É o truque para perder peso que celebridades como Khloe Kardashian e Jessica Alba creditaram por ajudá-los a emagrecer. Ao renunciar a alimentos básicos como queijo, leite e iogurte, os defensores do leite sem leite juraram que cortar o leite de vaca os ajudou a perder aqueles quilos indesejados.

Mas será que cortar todo este grupo alimentar é realmente o factor mágico para ajudar a perder peso de vez? Eat This, Not That! pediu a Jim White, RD, ACSM, e dono do Jim White Fitness and Nutrition Studios para obter o mínimo nesta tendência de vacas leiteiras.

Você provavelmente já ouviu evidências anedóticas de pessoas despejando laticínios e vendo resultados. Khloe Kardashian disse, com fama, que o despejo de produtos lácteos a ajudou a perder 11 libras em apenas um mês e meio sem fazer qualquer outra mudança. Além disso, quando os painelistas da Dieta Zero Belly desistiram dos laticínios por seis semanas, eles viram resultados dramáticos; a participante Martha Chesler disse que ela perdeu 7 polegadas de sua cintura! Além disso, qual é a magia por trás de abandonar os laticínios e perder peso?

Você mudou seu consumo calórico

Embora algumas pessoas possam ter encontrado sucesso perdendo peso depois de abandonar os laticínios, provavelmente tem mais a ver com uma combinação de hábitos alimentares saudáveis e uma diminuição de calorias do que abandonar especificamente o leite de vaca.

“Um copo de leite desnatado tem 90 calorias. Se você está realmente tentando observar suas calorias, fazendo algo como leite de amêndoa não adoçado que tem 30 calorias, sim, você pode diminuir o número de calorias que você ingere em certos produtos como esse”, explica White.

Então, se o leite gordo constitui uma porção significativa da sua ingestão calórica diária, sim, cortar o material vai ajudá-lo a perder peso porque você está reduzindo as calorias.

Você corta um alergênio

Adicionalmente, o leite de vaca que não tem leite pode ajudar a achatar a barriga, fazendo você se sentir menos inchado, especialmente se você for um dos 65% dos adultos americanos que são intolerantes à lactose. Não conseguir digerir o leite adequadamente pode levar ao inchaço, gases, cólicas e outros problemas gastrointestinais. Deixá-lo fora do menu irá aliviar muitos destes problemas de alargamento da barriga.

Não é por causa deste mito

Embora desistir dos laticínios para perder peso tenha resultado em algumas histórias de sucesso, White diz que alguns dos supostos benefícios para a saúde do corte do grupo alimentar são largamente exagerados.

Algumas pessoas assumem que os laticínios são inflamatórios, semelhantes a alimentos como o açúcar e gorduras trans que provocam inflamação no corpo, o que pode levar ao aumento de peso e doenças crônicas. Acontece que isso só é verdade para pessoas que são intolerantes à lactose.

Um estudo de 2013 publicado no The American Journal of Clinical Nutrition descobriu que “o consumo de laticínios não exerce efeitos adversos nos biomarcadores da inflamação em adultos obesos ou com excesso de peso.”

A gordura láctea aumenta a saciedade

De fato, manter os produtos lácteos em sua dieta pode realmente ajudá-lo a perder peso; um estudo publicado no Scandinavian Journal of Primary Health Care descobriu que a alta ingestão de gordura láctea estava associada a um menor risco de gordura na barriga. Especialistas acreditam que o conteúdo de gordura dos produtos lácteos pode aumentar a sensação de plenitude e minimizar a ingestão calórica total, o que ajuda a manter a gordura do ventre à distância.

Proteína láctea constrói massa muscular

Outro estudo daquele ano da revista Nutrition & Metabolismo descobriu que a proteína do leite pode realmente ajudar a melhorar o seu metabolismo, ajudando a construir uma massa muscular magra. Mais massa muscular magra significa que o seu corpo queima mais calorias em repouso, o que o ajudará a emagrecer.

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Ultimamente, é uma decisão pessoal se quer ou não manter o leite como parte da sua dieta geral. White explica que os laticínios vêm com inúmeros benefícios relacionados à saúde: “Há tantos benefícios de ter laticínios como o cálcio, que atua como um eletrólito, e a vitamina D, que é uma deficiência importante nos EUA.”

No entanto, se você é intolerante à lactose ou simplesmente não gosta do sabor dos produtos lácteos, você ainda pode ter uma dieta perfeitamente saudável e perder peso sem ela. Basta certificar-se de que está a comer outros alimentos ricos em cálcio e obter os 1.000-1.500 miligramas por dia.

No final do dia, perder peso requer uma combinação de escolhas de estilo de vida, incluindo comer mais comida fresca, cortar calorias, e aumentar a actividade e o sono. Enquanto cortar um grupo alimentar inteiro pode ajudá-lo a perder peso, é por causa da diminuição das calorias; abandonar o leite em si não é a resposta mágica.

“Em geral, acredito que o leite deve ser uma parte importante da dieta, especialmente se você entrar nesses nutrientes ricos em cálcio”, conclui White.

Se você está tentando perder peso e quer manter o leite em sua dieta, White recomenda prestar atenção ao tipo de leite que você está consumindo; o iogurte grego é melhor do que o normal por causa do rico conteúdo protéico. Os laticínios gordurosos também podem ter um lugar no menu – especialmente porque a gordura pode ajudar a absorver melhor as vitaminas – mas as opções com baixo teor de gordura e sem gordura são melhores para as pessoas que procuram cortar calorias. Você pode desfrutar de até três porções por dia, diz ele. Isso lhe dará os 1.200 miligramas de cálcio que você precisa.

“Há uma grande razão pela qual as pessoas ganham peso e estão comendo muita comida, e está comendo alimentos não saudáveis”, diz White, acrescentando que não é realista cortar um grupo alimentar inteiro, especialmente por causa de todos os bons produtos lácteos.