A dieta paleo keto é baseada em gordura animal e consumo de proteínas. Ela combina aspectos da dieta paleo keto, que emula os alimentos dos nossos antepassados, e a dieta ketogénica, que é uma dieta muito pobre em hidratos de carbono.
A dieta paleo keto é baseada na gordura animal e no consumo de proteínas. Combina aspectos da dieta paleo keto, que emula os alimentos dos nossos antepassados, e a dieta cetogénica, que é uma dieta muito pobre em hidratos de carbono.
O foco está em comer alimentos naturais e nutritivos, com grande parte da energia proveniente de produtos animais. São evitados grãos (pão, cereais), leite e outros produtos lácteos, óleos vegetais, produtos nocturnos, açúcares refinados e alimentos processados.
Planos de dieta paleo keto
Um plano de dieta paleo keto é muito baixo em hidratos de carbono, moderado em proteínas e alto em gordura.
Só existe um punhado de estudos de caso onde a experiência com a paleo-ceto dieta tem sido publicada. A dieta tem sido testada como um meio de tratar diabetes tipo 1 e tipo 2 e tem demonstrado um potencial significativo.
Os sujeitos foram instruídos a comer uma relação gordura: proteína de cerca de 2:1. Carne animal, gordura, miudezas e ovos compõem o núcleo da dieta. Vegetais e frutas também são consumidos, mas em menor escala. Uma pequena quantidade de mel pode ser permitida para adoçar.
Balanço energético
A dieta paleo keto fornece mais energia em comparação com uma dieta rica em hidratos de carbono amiláceos, e também permite um fornecimento mais equilibrado de energia.
Hidratos de carbono
Os pacientes são aconselhados a não ingerir mais de 30 gramas de hidratos de carbono por dia inicialmente. Recomenda-se uma menor ingestão de alimentos vegetais, enquanto os alimentos podem ser adoçados com mel.
Proteína
As carnes gordas e vermelhas são encorajadas em relação às carnes magras. Os doentes comem frequentemente bife de vaca, bacon frito e costeletas assadas como refeições principais. Miudezas, tais como medula óssea, fígado e rim, são aconselhadas para ajudar a manter níveis saudáveis de vitaminas.
Os ovos também são recomendados como parte das refeições.
Gordura
As carnes podem ser cozinhadas e comidas com banha frita para garantir uma proporção de gordura:proteínas de cerca de 2:1 em gramas. Uma proporção adequada de proteína/gordura é importante; comer demasiada proteína pode prevenir o desenvolvimento de cetose.
Quais os alimentos que são proibidos?
Diferentes alimentos foram excluídos, dependendo dos estudos de caso. Se o seu médico lhe permitir adoptar a dieta, é provável que lhe seja prescrita uma lista de alimentos a evitar.
Os seguintes alimentos foram proibidos em todos os planos de dieta:
- Edulcorantes artificiais
- Legumes
- Nightshades: batata, tomate, beringela
- Leite
- Óleo vegetal/planta
- Vegetais de raiz de amido: pastinacas, beterraba
Exemplos de planos de dieta
As refeições Paleo keto são carne pesada, especialmente nos primeiros meses, quando a mesada de carboidratos não é superior a 30g por dia.
Exemplos de refeições matinais incluem:
- Fatias de fígado assado, frito em banha
- Bacon e ovo fritos, com gordura extra de bacon
Refeições nocturnas incluem:
- Bife de vaca cozinhado em gordura
- Costelas assadas com banha de porco frita