Sharing is caring!
Este delicioso post foi patrocinado pela Nakano Natural Rice Vinegar e todas as opiniões são minhas.
Esta fritada de frango fácil de mexer é melhor do que comida de fora, muito mais saudável e rápida de atirar juntos para um jantar de fim-de-semana. O molho de alho é embalado com sabor e feito com ingredientes amigáveis Paleo e Whole30. Delicioso servido sozinho ou sobre arroz de couve-flor frito, aprovado pelo cabrito e embalado com vegetais!
Fazer uma refeição “take-away” é uma das mais divertidas (e gratificante!) partes do paleo, na minha opinião.
Acho que é porque há algo de mágico no take-away que nos faz acreditar que é impossível recriar em casa, especialmente se você é alguém que não cozinha muito em primeiro lugar. Está tudo bem, eu era essa pessoa há anos atrás!
Mas acredite, não só pode recriar receitas de take-out em casa, como pode fazê-lo muito mais saudável, e neste caso, Paleo e Whole30 amigável. Isso é um molho doce e saboroso, se você me perguntar.
Então, aqui vamos nós – um frango frito com toneladas de vegetais e aquele molho doce e saboroso (alho) que acabei de mencionar. Agora, um par de segredos para mexer o sucesso das batatas fritas.
Secreto número 1: os peitos de frango secam. Ok, acho que isso não é um segredo EM TUDO. Como eu lido com o problema, no entanto, é simplesmente não os usar em batatas fritas.
Utilizo coxas de frango sem osso em vez disso! E, elas são cerca de 10000% melhores em batatas fritas do que os peitos, na verdade, porque elas não secam nem um pouco e o molho embebe com a gordura extra do frango e cria ainda mais sabor.
Secreto número 2: Use legumes que você AMA! Mais uma vez, talvez isto não seja totalmente um segredo, mas como é você que está no controlo final na SUA cozinha, escolha quais os vegetais que VOCÊ quer na sua stir-fry. Eu fui com brócolos, pimentas, ervilhas de neve e um pouco de couve desfiada que eu tinha na mão. Quaisquer que sejam os vegetais que você escolher, certifique-se de que todos eles sejam cortados em fatias/cortados em pedaços ou fatias de tamanho igual antes de começar a cozinhar.
>Secreto número 3, o molho espetacular – porque o molho pode fazer ou quebrar a refeição!
Eu sempre pensei que molhos amigáveis Whole30 são a chave para “divertir” as refeições Whole30 (e paleo). Por “divertido”, acho que estou mesmo a dizer que não é chato (carne simples e vegetais não suportam sozinhos, por mais cozinhados que sejam!) e que faz lembrar os nossos favoritos pré-paleo.
O molho aqui, na minha opinião, reproduz totalmente os sabores de uma galinha vegetariana fritada que se pode obter com a sua comida chinesa. O molho é sempre tão levemente adoçado com uma única data medjool, e aminos de coco substituem o molho de soja.
Você obtém um grande ponche de sabor do alho fresco e gengibre, e tanginess do Nakano Natural Rice Vinegar! Sim, mesmo que “arroz” esteja no título aqui, o vinagre de arroz é um bom ingrediente para consumir em uma dieta paleo e enquanto faz o Whole30.
Nakano todo vinagre de arroz natural adiciona um grande sabor a molhos e marinadas sem ser esmagador e foi o toque perfeito para o molho de alho na minha fritada mexida. Não contém açúcar, sódio, gordura, calorias e não contém glúten!
Como espessante (porque uma batata frita aquosa é triste, não acha?) um toque de tapioca ou farinha de araruta fará o truque. Algum caldo de osso de frango e óleo de sésamo completou este molho simples que fez a minha fritada ficar viciada!
Acho que por esta altura já estamos quase prontos para começar! Espero que estejam com fome e já a cortar esses vegetais – isto vai ser rápido quando o calor estiver ligado – vamos fritar!
Fritada de Frango com Legumes e Molho de Alho {Paleo, Whole30}
>Fritada de Frango com Legumes e Molho de Alho {Paleo, Whole30}
Esta fritada de frango fácil de mexer é melhor do que comida para fora, muito mais saudável e rápida de atirar juntos para um jantar de fim-de-semana. O molho de alho é embalado com sabor e feito com ingredientes amigáveis Paleo e Whole30. Delicioso servido sozinho ou sobre arroz de couve-flor frito, cabrito aprovado e embalado com vegetais!
>
Deixe uma revisão
>
Ingredientes
Sauce, mistura:
- 1 medjool data pitted (amolecido se necessário*)
- 2 colheres de sopa de Nakano All Natural Rice Vinegar
- 4 dentes de alho cortados em fatias
- 1 polegada de gengibre fresco descascado e cortado
- 1/4 de chávena + 1 colher de sopa de amino-coco
- 1/4 de chávena + 1 colher de sopa de caldo de osso de frango
- 1/2 colher de sopa de óleo de sésamo
- 1/2 colher de sopa de tapioca ou amido de araruta
Veggies:
- 2 chávenas de brócolos floretes
- 1 pimentão médio cortado em fatias finas
- 1 chávena de ervilhas de neve
- Um punhado de couve desfiada ou mistura de brócolos*
- 1 1/2 colher de sopa de azeite ou óleo de coco
Frango:
- 1.25 – 1,5 lb coxas de frango sem pele desossadas cortadas em pedaços de 1″
- 1 1/2 colher de sopa de óleo de coco ou azeite de oliva
- Sal e pimenta
Instruções
-
Cortar o frango e os legumes em fatias/escafeitas, conforme necessário, antes de começar.
-
Num liquidificador ou processador de alimentos de alta velocidade, misture todos os ingredientes do molho até ficar macio. Coloque o frango fatiado numa tigela grande e deite 3-4 colheres de sopa de molho sobre o frango, atire para uma cobertura uniforme.
-
Aqueça uma frigideira grande antiaderente ou wok em lume médio-alto e adicione óleo uma vez quente. Quando a frigideira estiver totalmente aquecida, adicione 1 1/2 colher de sopa de óleo. Acrescente todos os legumes e mexa o revestimento. Cozinhe, mexendo para evitar o dourado, cerca de 3 minutos – não cozinhe em demasia nesta fase. Os legumes devem começar a amolecer. Retire os legumes para um prato ou tigela e cubra com papel de alumínio, reserve.
-
Adicionar 1 1/2 colher de sopa de óleo restante à frigideira e mantenha o calor fixado no med-hi/hi. Adicione todo o frango, deixando qualquer marinada na tigela. Polvilhe levemente com sal marinho e pimenta do mar. Cozinhe, mexendo até dourar uniformemente, cerca de 3-5 minutos ou até que esteja cozido (quanto mais fino cortar o frango, mais rápido cozinhará.)
-
Baixo calor a médio e derrame todo o molho sobre o frango, em seguida, adicione os legumes de volta. Mexa, e deixe ferver mais 2 minutos ou até o molho engrossar e os legumes ficarem crocantes. Sirva quente, sozinho ou sobre o arroz de couve-flor. Guarneça com cebolinhas, sementes de sésamo ou um pouco de pimenta vermelha moída para temperar. Aprecie!
Notas de Receita
*Opcional – use os seus vegetais preferidos, certificando-se de que são cortados suficientemente pequenos para fritar.
Nutrição
Fez esta receita?
>
Want More Whole30 and Paleo Takeout Recipes? Experimente uma destas!
Lombo de porco com massa de batata doce
Arroz de galinha e couve-flor frita
Rolo de ovo numa tigela
Carne de vaca com brócolos para fritar
