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Ask qualquer pessoa por que alimentos a França é conhecida e tenho a certeza que a palavra baguete vai cair da boca primeiro ou logo a seguir ao Brie ou aos escargots. Uma refeição francesa não está completa sem uma baguete perfeitamente assada, então da próxima vez que você tiver convidados franceses ou quiser ter uma refeição do jeito francês, dê uma olhada na minha lição de etiqueta de baguete. Não vai te orientar mal!

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Etiqueta de baguete na França: Como comer baguette

Bom coisa eu não sou francês porque seria uma desculpa para uma pessoa francesa. Eu sou um aspirante na melhor das hipóteses porque a verdade é que raramente compro baguetes. Os franceses adoram baguetes e o estereótipo dos franceses com uma baguette debaixo do braço é 100% verdadeiro.

Mas eu? Bem, eu entro na minha padaria local para comprar uma baguette duas vezes por mês ou com menos freqüência ainda. Porquê? Não está certo no meu bairro e eu nunca acabo a baguete inteira de qualquer maneira e me sinto mal por desperdiçá-la. Sim, eu sei que são baratos e posso pedir uma baguete demi, mas não tenho o hábito de comprar pão fresco diariamente. Isso é realmente uma coisa francesa.

Estarei feliz em comer pão sanduíche se estiver com vontade de torrar ou de comer uma sanduíche. Ficarei feliz em comer baguetes na casa dos meus sogros ou quando eles estiverem aqui, mas não saio para comprar baguetes frescos todos os dias. O meu marido também não quer saber. O horror! Eu sei!

O que nós amamos é alguma dor fresca de mie (para aqueles sanduíches que eu mencionei) ou um boule. Há tantas variedades de pão francês.

Se já esteve em França, já viu como os franceses são sérios em relação às suas baguettes. Para sopa de molho, comer com queijo ou mesmo com alguma compota no café da manhã, as baguettes são uma obrigação na maioria dos lares franceses e é seguro dizer que os boulangeries franceses não vão sair do negócio tão cedo.

Nos últimos dois anos, embora eu não seja um comprador de baguetes duros, aprendi o suficiente sobre os franceses e suas baguetes para lhe dar algumas dicas sobre a etiqueta das baguetes.

Então aqui está o meu guia de etiqueta de baguetes franceses:

Vá a uma boulangerie.

Primeiro e acima de tudo, se você está tendo convidados franceses, NUNCA se esqueça de comprar pão. Vá buscar o pão a uma padaria de verdade e não à mercearia. O pão nas mercearias é bom, e até ótimo em comparação com o pão que recebemos nos EUA, mas para a experiência francesa e o pão fresco de melhor qualidade, vá até a boulangerie onde o pão é feito fresco do zero várias vezes ao dia.

Peque-ven se você estiver tendo uma refeição chinesa ou algo para o qual você normalmente não pode comprar uma baguete, se você tiver franceses comendo na sua mesa, não deixe de comprar uma baguete (ou duas). Antes de servir a refeição, corte-a em pedaços e coloque-os num cesto de pão que acompanhará a refeição na mesa. Certifique-se de que sobrou algum para o curso de queijo no final!

Algumas famílias são mais informais e deixe a baguete inteira sobre a mesa. Ela é passada e cada pessoa rasga um pedaço enquanto come a sua refeição. Assim, não sobra nenhum pedaço cortado que depois vai ficar estragado. Mas tenha em mente que num jantar mais formal na casa de alguém ou num restaurante, as baguetes são normalmente cortadas em pedaços já.

Jantar fora na França? Dicas que você precisa saber antes de ir ao restaurante >>

Não são necessários pratos de pão. E também sem manteiga!

Perguntando-se como servir uma baguete? Bata esse pedaço de baguete – quero dizer, uma fatia – na mesa ao lado do seu prato. Não há necessidade de colocar a mesa com um prato de pão separado. Os franceses colocam o pão ao lado do prato de jantar directamente sobre a mesa, migalhas e tudo. Totalmente bom de fazer.

Esteja ciente de que os franceses não comem sua baguete com manteiga. Se você é o anfitrião, sinta-se livre para colocar um pouco de manteiga para você, mas o mais provável é que os franceses não toquem nela. Se você estiver jantando na casa de um francês, eles não esqueceram a manteiga. Não está vindo! Pegue a liderança dos franceses ao seu redor para ver o que comer com baguete e como comer pão francês.

Pega uma baguete fresca mais de uma vez por dia.

Se você estiver tendo uma refeição apropriada à noite, não pense que a baguete que você pegou às 7 da manhã será suficiente. Os franceses são os críticos mais duros da baguete e com razão. Da última vez que estive em casa dos meus sogros, o meu sogro queixou-se que o pão para o jantar (que foi comprado ao meio-dia) não era suficientemente fresco e tinha um sabor muito suave e mastigável. Sabia-me muito bem, mas para evitar este tipo de aborrecimento e sentir-me como uma baguette a comprar falhanço, arranje pão fresco mesmo antes da refeição!

O que podemos aprender a comer como os franceses >>

Todas as baguettes não são iguais. E não é o único tipo de pão!

Nem todas as baguettes são criadas iguais! Dê uma olhada em todos os diferentes tipos de pães em forma de baguette enquanto você está esperando na fila da padaria e tente descobrir como se chama se você puder fazer o rabisco na ardósia. Ou apenas apontar. Isso também funciona.

Cheque os boules e até mesmo os pães especiais que podem ter pedaços de frutas secas ou nozes. Todos eles valem a pena tentar e normalmente são cotados pelo quilo. Quer apenas uma baguete normal? Peça uma baguette ordinaire s’il vous plait. Eles têm 70 centímetros de comprimento.

David Lebovitz explica, “La baguette ordinaire por lei, só pode ter três ingredientes: farinha, fermento e sal, e deve pesar 250 g. Estas diretrizes foram estabelecidas há uma década para evitar que a qualidade do pão se deteriore e para manter os padrões deste importantíssimo pessoal da vida francesa”

Mas uma baguete comum não é a melhor baguete. É a mais barata, no entanto. A minha favorita? Eu gosto da minha baguete como a minha pizza. Bien cuite (bem feito). Experimente a variedade tradicional bem feita para o que eu acho que é a melhor baguette que você pode comprar. Tem farinha de trigo e pontas pontiagudas.

Também, baguetes e variedades de pão francês têm nomes diferentes, então conheça todos eles. (Faça o que fizer, não lhe chame pão normal como eu fiz nesta história engraçada ou você pode confundir alguém!)

Guarde-o na gaveta do pão / recipiente de pão entre as refeições.

Não confunda o recipiente de pão com uma lata de lixo quando estiver visitando a casa de uma pessoa francesa que você nunca esteve. Estas gavetas/contentores mantêm o pão fresco e com certeza batem deixando-o no balcão para endurecer e envelhecer. Na manhã seguinte com o seu café, retire a sua baguete perfeitamente conservada, coloque-a na torradeira e coloque-a em compota. Yum!

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