Apresentar uma gravação do Beat Bobby Flay é apelativo tanto para os fãs do chef de celebridades como para os apreciadores de comida. O show envolve competição entre dois chefs altamente conceituados, um dos quais irá enfrentar o próprio Flay na segunda rodada. Na primeira rodada, os dois chefs profissionais devem criar um prato que tenha sido especificado pelo próprio Bobby, para que ele possa torná-lo tão complicado ou fácil quanto ele quiser. Às vezes Flay gosta de melhorar suas chances de ganhar a segunda rodada, fazendo um chef experiente criar algo tão básico, que eles estragam tudo e não vão para a segunda rodada para enfrentá-lo. Depois que os chefs completam seus primeiros pratos, os juízes (e outros chefs famosos) criticam e discutem o produto final dos dois concorrentes. Os juízes então selecionam o chef que eles acham que será o melhor competidor para vencer Bobby Flay.
O cozinheiro final envolve Flay e o 1º cozinheiro vencedor da rodada. O handicap para Flay neste match-up é que o chef da 1ª ronda decide que prato vão preparar. Para além disso, o prato só é revelado a Flay momentos antes do desafio começar, deixando-o com apenas momentos para preparar mentalmente como vai criar o prato. Os juízes também fazem o seu melhor para distrair Flay durante a sua preparação, para dar mais vantagem ao não famoso chef, o que também torna o show muito mais engraçado, com seus divertidos desvios de direção e anticismos, tudo feito para ajudar o desafiante a vencer um pouco o arrogante Flay. O julgamento no segundo turno é suposto ser cego, mas os juízes estão lá para cada passo da criação culinária, por isso parece confuso para o público que eles não saberiam quem criou o quê. Apesar das desvantagens, o talento e a experiência de Flay como chef tende a achá-lo vitorioso com mais frequência do que nunca. No entanto, não é raro o desafiante perturbar Flay com uma reviravolta impressionante nos últimos momentos.
Beat Bobby Flay Set
O conjunto de Beat Bobby Flay foi criado com a intenção de destacar a ação culinária. O público é posicionado em torno do perímetro do palco principal, elevado para ver toda a acção do ponto de vista dos olhos de uma ave. Esta disposição, ao mesmo tempo que proporciona uma perspectiva diferente e única, tem o inconveniente de não oferecer nenhum lugar para o público, por isso eles ficam desconfortáveis de pé durante muito tempo. O palco principal é composto por duas estações de cozinha imaculadas, dando aos chefs tudo o que encontrariam em uma cozinha convencional. É aqui que os cozinheiros fazem a sua magia. Além destas estações, o palco principal é composto pela mesa do juiz. Aqui é onde o drama e o suspense se desenrolam enquanto os juízes criticam os pratos e depois decidem quem criou o prato melhor. A fraca iluminação que envolve os membros do público proporciona uma atmosfera teatral ao aparecerem como silhuetas no pano de fundo do palco principal. O trabalho onisciente de nevoeiro e a iluminação dramática usada no palco principal proporciona um visual agradável e de alto nível na criação de uma atmosfera dramática, em nítido contraste com o exterior do estúdio, que é um deserto comercial de desabrigados e venda ilegal de drogas.
Os membros do Audience que assistirem ao espetáculo desfrutarão da experiência em primeira mão de testemunhar o chef de celebridades Bobby Flay, e vê-lo suar um pouco enquanto ele tenta derrotar alguma competição culinária muito talentosa. Aqueles que não são fãs de Flay, ou da The Food Network, certamente encontrarão algum entretenimento ao testemunharem o drama da competição e também podem encontrar interesse em testemunhar a criação de alguns dos alimentos mais tentadores ao redor. Para os indivíduos que não se importam de ficar de pé por um longo período de tempo, Beat Bobby Flay pode proporcionar uma experiência de outra forma agradável para “foodies” e para os que procuram entretenimento em geral.
O espectáculo apresenta Bobby Flay, um apresentador de celebridades e três chefs convidados de celebridades como os juízes. O programa é transmitido na Food Network nas noites de quinta-feira às 22h, mas vê mais visualizações online do que na TV. Estes episódios são transmitidos após o programa ser transmitido na TV. Estes programas de repetição também são os favoritos para os fãs de comida, como o amor ao DVR os programas e vê-los várias vezes para a sua própria educação culinária. Os executivos da Food Network adoram este tipo de formato de programa de TV, pois é intemporal e podem colocar o programa em rotação durante anos, tal como fizeram com o programa do Emeril, que ainda pode ser visto à noite na Food Network, mesmo entre alguns programas de culinária mais contemporâneos. Beat Bobby Flay está atualmente em sua temporada de gravação e continua a ser um programa altamente avaliado (tanto em termos críticos como em número de espectadores) para o Food Network, levado adiante pelo enorme seguimento de Flay. Ele é uma das personalidades mais reconhecidas do Food Network para a TV, derrotando finalmente Emeril Lagasse, o bisavô deste tipo de programas do Food Network.