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Procura refeições mais fáceis durante a noite? Você tem que experimentar este Brócolis de Frango Lo Mein sem glúten! Pronto em menos de 20 minutos e cheio de proteínas, vegetais e sabor, é uma das minhas receitas de comida chinesa sem glúten preferidas!
Levante a mão se sentir saudades de ir ao melhor restaurante chinês da sua cidade e encomendar os seus pratos favoritos como Brócolos de Carne, Frango Doce e Ácido, e Frango Lo Mein? Sim, eu também. Felizmente, descobri como fazer tudo isso em casa, por isso estou a partilhar a primeira dessas receitas hoje com este fácil Brócolos de Frango Lo Mein sem glúten. Esta é a minha versão americana, caseira, mas eu acho que é muito próxima do que eu costumava pedir nos restaurantes chineses locais!
Eu adoro refeições que são fáceis e saudáveis, e esta refeição é definitivamente ambas! Você só precisa de uma panela (para cozer macarrão) e uma panela (para cozinhar o resto) para fazer este prato saudável. O meu marido e os rapazes devoram-no sempre bem e têm sempre segundos. O meu mais novo não é um grande comedor de vegetais, na verdade ele está convencido de que a alface o faz amordaçar e sempre o fará! No entanto, ele gosta de brócolos e cenouras, por isso este prato é óptimo para conseguir vegetais nele.
Utilizo tenras de frango, só porque elas requerem tão pouco corte, mas fique à vontade para usar peitos de frango, coxas de frango ou qualquer carne de frango retirada de um frango inteiro. Basta cortar em cubos de dados em mordeduras do tamanho de uma mordida. Floretes de brócolos congelados e cenouras orgânicas pré-trituradas tornam tão fácil adicionar os vegetais saudáveis a esta fritada.
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A nossa família não prefere alimentos picantes em geral, mas se a sua família preferir, sinta-se à vontade para temperar este prato um pouco com alguns flocos de pimenta vermelha. Pensamos que o sabor do molho é apenas perfeito – um pouco picante, e a quantidade certa.
Notas nos ingredientes para este Lo Mein sem glúten:
- Soy Sauce. O molho de soja normal tem glúten (trigo). Você tem que ter certeza de usar um molho de soja sem glúten nesta receita e em toda a sua culinária sem glúten. O meu molho de soja preferido para usar em todas as minhas receitas é San J Gluten Free Tamari Soy Sauce
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- Feel free to use your preferred brand of gluten-free rice spaghetti noodles. Eu prefiro massa de arroz em vez de massa de milho nesta receita. Recomendo espaguete de arroz marrom sem glúten Jovial ou espaguete Barilla sem glúten. Ambos funcionaram bem nesta receita e não ficaram empapados/muscos. Ambos são o meu macarrão para qualquer receita!
- Se preferir fazer esta massa sem carne, você pode adicionar tofu. Eu recomendo seguir esta receita de tofu de fritadeira e depois atirar isso para dentro com este lombo de brócolos.
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Se estiveres à procura de outras receitas de tira-gosto de imitação, não te esqueças de provar o meu frango sem glúten, doce e azedo. Estou a planear fazer a receita de frango teriyaki sem glúten do meu amigo – não tem bom aspecto?!
Adoraria ouvir de ti se provares isto ou se tiveres algum pedido de outros pratos chineses que te falte. Além disso, se você tem uma ótima receita para um prato chinês que você converteu para livre de glúten, eu adoraria se você gostaria de compartilhá-la comigo.
Brócolos de frango sem glúten Receita Lo Mein
Ingredientes
- 8 onças de glúten-espaguete grátis (prefira massa de arroz)
- 1 colheres de sopa. azeite
- 2/3 – 1 lb. peito de frango sem osso, sem pele ou tenro
- 1/2 xícara cenoura desfiada
- 3/4 xícara – 1 xícara de cogumelos frescos, fatiados
- 3 xícaras floretes de brócolis congelados
- 1 dente de alho, picado
- 6 colheres de sopa molho de soja sem glúten
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 2 colheres de sopa de ketchup
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Instruções
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- Água para massas. Enquanto a água estiver a ferver, lave as cenouras trituradas (ou corte a sua própria), pique o dente de alho, e lave e corte os cogumelos em rodelas. Reserve.
- Cortar o frango em cubos de 1″, ou menor, dependendo da preferência.
- Adicionar massa sem glúten à água fervente e cozinhar como indicado na embalagem.
- Quando a massa estiver cozinhando na panela, prepare sua frigideira grande ou wok para cozinhar o frango e os legumes.
- Aqueça o óleo na frigideira ou wok. Quando o óleo estiver quente, adicione o frango, cenouras, cogumelos, brócolos e alho à frigideira.
- Cozinhe durante 5-7 minutos ou até que o frango e os legumes estejam cozidos.
- Numa tigela pequena ou copo doseador, bata o molho de soja sem glúten, o vinagre de vinho branco e o ketchup. Adicione o molho à frigideira e mexa para combinar.
- Adicionar massa cozida (e escorrida), mexa para combinar tudo e sirva imediatamente.
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Notas
Como sempre, não se esqueça de verificar novamente todos os seus ingredientes para garantir que estão sem glúten.
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Ponha isto na sua tábua de refeições sem glúten!
Enjoy!