Esta receita de extrato fornece os blocos básicos de construção de uma saborosa Pale Ale americana. O malte pálido de 6 filas proporciona um agradável carácter granulado e o cristal proporciona alguma doçura de caramelo e suaviza a sensação de boca. O programa de lúpulo consiste em dois dos clássicos americanos e é projetado para equilibrar o amargor, sabor e aroma. Esta receita foi desenhada para o novo homebrewer, e pode ser feita com o equipamento mais básico. Você pode encontrar extrato de malte seco leve, malte cristal 20L, malte americano de 6 linhas, lúpulo Cascade e Centennial e levedura Safale US-05 em qualquer loja de homebreus. Você precisará ter o grão triturado. A maioria das lojas homebrew vendem grãos pré-triturados ou eles podem esmagá-lo para você no local.

Eu fiz isso na cozinha do meu apartamento. Ele fermentou em um balde plástico por 12 dias a uma temperatura em torno de 68°F. O produto final fica muito bonito no vidro. É uma cor pálida e laranja nublada com uma cabeça branca densa, e deixa um belo lacinho. O nariz tem notas cítricas alaranjadas e uma pitada de caramelo. O sabor segue o aroma; é uma cerveja pálida fácil de beber, com um pouco de doçura cítrica e um amargor equilibrado.