Esta é a receita mais fácil de almôndegas chinesas com ingredientes super simples e um maravilhoso molho de molho fresco.
Eu admito que adoro almôndegas porque a maioria delas são bastante simples e super saborosas. Como um amante de panelas quentes, vários tipos de almôndegas são sempre as minhas favoritas, independentemente das almôndegas de frango, porco, carne de vaca ou camarão. Eu adoro o sabor forte e saboroso comprado pelo molho. Por isso a minha versão comum de almôndegas são todas como esta, com ingredientes muito fáceis e simples e um molho de imersão preferido, semelhante à panela quente.
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A versão Elaine introduzida hoje é de almôndegas de carne de porco puras com cebolinha verde e gengibre. Prontas em 15 minutos mas todos os membros da minha família as adoram. Certamente, se outros vegetais forem desejados, você pode adicionar os finamente picados. Em comparação com as tradicionais almôndegas fritas, esta versão cozida em água é muito mais fácil, mas também bastante saborosa. Se você quiser experimentar as tradicionais almôndegas de carne frita, verifique este post: almôndegas grandes chinesas, conhecidas como almôndegas de cabeça de leão.
A textura e o sabor da mistura de carne de porco finalmente decide a textura das almôndegas. A fim de torná-las o mais tenras possível, costumo adicionar um pouco de água e depois segui com temperos. O passo chave aqui é mexer a mistura de carne de uma direcção até ficar bastante pegajosa.
Depois de moldar as bolas, faça-lhes várias vezes entre duas mãos para que as bolas fiquem o mais apertadas possível e tenha cuidado com o fogo durante o processo de cozedura.
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- 2cupsminced carne de porco
- 1 colher de sopa de água
- 1 cebola verde picada em rodelas de cebola
- 1/2 colher de sopa de água gengibre picado
- 2 colheres de sopa de amido de mesa pode ser substituído por uma clara de ovo grande
- água ou caldo de galinha para ferver
- 1 colher de sopa de molho
- sal conforme necessário
- 1 colher de sopa de cinco especiarias em pó
- 1 colher de sopa de óleo de soja
- 1 colher de sopa de cebolinha verde picada finamente ou mais, conforme necessário
- 1 colher de sopa de coentros picados finamente ou mais, conforme necessário opcional
- 1/2 colher de sopa de molho
- 1/2 colher de sopa de óleo de soja
- 1garlic clovesmashed
- sal conforme necessário
- 2fresh Thai pepperscut em pequenos círculos
- 2 colheres de sopa para cozer as almôndegas
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Em uma grande tigela de mistura, misturar carne de porco moída com cerca de 1 colher de sopa. Mexa em uma direção até que a água seja bem absorvida pelo porco moído.
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Adicionar cebolinha verde picada, gengibre, amido de milho e outros temperos. Continue mexendo em uma direção em torno de 2 a 3 minutos até que a mistura se torne muito pegajosa. Reinicie por cerca de 5 minutos. Depois mexa novamente.
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Retirar uma porção e dar forma a uma bola. Dê várias palmadinhas entre duas mãos.
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Brame cerca de meia água cheia numa panela profunda para uma fervura, e depois faça deslizar as almôndegas para dentro. Mova-as suavemente e use fogo alto para levar a água a ferver novamente e logo após a fervura, abrande o fogo para fogo médio para que as almôndegas não sejam destruídas por fogo forte demais.
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Transferir para fora e
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Em uma tigela pequena, adicione todo o tempero e depois recolha o caldo de almôndegas e despeje na tigela de molho de imersão para afinar os temperos.
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Decorar com coentros e depois servir com molho de imersão.
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