Para a maioria das pessoas, acho que a simples visão da raiz de gengibre é suficiente para confundi-las. Ou intimidá-los.
O que tem a ver com esta coisa estranha?
Acho que é bastante conhecido que é um produto básico na cozinha asiática, mas sabia que também pode ser usado para o chá?
Cuidado que este “chá” não é o seu tipo típico de folhas de chá.
O chá de mel de gengibre é feito a partir da simples cozedura desta raiz asiática comumente usada com água e adoçando a mistura com um pouco de mel.
E muito parecido com cozinhar com gengibre, esta bebida tem benefícios para a saúde como nenhuma outra.
Em Hong Kong, você pode comprar grandes potes de concentrado de chá de mel de gengibre pré-fabricado que se parece com uma geléia de marmelada estranha….mas não o espalhes na tua tosta da manhã!
Embora estes frascos do pré-fabricado sejam convenientes, estão carregados…Carregados com açúcar ou mel. Se estás a beber tanto açúcar, não estás a negar os benefícios do gengibre??
É por isso que prefiro ser eu a fazê-lo em casa. Não só é mais saudável, como é muito mais barato.
E eu sou barato.
Mencionei acima os benefícios para a saúde do gengibre. Aqui estão alguns deles:
Acalma um estômago perturbado e ajuda na digestão.
Ajuda com náuseas e enjoos.
Reduz inflamação.
Ajuda com pequenas dores de cabeça.
Amazenamento, certo?
E o chá de mel de gengibre também é óptimo para dores de garganta…o gengibre quase ajuda a combater os germes na garganta e o mel é um “losango” natural, por assim dizer.
É a primeira coisa que farei se tiver dor de cabeça. Também o farei se algum de nós tiver uma ligeira dor de estômago. É tão simples e no entanto tão poderoso e curativo.
Mas é claro, eu não faço este chá só quando não me estou a sentir bem! Também gosto de fazer uma chávena só quando está frio e quero uma bebida quente que não seja cafeinada. É uma bebida quente perfeita para equilibrar um doce à tarde como o Super Humedecido Pão de Banana sem Glúten ou Brownies de Chocolate sem Farinha.
E lembre-se…pode ajustar a quantidade de mel ao seu gosto, mas não exagere! Dito isto, às vezes também gosto de beber uma chávena de chá de gengibre sem mel!
Então, da próxima vez que vires raiz de gengibre na secção de produtos da mercearia, vai lá ver! Não vai parecer tão intrigante ou intimidante agora que você sabe uma maneira de usá-la!
~ Lisa.
Chá de mel de gengibre calmante
Pino de impressão
Ingredientes
- ▢ 4 chávenas de água
- ▢ 1 botão de gengibre fresco maior que uma lima, menor que um limão
- ▢ ½ tsp mel por copo (ou a gosto)
Instruções
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Descascar o gengibre usando uma colher ou um descascador.
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Se houver entalhes difíceis de alcançar com a colher ou o descascador, basta cortá-los com uma faca de corte. Também corte quaisquer pontas secas.
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Cortar o gengibre em pequenos pedaços.
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Dividir o lado plano da faca de um chef contra um pedaço de gengibre e empurrar para baixo a lâmina com o calcanhar da mão para esmagar o gengibre. Você também pode golpear a faca com o calcanhar da sua mão. Repita com todos os pedaços de gengibre.
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Num tacho, combine a água e o gengibre. Ferva em lume médio.
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Simmer durante 5 minutos. Desligue o lume e deixe ferver por mais 5 minutos.
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Coloque uma colher com o mel na sua caneca favorita e adicione o chá de gengibre quente. Mexa para derreter o mel. Ajuste de acordo com o gosto.
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Serve quente.
Notas
- Utilizo a borda de uma colher para descascar o gengibre. Eu acho que é mais simples e rápido.
- Se você está batendo a lâmina para esmagar o gengibre, certifique-se de usar o calcanhar da sua mão e não precisa bater com tanta força. Você só tem que experimentar para ter a sensação.
- Se você gosta do seu chá de gengibre forte, você pode mergulhar o gengibre por mais de 5 minutos. Alternativamente, se não gostares muito forte, podes diluir a tua chávena com mais água ou servi-la logo a seguir a ferver.
- Adiciona um pouco de sumo de limão fresco para um pontapé cítrico!
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Este post foi publicado originalmente em 14 de novembro, 2016, mas foi republicado em dezembro de 2018 com novas fotos, fotos instrutivas e notas de receitas atualizadas.