, facilita a absorção dos nutrientes pelo organismo.
(8) COMER ALIMENTOS PARA CALORAR Os chineses vêem vários alimentos como medicamentos. Os chillis são usados para estimular a digestão e a circulação do gengibre, enquanto o alho tem propriedades antivirais e é pensado para combater constipações.
(9) DRINK GREEN TEA O chá verde é a bebida de escolha na China e é pensado para ajudar a eliminar toxinas, melhorar a digestão e reduzir as dores de fome. Ele também contém muitos antioxidantes para ajudar a combater o câncer e doenças cardíacas.
(10) TOMEM MAIS UMA ABORDAGEM FILIDA AO EXERCÍCIO Os chineses tendem a ver o exercício extremo como punição. Esqueça a corrida, muitos apenas andam mais ou andam de bicicleta por todo o lado.
Estar mais activo ao longo do dia elimina a necessidade do ginásio.
Troque o seu treino suado por exercícios calmantes como tai chi ou yoga – ou invista num pedómetro e tente andar mais – aponte para 1.000 passos por dia.
O que escolher no take-away evitar…
Biscoitos puxados
Torradas de camarão gergelim
Porco agridoce
Pato crocante
Arroz frito especial…
Chupetas de vapor ou dim sum
Bife com pimentos e molho de feijão preto
Mexa de frango e castanha de caju…fry
Spring greens in oyster sauce
Gambas com gengibre
Arroz cozido
Celebs who joined the Orient diet express
Madonna, 49
Aparentemente os aperitivos estrelados em frango cozido mergulhado em molho de soja para um baixo teor de proteína gordurosa para manter os seus níveis de energia durante o dia. Ela também é uma grande fã dos verdes chineses cozidos a vapor, como bok choy com molho de soja.
Victoria Beckham, 34
Diz-se que a cantora, estilista de moda, bebe até oito chávenas por dia de um chá verde chinês especial, que afirma acelerar o seu metabolismo e ajudá-lo a queimar mais calorias. Como se ela precisasse…
Drew Barrymore, 33
De acordo com a estrela recentemente adelgaçada: “Eu recebo toda a minha comida de comida chinesa saudável em Los Angeles. Você pode pedir peixe ou frango realmente delicioso, fresco e vaporizado com legumes cozidos a vapor”
Uma quinta-feira, 39
Uma é fã do chá branco chinês, que é ainda mais potente e rico em antioxidantes do que o verde. E não é apenas a sua dieta que tem um sabor do Oriente – ela tem praticado artes marciais desde que as aprendeu para os filmes Kill Bill.
YOUR CHINESE EATING PLANE
Chinese superfoods Seaweed
Porquê? Estudos têm encontrado algas marrons, também conhecidas como wakame e comumente usadas para aromatizar sopas e saladas asiáticas, contém um composto que queima gordura que pode encorajar a perda de peso.
Bok Choy
Porquê? Este vegetal verde da família das couves é rico em muitos nutrientes, incluindo o beta-caroteno, que estudos mostram que pode ajudar a reduzir o risco de certos cancros.
Cogumeloshiitake
Porquê? Os cogumelos Shiitake podem baixar o colesterol e também contêm um antioxidante imunoestimulante conhecido como lentinan, que pesquisas mostram que pode ajudar a combater os tumores cancerígenos.
Ginger
Porquê? O gengibre contém os antioxidantes químicos vegetais gingerol e zingerone, que estudos realizados mostraram que podem combater o cancro e as doenças cardíacas. Um estudo descobriu que o gengibre era tão eficaz como a aspirina na prevenção de coágulos sanguíneos potencialmente fatais.
Para saber mais, LEIA: PORQUÊ O CHINÊS NÃO TEM CÁLCULOS DE PAÍS, CONSTABEL, £8.99.
Se você já tentou todos os tipos de dietas mas não consegue encontrar uma que se adapte à sua própria vida, apostamos que podemos ajudá-lo. Junte-se a MirrorDiets.com e nós vamos facilitar tudo, adaptando um plano de dieta às suas necessidades individuais e planeando as suas compras com uma semana de antecedência.