O Big Green Egg tem vindo a produzir estes grelhadores estilo kamado (fogões a carvão japonês ou a lenha) há décadas. A empresa Big Green Egg orgulha-se de produzir o produto de churrasco mais versátil disponível; estas unidades verdes em forma de ovo actuam não só como uma grelha, mas também cozinham como um forno e um fumeiro. O Big Green Egg está disponível em sete tamanhos, de mini a XXL.
Este monstro, o XXL, é o seu maior grelhador e um produto de encomenda especial. É um artigo de luxo que pode ser mais aplicável à restauração do que à cozinha no quintal. Certamente não tão grande como a Chaleira do Rancho Weber, esta ainda é uma grelha a carvão muito grande, e com cerca de 400 libras, há alguns problemas logísticos com a compra e trazer para casa uma grelha deste tamanho. Mas sejamos honestos: com este tamanho, peso e preço, não há um grande mercado para esta última churrasqueira Kamado. É por isso que o Big Green Egg só faz um número limitado.
Descrição e Especificações
O Grande Ovo Verde é uma lenda entre os cozinheiros do quintal. Com a capacidade de atingir temperaturas superiores a 600 graus ou mantê-los a uma temperatura tão baixa como 200 graus, esta unidade é perfeita para assar bifes e fumar briskets. A unidade XXL é a maior dos Ovos e a superfície de cozimento de 29 polegadas de diâmetro (672 polegadas quadradas de espaço de cozimento primário) é suficientemente grande para cozinhar uma dúzia de frangos – perfeito para grandes festas ou mesmo catering. O único problema é que não é muito móvel.
Aqui está um olhar mais atento às especificações do Big Green Egg XXL:
- Superfície de cozedura de 29 polegadas de diâmetro (672 polegadas quadradas)
- A tampa da abertura é de ferro fundido; a abertura inferior é de aço inoxidável
- Concha de cerâmica pesada
- Inteior vidrado torna fácil a limpeza
- A tampa com mola compensa o peso
- Cerâmica; feito no México
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Este modelo tem tudo o que se poderia esperar: excelente controle de temperatura, ampla faixa de cozimento, e construção durável.
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A concha de cerâmica retém o calor para uma cozedura uniforme, e a excelente ventilação dá-lhe um excelente controlo do calor.
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Tem uma área de cozedura enorme e funciona muito bem como fumador. Claro que, devido ao seu tamanho, necessitará de muito combustível, mas continuará a queimar através de menos carvão que outros produtos de tamanho comparável e pode ser desligado para que o carvão remanescente seja destruído.
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Big Green Egg e os seus revendedores são conhecidos pelo seu serviço e apoio, por isso pode realmente confiar em fazer este investimento.
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Por causa do seu enorme tamanho, esta grelha é realmente útil apenas para cozinhados muito grandes. Pode ser um grelhador eficiente, mas levá-lo até à temperatura vai demorar muito combustível e algum tempo.
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Como seria de esperar, o Big Green Egg XXL é muito caro. (Verifique os preços actuais do Big Green Egg para obter as informações mais recentes.)
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Esta grelha só está disponível através de revendedores autorizados verifique o localizador de revendedores do Big Green Egg para encontrar um.
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O Big Green Egg XXL terá muito provavelmente de ser encomendado com antecedência, com arranjos especiais feitos para a entrega.