O melhor frango de pipoca asiático
A China de Martin Yan é o seu mais recente livro de receitas e este frango de pipoca crocante é uma adaptação da sua receita.
Quando o Chef Yan estava viajando em Guangzhou, ele dançou sobre um vendedor de rua vendendo pepitas de frango crocantes com sabor de cinco especiarias chinesas em pó – um ingrediente chinês aromático mas de sabor profundo. Para esta receita específica de frango frito crocante ao estilo de rua, ele pede cinco especiarias em pó, um ingrediente comum na cozinha chinesa.
O pó de cinco especiarias chinês empresta um aroma agradável ao frango frito. Eu simplesmente adoro. As cinco especiarias em pó chinesas podem ser encontradas em lojas asiáticas ou online.
Este ingrediente também faz um óptimo marinado para muitos outros pratos chineses. Experimente-o e tenho a certeza que vai ficar encantado com esta receita.
Ingredientes para pipocas de frango
- Seios de frango/coxa
- Eggss
- Óleo
- Pó de cinco especiarias chinesas
- Açúcar
- Óleo de gergelim
- Pimenta branca moída
Perguntas frequentes
Por que se chama frango com pipocas?
O frango deve o seu nome a ser pequeno e do tamanho de uma dentada.
Quantas calorias?
Esta receita tem 197 calorias por porção.
Que pratos servir com esta receita?
Esta refeição é melhor servida como um lanche. Para uma refeição saudável e um jantar fácil durante a noite, eu recomendo as seguintes receitas.
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Ingredientes
- 1 lb. (0.4 kg) peito de frango desossado e sem pele ou coxas de frango, cortado em cubos de tamanho mordedor
- 1 xícara de amido de milho
- 1 ovo, batido
- óleo para fritar fundo
Marinada:
- 1 colher de chá de pó de cinco especiarias chinesas
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de óleo de gergelim
- 3 traços de pimenta branca moída
Instruções
- Adicionar as cinco especiarias em pó, açúcar, sal e pimenta branca. Mexa bem.
- Adicione os pedaços de frango e marinhe no frigorífico durante 1 – 4 horas.
- Aqueça o óleo para uma wok para fritar em profundidade. Mergulhe as pepitas de frango no ovo batido e depois cubra uniformemente com o amido de milho. Frite profundamente o frango até ficarem dourados, retire do óleo e coloque em toalhas de papel para absorver o excesso de óleo.
- Serve imediatamente e mergulhe com o seu molho de pimenta favorito.
Notas
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Informação sobre nutrição
4 pessoas
Montante por porçãoCalorias 197Gordura total 5gGordura saturada 1gColesterol 113mgSódio 327mg Hidratos de carbono 8gFibra 0g Açúcar 4gProteína 26g
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