Brownies de Farinha de Coco, que também podem ser chamados de Paleo Brownies ou Brownies sem Glúten são uma das receitas de brownies mais saudáveis que já tive.
São uma maravilha de uma tigela! Fácil de fazer e simplesmente delicioso!
Para todos vocês em uma dieta sem grãos, encontrar uma receita de brownie delicioso pode ser difícil! A textura tem de estar certa. E, depois, há o sabor. A minha receita de brownie favorita de todos os tempos, Never Fail Brownies é um não!
Mas, estes Brownies de Farinha de Coco são um substituto maravilhoso! Pode ser difícil quando se come uma dieta especial como a dieta paleo ou sem glúten, especialmente se você tem um dente doce.
É fácil de sentir-se abusado e deixado de fora. Mas não mais! Agora você pode se satisfazer e desfrutar!
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Para uma receita de brownies sem glúten, este é definitivamente um win-win. Não se desmorona nem se torna difícil, ao contrário de muitas receitas GAPS-friendly que já experimentei.
Na verdade, esta receita de Coconut Flour Brownies é rápida e fácil e ainda não me falhou. É absolutamente deliciosa.
A minha família adora – quando os compartilho.
Mas, para ser honesto, tenho tendência a ser egoísta com os meus brownies e guardo-os para um deleite com café à tarde.
🥘 Ingredientes
- ½ xícara de farinha de coco
- ½ xícara de cacau em pó
- ½ xícara de ghee ou manteiga, derretido
- 3 ovos
- ¾ chávena de mel
- ½ colher de chá de baunilha
- 2 colher de chá de café expresso (opcional)
Vais notar que a receita da Farinha de Coco Brownie chama ghee ou manteiga derretida. Eu normalmente uso manteiga mas, em Paleo estrito, isso não é permitido.
Então, se você estiver em uma dieta paleo estrita, você também pode usar óleo de coco no lugar da manteiga.
Cozinhando com Farinha de Coco
- Você NÃO pode substituir a farinha de coco 1:1 por farinha de trigo. Normalmente, substitua ¼ xícara – ⅓ xícara farinha de coco para cada 1 xícara de farinha de trigo.
- A farinha de coco absorve líquidos. Por isso usa menos farinha de coco do que farinha de trigo.
- Aumente os ovos usados numa receita de farinha de coco. Uma regra geral é 6 ovos para cada 1 xícara de farinha de trigo e aumentar o líquido usado para 1 xícara.
- Misture bem os ingredientes da receita para evitar uma textura pesada.
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🔪 Instruções
- Em tigela de mistura, adicione todos os ingredientes. Foto 1
- Misturar bem. Foto 2
- Derramar em assadeira untada e assar. Foto 3
- Desfrute! Foto 4
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💭 Pontas superiores
- Cozer com farinha de coco é diferente das outras farinhas, por isso siga as instruções escritas
- Após a cozedura, para um toque especial, pó com cacau e até chuvisco com chocolate derretido
- Usar o mel chamado na receita em vez do açúcar convencional empresta um tipo de doçura bem arredondada que o açúcar simplesmente não pode fornecer, eu adoro usar um substituto mais saudável!
- O expresso é opcional mas equilibra o sabor do cacau dando um brownie de sabor suave e rico
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Porquê usar farinha de coco?
Farinha de coco é a farinha produzida a partir de carne de coco seca e é um subproduto da produção de leite de coco.
Apenas como aprender a rachar cocos exige um pouco de esforço, assim como fazer a sua própria farinha de coco. É mais fácil e rápido comprá-la.
Quando o leite de coco é prensado a partir da carne de coco, pequenos pedaços de carne de coco sólida são sobras. Esta carne de coco é então seca (em baixa temperatura) e moída para produzir farinha.
A farinha de coco é livre de glúten e rica em proteínas – uma ótima alternativa a outras farinhas feitas de grãos. Ganhou popularidade com pessoas que comem dietas que limitam grãos como o Paleo, GAPS, sem glúten e as dietas SCD.
E porque, francamente, eu adoro a forma como ela age como ingrediente de panificação. É ótimo para manter as coisas leves e fofas, e é uma ótima opção para fazer brownies sem glúten.
Farinha de coco também contém proteínas, o que é uma boa vantagem para assar sobremesas. Quem não quer uma sobremesa com um pouco de proteína?
Precisa apenas de uma tigela para misturar a receita, não são necessários ingredientes especiais, a receita é fácil, e os brownies têm um sabor delicioso – esta é definitivamente uma receita win-win-win!
E se me permitem, é simples o suficiente para cozinhar até com os mais pequenos. Talvez várias sestas possam ser terminadas com brownies, huh?
Deixe um comentário e me avise se você já fez a sesta (especialmente quando as crianças estão dormindo também!).
Se você já experimentou estes Brownies de Farinha de Coco ou qualquer outra receita no Paladar Culto, por favor, reserve um minuto para avaliar a receita e deixe um comentário para que eu saiba como você gostou. Eu adoro ouvir de você! Você também pode SEGUIR-ME no PINTEREST, FACEBOOK, INSTAGRAM, YouTube e TWITTER.
Coconut Flour Brownies
Dina-Marie
Ingredientes 1x2x3x
- ½ chávena de farinha de coco
- ½ chávena de cacau em pó
- ½ chávena de ghee ou manteiga, derretido
- 3 ovos
- ¾ xícara de mel
- ½ tsp baunilha
- 2 colheres de sopa de espresso opcional
Instruções
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Aqueça o forno a 350 F. Unte 9 x 9 assadeira.
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Misturar todos os ingredientes com batedor ou batedeira.
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Derramar em assadeira preparada.
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Passar durante 30 – 35 minutos – até que uma faca inserida saia limpa.
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Refrigerar antes de cortar.
Notas
Dicas para fazer brownies de farinha de coco:
- O expresso é opcional mas adiciona uma deliciosa suavidade ao sabor do chocolate.
- Try dusting the top with cocoa or drizzle with chocolate – adiciona um toque especial!
Nutrição
📖 Variações
- Galante de chocolate com óleo de coco
- Sanitário de morangos cobertos com chocolate
- Biscoitos de farinha de coco
- Sanitário de café de coco
- Bananas cobertas com chocolate
- Bocos cobertos com coco