É a introdução da dieta Atkins que todos nós precisamos – e se não for a regra mais importante, com certeza será a que você mais gosta. Mas nós admitimos isso: Quando recebemos a nossa primeira cópia de The Carb Nite Solution, não demos muita atenção.

Afinal de contas, sua premissa – que massas e cheesecake cuidadosamente cronometrados “cheesecake nights” irão turbinar a perda de peso do estilo Atkin – parecia completamente impossível. Mas o burburinho do Carb Nite continuava a ficar mais alto. Os devotos diziam que suas calças de pré-gravidez eram muito grandes, que suas roupas de pré-menopausa estavam caindo.

“Depois de dez dias, eu estava mais magro do que nunca”, relatou Mori Taheripour da Universidade da Pensilvânia, 34.

Então demos uma segunda chance ao plano. E em questão de dias, mulheres testando nossos cardápios de Carb Nite haviam largado três, quatro, cinco quilos. Christie McKee chegou a bater 6,3 quilos numa única semana.

“Isso seria incrível mesmo se eu não tivesse passado uma noite inteira de sexta-feira comendo cupcakes e sorvetes”, maravilha a mulher de Michigan, 41 anos. “Especialmente para mulheres maiores, este é um plano que lhe dará esperança e motivação tão rapidamente. Certamente fez isso por mim.”

WATCH sete razões para comer carboidratos, não que precisemos de ser lembrados. O artigo continua depois do vídeo…

Então, quais são as regras do Nite Carb? Na maioria das vezes, elas são muito semelhantes às regras de Atkins – pedindo que você se limite a 30 gramas de carboidratos por dia, comendo principalmente proteínas e vegetais. Mas depois vem a tua “noite de batota”. Na noite de cada cinco dias mais ou menos, “você deve comer uma grande quantidade de carboidratos”, explica John Kiefer, M.S., que era um físico que trabalhava na Universidade da Flórida quando começou a desenvolver a estratégia incomum.

“Espaguete, damascos, torta, batatas fritas, bananas, bagels, cheesecake – o que você desejar”. Devias comer hidratos de carbono até à hora de dormir.” Depois, na manhã seguinte, volta às refeições com não mais de 30 gramas de hidratos de carbono por dia.

Kiefer admite que se atirou à sua aproximação acidentalmente; após meses numa decepcionante dieta pobre em hidratos de carbono, ele partiu e escarafunchou uma dúzia de donuts.

“Em vez de engordar, eu explodi pelo meu planalto e obtive mais resultados fenomenais do que em qualquer outro ponto da dieta”, ele se lembra.

Isso levou o cientista a perguntar: “O que acabou de acontecer? Acontecerá de novo? Poderia eu fazer o efeito mais poderoso? Testando diferentes padrões de “batota de carburador”, “Eu me livrei dos meus cabos do amor pela primeira vez”. Cortei a gordura do meu corpo ao meio”. Ele então recrutou amigos e família para serem cobaias, reunindo mais e mais dados para aperfeiçoar seu regime para pessoas com todos os tipos de corpo.

“Agora estou confiante que vai funcionar para qualquer um.”

Além dos seus próprios testes informais, Kiefer confiou em centenas de estudos e teorias existentes, muitas vezes interpretando-os de formas únicas.

“Eu sabia que os resultados do meu Nite Carb eram inesperados, então eu estava procurando por conexões que ainda não tinham sido feitas”. Uma conexão crucial: evidência de que quanto mais tempo um dieter está em um plano ultra baixo de carboneto, “mais níveis de certas hormonas caem”. Leptina, HGH e hormônio tireoidiano que encolhe a cintura, todos tomam um golpe – provavelmente uma defesa natural contra a fome durante a rápida perda de peso.

“Carb Night contraria isso”, parecendo anular a resposta da fome e “criar uma onda de hormônios de perda de peso que irá então durar quase quatro dias, até a sua próxima noite de carboidratos”.

E quanto ao hormônio de armazenamento de gordura insulina? A “noite da batota” não faz com que também seja um pico? Sim – mas, ao contrário de outras hormonas, a insulina só se mantém elevada durante cerca de duas horas. Além disso, após uma série de dias de ultra-baixo teor de carboidratos, o corpo reduz a produção de enzimas que a insulina precisa para armazenar os carboidratos como gordura. “Portanto, o aumento da insulina tem um impacto mínimo”, diz Kiefer. E o aumento em outros hormônios destrói a gordura como loucura.

Não é apenas uma balança que diz que a dieta Carb Nite está funcionando. Como você gosta de pão e sobremesa, “a sacudida dos carboidratos inflama o metabolismo, e você pode sentir o calor como calorias e queima de gordura”. Talvez você queira dormir sem as capas”, diz Kiefer.

Candy Darr, 50 anos, diz que o fenômeno é agradável: “É como um clarão quente, mas não desconfortável. Quando me aconteceu, todos diziam: ‘Você está linda. Estás a brilhar”.” O doce caiu 4,5 quilos em cerca de uma semana.

“Este é o verdadeiro negócio”, acrescenta Allyson Wilson, uma estudante da Geórgia, perdeu 38 quilos até agora. “Perdi 30 centímetros da minha cintura em nove meses. Trinta! E à medida que o tempo passa, eu continuo a ganhar impulso. Depois de uma vida inteira de luta por peso, sei que finalmente vou alcançar meus objetivos”. “

Nossos menus Carb Nite Solution têm em média 30 gramas de carboidratos por dia. Na noite do quinto dia – depois de tomar um café da manhã com pouco carboidrato, almoço e jantar como de costume – que comece a “noite de trapacear”. Entre 18h e meia-noite, coma uma quantidade considerável de hidratos de carbono – toda a fruta, massa, pão, sobremesa que desejar. A única coisa fora dos limites: sumo de fruta e bebidas açucaradas. Na manhã do quinto dia, recomece a comer pouca gordura.

Após pelo menos quatro dias completos, aproveite outra “noite de batota”. É bom adiar por um dia ou dois para acomodar, digamos, um jantar ou festa de aniversário. Basta ter pelo menos uma “noite de batota” por semana e esperar pelo menos quatro dias inteiros entre eles. (Por exemplo, se você tiver carboidratos na sexta-feira, sua próxima indulgência de carboidratos não deve ser mais cedo do que quarta-feira). Enquanto usa esta abordagem, beba água e qualquer bebida zero-calcário que você gosta. Jazz up refeições com extras de carboidratos ultra-baixo (especiarias, vinagre, splenda).

Importante: Sempre tenha um médico para experimentar qualquer novo plano de alimentação.

Opção 1: 1 batido de baixo teor de carboidratos (até 300 calorias e 5g de carboidratos)

Opção 2: 2 ovos cozidos, 28g de presunto e 28g de queijo

Opção 1: 28g de hambúrguer (sem pão), 28g de queijo, 2 colheres de chá. mostarda com 1 chávena de vegetais cozidos a vapor, como brócolos ou couve-flor

Pção 2: 85g de atum enlatado em óleo, 1 1/2 colher de sopa de maionese com 1 chávena de vegetais crus, como aipo ou pepino

Pção 3: 85g de frango, 28g de queijo desfiado em 3 chávenas de salada de folhas, 3 colheres de sopa. molho vinagrete

Pção 1: 56g de peru de charcutaria ou restos de carne/peixe

Pção 2: 14g de nozes, como amêndoas ou 25 pistácios

Pção 1: 141g de bife magro ou frango, 28g de queijo, 1 1/2 chávena de legumes fajita (como capsicum e cebola) salteados em 1 colher de chá. óleo

Pção 2: 170g de ligações de salsicha de frango com 1 1/2 chávena de capsicum salteado com 2 colheres de chá. óleo

Pção 3: 170g de salmão assado, frango ou peru com 1 1/2 colher de sopa de óleo. óleo, ervas a gosto e 1 1/2 chávena de brócolos cozidos a vapor ou feijão verde, cunha de limão

1/2 chávena de geleia sem açúcar

Em dias de baixo teor de carboidratos, basta usar etiquetas de nutrição para ficar abaixo de 30 gramas de carboidratos diariamente. Nota importante: Quando você incluir uma fibra contendo alimentos como nozes, subtraia as gramas de fibra listadas na etiqueta das gramas de carboidratos listados – e conte apenas o número mais baixo para a sua cota de 30 gramas de carboidratos. A fibra não conta para a sua cota diária de carboidratos. Ao fazer seus próprios menus, certifique-se de incorporar alimentos de “noite trapaceira” a cada cinco dias ou mais, como descrito no início do plano de refeições.

Esta história apareceu originalmente no Woman’s World