Preparar mirtilos desidratados em casa é uma brisa com um desidratante e mirtilos secos não adoçados são tão saudáveis!

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Mirtilos desidratados são facilmente preparados, só que precisam de tempo para secar lentamente.

Eu mostro-lhe como desidratar mirtilos desidratados com um desidratador ou seguir as minhas opções de secagem alternativas.

Então, você gosta de lascas de maçã secas e fatias de ananás desidratado?

Então, estes mirtilos secos também devem estar na sua lista de baldes!

Pule para:

• O que são mirtilos desidratados?
• Suas opções de desidratação
• Como desidratar com um desidratador?
• Armazenamento
• Usos
• 📖 Receita
• 💬 Comentários

O que são mirtilos desidratados?

Mirtilos desidratados são mirtilos frescos deixados a secar para conservá-los por um longo período de tempo.

Ao deixar as frutas a secar, elas perdem o suco da fruta. Os mirtilos frescos são perecíveis.

Assim, os mirtilos são secos e podem ser utilizados mais tarde sem serem estragados.

Esta é uma óptima forma de conservar e preparar mirtilos secos orgânicos quando se recolhem mirtilos na natureza.

Também quando se tem mirtilos a mais e não se quer preparar uma compota de mirtilos ou não se quer congelá-los.

As suas opções de desidratação

Pode desidratar os frutos inteiros ou cortar em pedaços mais pequenos.

Quantos mais pequenos forem os pedaços de frutos e quanto menos suculentos, menos tempo os frutos levam a secar.

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Quanto maior e mais suculenta for a fruta, mais tempo demora a secar a fruta.

As frutas secas podem demorar cerca de 10 a 20 horas, dependendo da fruta, tamanho, clima e técnica de secagem.

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Pode secar as frutas ao sol, no forno ou num desidratador.

Secar frutas ao sol

Secar frutas ao sol depende muito do tempo, mas é eficaz se for bem feito.

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Coste suas frutas sob a luz direta e forte do sol onde elas não serão perturbadas.

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Tire suas frutas para fora se o tempo está ficando ruim e à noite e volte para o sol até que as frutas estejam completamente secas.

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A única razão pela qual nem sempre seco os meus frutos é que as impurezas podem cair sobre os seus frutos secos.

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Não pode cobrir os seus frutos, excepto se colocar uma malha fina sobre os seus frutos secos, com algum espaço entre os frutos e a malha.

Secar os frutos no forno

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Pode secar facilmente os frutos no forno também, mas para isso, precisa de um forno de qualidade porque o forno precisa de trabalhar horas a fio.

A secagem no forno é feita forrando um tabuleiro com pergaminho e colocando as frutas nele.

As frutas são então secas à temperatura mais baixa do forno durante horas de cada vez.

A configuração mais baixa é algures entre 120 e 210 Fahrenheit ou 50 a 100 Celsius.

Cada forno é diferente, mas quanto mais baixa a temperatura, melhor as frutas serão fritadas.

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Cuidado que os fornos são destinados a assar a temperaturas mais altas para que o seu forno possa não ser construído para secar as frutas durante horas.

Secar frutas num desidratador

A minha forma preferida de secar frutas é num desidratador porque este aparelho de cozinha foi construído para isso!

Um desidratador consiste em bandejas de rede onde a fruta se senta.

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O calor leve sai do aparelho para que as frutas empilhadas acima sejam secas lenta e uniformemente sem se queimarem.

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Utilizar um desidratador para secar mirtilos é fácil e pode simplesmente deixar o aparelho com as frutas para trabalhar, enquanto está ocupado com outros trabalhos.

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Cuidado em seguir as instruções do aparelho e as medidas de segurança!

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Alguns desidratadores permitem empilhar até 10 tabuleiros com frutas.

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Um pequeno desidratador doméstico faz o truque se planeia desidratar alimentos para consumo doméstico.

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Como desidratar com um desidratador?

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Eu mostro-lhe como secar mirtilos num desidratador.

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Pode ver nas minhas fotos como ficam os mirtilos depois de algumas horas.

Passo 1

Lave os mirtilos frescos para se livrar de quaisquer impurezas.

Seque os mirtilos para que não fiquem mais molhados.

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Passo 2

Põe os mirtilos nas bandejas de desidratação dos alimentos e espalha-os.

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Não sobreponha as bandejas, pode empilhar até 10 bandejas umas em cima das outras.

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Cuidado que quanto mais mirtilos e quanto maiores, mais tempo pode levar para os mirtilos secarem

Passo 3

Deixe os mirtilos secarem por cerca de 16 a 20 horas ou até que os mirtilos estejam completamente secos.

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Cheque os seus mirtilos de poucas em poucas horas.

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Os mirtilos vão ficar pequenos e ocupar menos espaço nas bandejas de secagem.

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A secagem dos mirtilos é um processo lento que pode levar tempo, não há necessidade de pressa.

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Mirtilos secos são mais intensos no sabor e estaladiços quando secos.

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Quando secos, guarde os seus mirtilos para usar noutro dia.

Armazenamento

É importante armazenar os seus mirtilos desidratados adequadamente após terem sido secos e desidratados completamente.

Para isso, basta guardar os mirtilos secos num frasco de vidro com tampa com fecho.

Não deve haver humidade para que as bagas possam durar algumas semanas.

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Eu guardo os meus mirtilos desidratados dessa forma e eles podem durar até 6 meses, se feitos correctamente.

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Pois certifica-te que os teus mirtilos estão bem secos.

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Quanto mais tempo secares os teus mirtilos, mais tempo eles vão durar.

Usos

• Blueberry Lime Shortbread by vintagekitty.com
• White Chocolate Chip Cookies with Dried Berries by thatskinnychickcanbake.com
• Biscoitos de aveia com aveia saudável da Whitneybond.com

Cuidado leitor, como vai usar os seus mirtilos desidratados?

Sinta-se à vontade para partilhar connosco os seus pensamentos e ideias na secção de comentários mais abaixo!

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📖 Receita

Receita de Mirtilos Desidratados

Preparar mirtilos desidratados em casa é uma brisa com um desidratador e mirtilos secos não adoçados são tão saudáveis!

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Pino de impressão

Curso: Lanche

Cozinha: Americano

Palavra-chave: mirtilos desidratados, como desidratar mirtilos

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de secagem: 16 horas

Tempo total: 16 horas 5 minutos

Porções: 1 frasco

Receita por: Helene Dsouza

Ingredientes

• ▢ Mirtilos frescos

>Instruções

• Lave bem os seus mirtilos para se livrar de todas as impurezas.
• Seque-as cuidadosamente com um pano de cozinha limpo. Tenha em mente que os mirtilos mancham. Não queremos água extra nas bagas porque isto pode prolongar o processo de secagem.
• Mantenha o seu desidratante pronto de acordo com as instruções de compra. Ligue o aparelho.

Coloque e espalhe os mirtilos nos cestos do desidratador. Não sobreloque, pois isso pode prolongar o tempo de secagem também, mas também mantenha bagas suficientes para secar para usar o espaço corretamente.

Coste um cesto sobre o outro no desidratador. Conforme o dispositivo, você poderá empilhar até 10 cestos. Quanto mais cestos com frutas, mais tempo pode levar para as bagas secarem nos cestos superiores.

Calcule as bagas a secar a uma temperatura média a alta ou de acordo com as instruções do aparelho. O tempo de secagem é de cerca de 16 horas, pelo que poderá querer ligar o desidratante de manhã cedo para o deixar ligado durante um dia.

Verifique o processo de secagem dos seus mirtilos. Eu gosto de trocar a posição dos cestos de poucas em poucas horas para que os frutos fiquem igualmente secos e faço com que os mirtilos não fiquem na grelha.

Os mirtilos ficam desidratados quando estão um pouco crocantes. Deixar os mirtilos desidratados para fora vai torná-los mastigados devido à humidade no ambiente.

Armazene as bagas frescas e secas num recipiente hermético até à sua utilização.

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