Conheça o seu inimigo, e cada batalha será ganha.

Talvez Sun Tzu não fosse tão famoso pelo seu talento na cozinha, e como tal isto pode soar um pouco forte, mas a questão mantém-se. O conhecimento e a compreensão são cruciais, qualquer que seja o assunto. Também não é exceção na cozinha. Conhecer as ferramentas, os aparelhos e a própria sala é definitivamente algo em que vale a pena gastar tempo.

Há muitas coisas que se deve saber sobre o espaço familiar, mas às vezes confuso, da cozinha de sua casa. Francamente, não podemos cobrir todos os aspectos em apenas um artigo. No entanto, o que podemos fazer é visar uma das máquinas mais importantes de uma cozinha moderna: o triturador de lixo.

Lendo um pouco sobre sua história, aprenderemos como a máquina veio a existir. Depois vamos cortá-la para ter um olhar mais profundo e melhor, para que possamos entender o básico de como ela funciona e nos prepararmos para quando a máquina precisar de ajuda de seus proprietários.

Próximo, discutiremos os critérios sobre os quais devemos escolher um triturador de lixo e como limpar a máquina para mantê-la funcional pelo máximo de tempo possível. E por último, vou elaborar como instalar e substituir uma unidade quando chegar a hora.

Sem mais delongas, vamos mergulhar bem dentro!

História do triturador de lixo

Para falar sobre como a máquina de triturar o lixo (também chamada de triturador de lixo, a unidade de triturador de alimentos e o triturador de resíduos alimentares) surgiu, teremos que voltar a 1927 em Racine, Wisconsin, quando John W. Hammes, um arquiteto de prestígio, teve a idéia de ajudar sua esposa com sua rotina de limpeza no espaço de cozinha.

Foi só ao perceber como o incômodo de se desfazer do lixo de alimentos depois de uma refeição pode ser que Hammes começou a fazer os consertos. Quando o sol se pôs fora do seu porão, com chapas metálicas, um mecanismo de trituração improvisado e um pequeno motor, nasceu a primeira versão prática da ideia que mudou a face da cozinha doméstica de hoje.

Depois disso, ele estava a caminho de introduzir, ao mundo inteiro, toda uma nova forma de gerir o lixo da cozinha. A ideia simples e prática de Hammes rapidamente chegou ao público em 1938, depois de ele próprio ter construído uma empresa e uma marca à volta da sua máquina que ainda hoje se mantém forte: Insinkerator.

Por que se deve ter um triturador de lixo?

É bastante claro porque devemos gastar um pouco em trituradores de lixo, especialmente para aqueles que não produzem muito lixo alimentar diariamente. Se houver uma quantidade muito pequena, não a retiraríamos imediatamente, pois não? Simplesmente não vale a pena viajar.

É assim que as bactérias se reproduzem e representam riscos para a saúde da cozinha doméstica normal. Sem mencionar que, em alguns casos, os resíduos orgânicos expostos e estáticos podem atrair insetos. Ao ter um triturador, você pode manter uma cozinha saudável sem muito trabalho.

Adicionalmente, essas máquinas não só podem ser de grande ajuda na cozinha, como também são extremamente amigáveis para o meio ambiente. Nisto, vemos um raro exemplo em que a mecanização é na verdade um benefício directo para o nosso planeta!

Uma das maiores preocupações ambientais é o desperdício de alimentos. De acordo com a Agência de Proteção Ambiental dos Estados Unidos (EPA), em 2015, o total de resíduos alimentares nos Estados Unidos atingiu 37,6 milhões de toneladas e 94% deles acabaram em aterros sanitários ou instalações de combustão. A Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO) aborda a questão mesmo num nível mais elevado de preocupação, afirmando que em 2007, a pegada de carbono dos alimentos descartados foi estimada em 3,3 G de CO2eq.

Para resolver este problema em particular, existem dois métodos de gestão de resíduos alimentares domésticos mais recomendados:

• Compostagem: reciclagem utilizando os resíduos como combustível para fertilizar ou melhorar a qualidade do solo. Esta é considerada a solução mais ecológica, mas é necessário um esforço activo e certas condições para a sua prática (ter um jardim, por exemplo).
• Trituradores de lixo: trituração e eliminação de resíduos alimentares através da rede municipal de esgotos. Esta é a maneira mais simples e rápida de lidar com os resíduos alimentares. É por isso que a Câmara Municipal de Herefordshire e a Câmara Municipal de Worcestershire sugerem esta como a segunda melhor abordagem à gestão de resíduos, uma vez que nem todos têm os meios ou o desejo de compor os seus resíduos.

Por cerca de menos de $200, pode-se possuir uma unidade decente com um torque elevado e um motor forte que pode lidar com quase todos os tipos de resíduos alimentares. Uma unidade pode permanecer efetivamente operacional por até 10 anos com apenas manutenção moderada.

Aqui está um pequeno número que achei que você poderia gostar. Em 2009, as estatísticas mostraram que cerca de 50% dos lares americanos estavam na posse de uma unidade. Isso são 58,6 milhões de lares.

Como funciona uma unidade de eliminação de resíduos alimentares

Muitos pensam que funciona como um misturador ou um misturador, com uma lâmina ou um conjunto de lâminas que fazem a trituração. Isto não pode estar mais longe da verdade! Para triturar os resíduos alimentares TOUGH, precisamos de mais do que apenas arestas afiadas. Precisamos de um sistema diferente, e um mecanismo exclusivo.

Dê uma olhada na anatomia de um triturador de lixo, mostrado abaixo:

Como mencionei anteriormente, não há lâminas. Em vez disso, a câmara de moagem é composta por 3 componentes principais: uma mesa giratória ligada ao rotor, 2 rotores giratórios e um anel de moagem ou o que eu gosto de chamar “a Parede da Destruição”.

Agora, aqui está como funciona a câmara. Quando os restos de comida tocam na mesa giratória, são atirados para o anel lacerante e rasgados em pequenos pedaços, graças à força centrífuga. As duas turbinas estão no lugar para empurrar estes pedaços quebrados contra o anel uma e outra vez até que todos eles sejam “liquidificados” e enxaguados ao longo da água corrente.

No mercado, os trituradores de lixo feitos para cozinhas domésticas vêm principalmente em 4 variantes: ½, ⅓, ¾ e 1 HP (potência do cavalo). Quanto mais forte o motor, mais eficiente é na trituração de uma variedade de lixos.

Como escolher um triturador de lixo

O decorrer dos anos, os trituradores de lixo têm dado provas de ajudar na gestão de resíduos alimentares numa multidão de lares. Se a sua cozinha ainda não tem uma unidade, deve considerar a possibilidade de adquirir uma, especialmente AGORA, quando a indústria tiver ultrapassado o seu pico recente.

A linha tem estado estável há algum tempo e os melhores designs e características têm-se mostrado; é improvável que, se comprar uma unidade hoje, surja um modelo mais recente com inovações frescas na próxima semana.

Estes dias, não é tão difícil escolher a melhor unidade de triturador de resíduos alimentares a partir de uma visão geral. No entanto, cada casa é muitas vezes única. Elas são únicas, distintas e as suas necessidades variam muito. Por isso, o verdadeiro objectivo é escolher o melhor para o SEU SITE.

Primeiro e acima de tudo, precisa de informações sobre as máquinas e as suas variantes, depois coloque-as e as suas necessidades umas ao lado das outras. Só então poderá filtrar toda a irrelevância e encontrar o modelo mais adequado.

As suas necessidades são suas e só suas. Com isso, nós não podemos ajudar. Com o fornecimento, por outro lado, nós podemos. Na nossa revisão dos melhores trituradores de lixo, conversamos longamente sobre quais aspectos devem ser analisados quando se tem vontade de comprar uma unidade para a sua cozinha. Aconselhamos vivamente a leitura do artigo antes de tomar qualquer decisão sobre o que comprar.

Como instalar um triturador de alimentos

Após a compra de um triturador de lixo, o próximo passo é, naturalmente, a sua instalação. Em relação a questões de canalização, incluindo a instalação de certos aparelhos ou utensílios de cozinha e banheiro, a ajuda profissional é a aposta mais segura, sem dúvida – a menos que não seja a sua escolha preferida.

“Por que alguém não iria para canalizadores?” Porque, como já mencionei anteriormente, eles podem estar em um estado financeiro que não permite a opção de chamar os serviços às vezes supervalorizados. Ou talvez eles simplesmente possam ou gostem de cuidar desses trabalhos sozinhos.

As razões podem variar, mas aprender como instalar trituradores de lixo é necessário para certos grupos de pessoas. Não só nos ajuda a poupar algum dinheiro e nos proporciona uma melhor compreensão para futuras manutenções, mas fazer trabalhos como este também é uma boa forma de exercício, tanto mental como físico.

Para isso, pode-se consultar os manuais e guias na caixa. Ou se você precisar de mais assistência, dar uma olhada no nosso artigo sobre este assunto não será uma perda de tempo. Pode ter dicas e truques úteis para você.

Como limpar um triturador de lixo

Como com qualquer outro aparelho alimentar, depois de um tempo, os trituradores de lixo podem ficar um pouco sujos – e por “um pouco sujos” quero dizer excruciantemente imundos. Você pode pensar que estou exagerando, mas é o caso mais vezes do que gostaríamos que estivesse. A maioria dos usuários da primeira vez não tem nenhuma idéia de como limpar suas unidades, nem sequer se preocupam em pensar em como fariam isso. Mas isso é um tópico para outro dia.

Então, o que fazemos quando nos deparamos com um problema desses? Para começar, poderíamos tentar limpar os maus cheiros com algumas cascas de citrinos (limão, lima, etc.) Os remédios caseiros formulados a partir de bicarbonato de sódio e vinagre também são altamente eficazes na limpeza de incrustações (veja o nosso guia de limpeza destas máquinas para mais detalhes.)

Então, se os detritos forem demasiado difíceis para os remédios acima mencionados, poderíamos recorrer a soluções comerciais como último recurso. No entanto, não use em demasia, pois elas podem ser corrosivas para a máquina e podem reduzir consideravelmente a vida útil da sua unidade.

Tudo isso dito, a MELHOR maneira de limpar os trituradores de lixo é sempre certificar-se de que eles estão livres de detritos através de manutenção regular. Se você esperar a unidade cheirar mal, o que é um sinal de acumulação de resíduos, pode haver alguns problemas escondidos mais adiante.

Dicas sobre como usar e manter os trituradores de alimentos

Aqueles que já possuem ou estão prestes a possuir uma unidade de triturador, há coisas que você deve e não deve fazer com essas máquinas. Você pode consultar os manuais e folhas de orientação para melhores formulações, e diferentes marcas podem ter sugestões diferentes, mas aqui estão as DOs e DON’Ts gerais em poucas palavras.

DO:

• A sempre correr água fria ao usar a máquina. Deixe correr durante vários segundos após o fim de uma sessão.
• Grindar pequenos ossos, covas de fruta (para unidades fortes) ou gelo (para unidades pequenas) para esfregar o compartimento de moagem.
• Grindar cascas de citrinos, remédios caseiros ou soluções comerciais (se necessário) para desodorizar e limpar o compartimento.

DON’T:

• NUNCA PODERÁ DESCARREGAR O GORDO OU GORDO. Coloque em frascos e descarte no lixo.
• Não coloque a máquina em funcionamento com água quente. A água quente só é apropriada quando utilizada para limpeza.
• Não moer grandes quantidades de cascas de vegetais, cascas de ovos ou material fibroso (cascas de milho, alcachofras, etc.) tudo de uma só vez.
• Apenas desligue a máquina afinal de contas é o motor e a água.

Deixe-me explicar alguns dos pontos acima.

Primeiro, água fria e gelo pode ajudar a solidificar a gordura ou gordura encontrada em & dentro dos restos de comida. Segundo, ossos e covas de frutas em geral são muito duros para unidades pequenas (½ ou ⅓ HP). Terceiro, a água quente pode cozer demais os restos de comida, tornando-os mais duros e difíceis de triturar. Finalmente, uma quantidade muito grande de materiais fibrosos pode causar alojamentos frequentes.

Como reparar um descarte de lixo

Even se você estiver usando sua unidade de acordo com as instruções, sendo o mais cuidadoso possível, ainda há uma chance, embora pequena, do mau funcionamento da unidade. Mais cedo ou mais tarde, algo vai dar errado com a máquina. Essa é a natureza de qualquer máquina desse tipo.

É amplamente conhecido que os trituradores de lixo estão entre os mais prováveis de todos os aparelhos de cozinha agirem. Isto é compreensível considerando a forma de desperdício com que uma unidade tem que lidar diariamente, de textura macia a dura, de crocante a mastigável.

Todos os anteriores NÃO é para dizer que os erros serão uma ocorrência regular. A frequência dos erros depende inteiramente da forma como você trata a sua máquina. No entanto, aprender como repará-la quando ela se depara com problemas é absolutamente necessário. Você vai economizar muito – e eu quero dizer MUITO dinheiro aprendendo, no mínimo, a cuidar dos pequenos problemas você mesmo.

Afinal, uma unidade decente pode durar até 10 anos. Pedir ajuda profissional nem sempre será uma opção. Você pode também ter alguma prática e economizar um grande gasto no caminho.

Como remover/substituir um triturador de lixo

Se você quiser substituir o seu triturador de lixo por um novo ou simplesmente quer removê-lo, é aqui que você aprenderá como. Com alguns passos chave, vou mostrar-lhe como remover um triturador de lixo. Depois disso, você pode instalar uma nova unidade ou recolocar a sua pia de drenagem.

Primeiro, desinstalamos a unidade:

• Desligue a fonte de alimentação
• Desligue os tubos e a mangueira da máquina de lavar louça (se houver uma máquina de lavar louça)

Com montagem de 3 parafusos

• Desligue o anel de montagem inferior, bata no gancho no sentido contrário ao dos ponteiros do relógio (ponta: com uma chave de fendas inserida no gancho e um martelo).

• Retirar a unidade com uma chave de fendas, rodar no sentido anti-horário (use 1 mão para apoiar a unidade ou colocar algo por baixo).

Nota: se estiver a substituir a sua por uma unidade que tenha o mesmo sistema de montagem, poderá manter o antigo conjunto de montagem. O mesmo vale para o sistema de montagem EZ.

• Solte os 3 parafusos, use uma chave de fenda para alavancar o anel de pressão para fora. Rode o flange de reserva para remover e empurre o flange do lava-louça.

Com montagem EZ

• Desapertar o anel de montagem, bater no sentido contrário ao dos ponteiros do relógio (com um martelo).
• Remover a unidade. Coloque algo sob a unidade para suportar o peso. Com as mãos, rode a máquina no sentido contrário ao dos ponteiros do relógio e puxe.
• Puxe um pouco o anel de montagem para cima para revelar a montagem da almofada. Retire o suporte da almofada. Rode o anel de suporte no sentido contrário ao dos ponteiros do relógio para remover e empurrar a flange da pia.

Agora com o triturador de resíduos antigo para fora, pode começar com a instalação da nova unidade ou com a configuração dos drenos.