Almôndegas veganas – Uma receita saudável de almôndegas veganas feita com arroz de quinoa e couve-flor para uma textura perfeita que você não vai acreditar que é sem carne! Sirva com o seu molho de eleição para um jantar fácil durante a semana.
Dietas à base de vegetais
Sejamos honestos, provavelmente todos poderíamos beneficiar de uma dieta mais saudável.
Os alimentos com baixo índice glicémico e que incluem gorduras magras têm muitos benefícios saudáveis. Embora para a maioria das pessoas não seja necessário aderir a um conjunto restrito de restrições alimentares, é óptimo para o bem-estar geral de quase todos incorporar o maior número possível destes tipos de ingredientes nas refeições diárias.
As “almôndegas” sem carne são uma excelente adição a qualquer plano de refeição saudável! Elas podem ser feitas vegan ou vegetarianas, mas são saborosas o suficiente para serem apreciadas tanto por quem come carne como por quem não come carne.
Madeadas com quinoa e couve-flor, estas almôndegas de carne sem glúten e com baixo teor de carbono são embaladas com um conjunto de nutrientes saudáveis. Na verdade, esta receita mágica de almôndegas veganas foi criada para um amigo cujo marido decidiu experimentar uma dieta vegana para baixar o colesterol.
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Bambos das nossas famílias adoraram absolutamente a textura firme mas húmida e perfeita de almôndegas. Espero que experimente o seu próximo plano de refeições sem carne!
Deliciosamente mágicas bolas de carne vegana à base de plantas
Embora as palavras vegan e almôndegas não combinem normalmente, estes pequenos orbes são tenros, saborosos e fazem um maravilhoso substituto de carne em todos os tipos de molho vegetariano e vegetariano.
Uma combinação dos ingredientes certos sem glúten, e usando um processador de alimentos para uma consistência de carne moída, cria a base perfeita para almôndegas veganas saudáveis com uma leve mordida esponjosa. São cozidas até ficarem ligeiramente douradas, fazendo uma crosta adorável que se aguenta maravilhosamente até ficar revestida de molhos e molhos deliciosos.
A textura lembra as almôndegas de carne de vaca (ou vitela) macia… Acredite ou não, uma vez mexidas no molho, você nem vai notar a diferença!
Que ingredientes você precisa para fazer as melhores almôndegas sem carne
Esta fantástica receita de almôndegas mágicas vegetais requer apenas um punhado de ingredientes saudáveis, muitos dos quais são despensa.
Aqui está o que você precisa:
- Quinoa seca
- Aulifflora
- Farinha de arroz ou amido de batata
- Tempero italiano – ou qualquer combinação de ervas secas
- Pó de alho
- Pó de cebola
- Oleo vivo
- Sal e pimenta
Sementes de linho moídas para fazer vegan – você pode usar ovos para uma receita de almôndegas vegetarianas
Usamos temperos italianos nas almôndegas vegan que fizemos para este post, retratado acima com um molho de tomate zesty; no entanto, deve sentir-se livre para usar as especiarias que melhor funcionam com o molho que pretende servir.
Leitura para as nossas sugestões de molhos!
Como fazer a nossa receita de almôndegas à base de plantas
Primeiro, defina um processador de alimentos e coloque uma panela de molhos médios em lume forte.
Próximo, faça a quinoa. Deite a quinoa na panela de molho, juntamente com 2 chávenas de água, e 1 colher de chá de sal ½. Deixe ferver, cubra e deixe ferver até que a água tenha sido absorvida e a quinoa esteja agradável e fofa. Retire do fogo.
Meanwhile, in a small bowl make “flax eggs” by combining 3 tablespoons of ground flax seeds with 9 tablespoons water. Mexa e deixe a mistura engrossar durante 15 minutos.
Então, coloque os floretes de couve-flor frescos no processador de alimentos. Pulsar para o arroz de couve-flor fino. Em seguida, meça 2 copos de arroz de couve-flor.
Após a quinoa estar macia e fofa, verta o arroz de couve-flor por cima e mexa para combinar. Cubra o tacho durante mais alguns minutos para vaporizar o arroz de couve-flor.
Aqueça previamente o forno a 400 graus F. Coloque uma grande chapa de cozedura com aros e regue com o azeite sobre a chapa.
Verta a mistura de quinoa e couve-flor no processador de alimentos. Adicione a farinha de arroz, o tempero italiano, o pó de alho e a cebola em pó e, em seguida, bata em uma pasta espessa. Em seguida, adicione os “ovos” de linho e pulsar para combinar. A mistura deve parecer muito suave.
Utilize uma colher de sopa ½ para porcionar as bolas igualmente. Enrole-as bem apertadas nas mãos e coloque-as na assadeira.
Pró Dica: Mantenha as mãos ligeiramente húmidas durante o processo de formação das almôndegas, correndo ocasionalmente sob água fria. Isto ajudará a evitar que a mistura se agarre às suas mãos.
Prima a Receita de almôndegas à base de plantas (Vegan) completa abaixo. Desfrute!
Passos finais
Após todas as almôndegas serem formadas, asse por 8 minutos. Vire-as e depois asse mais 7 minutos.
Apesar as almôndegas veganas estarem a assar, aqueça o molho de sua escolha numa frigideira grande no fogão. Adicione as almôndegas quentes ao molho, mexendo até cobrir.
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Serve quente com os seus acompanhamentos preferidos.
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As almôndegas de carneegan irão manter-se bem no frigorífico até 4 dias, e podem ser congeladas até 3 meses.
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Que molhos pode servir com esta receita de almôndegas à base de plantas (Vegan)?
Estas versáteis almôndegas Magic Vegan sem carne são excelentes para cozinhar com todos os mesmos molhos e lados que você apreciaria com almôndegas tradicionais.
Aqui estão algumas de nossas sugestões:
- Italiano: Use os temperos italianos que recomendamos nesta receita e misture as almôndegas em molhos saborosos de marinara ou pesto. Sirva com a sua escolha de massas de trigo ou sem glúten, ou experimente com esparguete saudável e saboroso.
- Almôndegas de Festa: Use as especiarias para as almôndegas e faça o molho picante e picante do churrasco nesta receita de almôndegas de cocktail Slow Cooker. Mais uma vez, sugiro esperar até ao final do processo de cozedura do molho para adicionar as almôndegas vegan. Estas são óptimas para potlucks e festas!
Indiano: Substitua os temperos sugeridos pelas suas especiarias indianas favoritas e cubra as almôndegas com uma rica base de caril vegan de coco amarelo ou caril de madras. Colher sobre uma cama de arroz branco ou mais arroz couve-flor. Ásia Oriental: Da mesma forma, pode usar os temperos e a receita do molho para estas almôndegas asiáticas Slow Cooker. Eu esperaria até pouco antes de comer para adicionar as almôndegas veganas quentes ao molho. Adoro o equilíbrio doce e salgado neste prato, e gosto de servir sobre o arroz de couve-flor ou arroz de jasmim.
Deixe-nos saber nos comentários que pratos experimenta com a nossa receita de almôndegas veganas saudáveis!
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Plant-Receita à base de almôndegas (Vegan) de carne
Ingredientes
- 1 chávena de quinoa seca
- 2 chávenas de arroz de couve-flor
- ½ chávena de farinha de arroz ou amido de batata
- 1 colher de sopa de tempero italiano ou qualquer combinação de ervas secas
- ¼ colher de chá de alho em pó
- ¼ colher de chá de cebola em pó
- 3 colheres de sopa de sementes de linho moídas para ovos de linho
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta
- Seu molho de escolha
Instruções
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Configurar um processador de alimentos. Em seguida, coloque uma panela de molho médio em fogo alto.
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Derrame a quinoa na panela de molho, juntamente com 2 xícaras de água, e 1 colher de chá de sal ½. Deixe ferver, cubra e deixe ferver durante 15 minutos, ou até que a água tenha sido absorvida e a quinoa esteja fofa. Retire do fogo.
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Meanwhile in a small bowl, make “flax eggs” by combining 3 tablespoons of ground flax seeds with 9 tablespoons water. Mexa e deixe a mistura engrossar durante 15 minutos.
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Place frescos 2 ½ – 3 copos de flor de couve-flor no processador de alimentos. Pulsar para o arroz de couve-flor fino. Depois meça 2 chávenas de arroz de couve-flor.
- Após a quinoa estar macia e fofa, deite o arroz de couve-flor por cima. Mexa para combinar e cubra o tacho por mais 5 minutos para vaporizar o arroz couve-flor.
Vídeo
Notas
Nutrição
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