Encontrei o melhor guarnecimento para um cocktail, de acordo com o tema da minha festa que realça a comida em forma de bola: bolas de malte adicionam um pequeno toque de chocolate com um centro macio.

Se nunca provaste bolas de malte, vais ter um pequeno prazer. Os centros das bolas são preenchidos com leite maltado, que é um pó e feito com cevada maltada, farinha de trigo, e leite integral evaporado. A textura é muito arejada e leve. Isto fica coberto por uma camada de chocolate não muito doce. Há uma boa justaposição do recheio, que tem uma ligeira acidez, com o chocolate. Encontramos uma fonte melhor para comprar estes em NYC, e usá-los para decorar o coquetel de assinatura que apresentei no plano da festa para hospedar um baile à moda antiga.

Handsome Dan’s Malt Balls De um conceito antigo, vem uma nova loja de doces. A loja Handsome Dan’s está cheia de doces a granel em frascos, alguns de marcas do Brooklyn, como chocolate Mast Brothers e Brooklyn Hard Candy. Você também pode ter doces entregues neste link: postmates.com

Para uma dose caprichosa de chocolate, decore o coquetel deste mês com bolas de malte ou massa de biscoito coberta de chocolate em uma picareta. O chocolate acentua as notas de chocolate no whisky e no Barolo Chinato. Disponível na loja de doces do Handsome Dan’s. Em Manhattan, 186 1st Ave ou em Williamsburg, Brooklyn, Mini-Mall, 218 Bedford Ave. $5 half lb. handsomedansstand.com Você também pode ter os doces entregues neste link: postmates.com

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