Impressione seus convidados com esta receita para couve Irish-style. Aviso: pode conter bacon e bacon!
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A mãe americana irlandesa ensina-lhe a cozinhar o melhor repolho!
Receita de repolho estilo Irish-3828>
Ingredientes:
- 1/2 cabeça de repolho verde
- 1 colher de chá de grãos de pimenta
- 3 fatias de bacon listrado
- 1/2 colher de chá de sal
- Água para ferver.
Nota: Cozinhar meia cabeça de repolho rende cerca de 4 porções. Eu geralmente cozinho apenas meia cabeça de cada vez, mas esta receita funciona bem se você cozinhar a cabeça inteira do repolho, produzindo cerca de 8 porções.
Método:
Aqui está o meu truque para adicionar um pouco de bacon ao meu repolho americano cozido. Eu tiro a folha externa da cabeça do repolho e removo o talo duro no final.
Próximo, eu coloco 3 fatias de bacon dobrado no centro da folha, junto com 1 colher de chá de grãos de pimenta.
Próximo, é hora de dobrar este pacote de sabor dobrando os lados da folha para dentro sobre o bacon, e depois enrolando a folha de repolho para cima. Prenda-o com um fio de algodão que resista à água fervente.
Próximo, corte a cabeça do repolho em duas metades. Retire o núcleo duro interno da couve cortando de ambos os lados da mesma. Abane-o e ele deve saltar para fora.
Peelar as folhas da cabeça do repolho, camada por camada. Coloque-as num escorredor e lave-as sob água fria.
Transfira as folhas da couve para uma panela grande, rasgando quaisquer folhas grandes em pedaços menores. Adicione o bacon e o pacote de pimenta preparado anteriormente.
Cubra a couve com água e tempere com sal. Deixe ferver.
Vire o fogo para baixo e deixe cozinhar por 20 minutos até que o repolho esteja tenro.
Descarne o repolho e devolva-o à panela.
Descarne o pacote de repolho com o bacon e a pimenta em grão.
Com uma faca, corte as folhas de repolho.
Quando triturar bem, acrescente um pouco de manteiga, se desejar.
Serve com batatas e carne de vaca em conserva. Simplesmente delicioso com alguns botões de manteiga derretendo sobre o repolho e as batatas.
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* Publicado originalmente em agosto de 2015.