(Última actualização em: 24 de Fevereiro de 2021)
Você já ouviu falar em butirato? Para muitas pessoas, o butirato é muito desconhecido. Mas é um grande contribuinte para a saúde intestinal e saúde geral! Continue lendo para descobrir o que é butirato, e como obter butirato dos alimentos.
Tabela de Conteúdo
Ácidos Graxos de Cadeia Curta (SCFA)
Quando você come fibra, suas bactérias intestinais começarão a produzir ácidos gordos de cadeia curta (SCFA) através da fermentação. Existem 3 tipos principais de SCFA: Butirato, Acetato e Propionato.
SCFA têm múltiplos benefícios para a saúde.
Ajudam a tornar o intestino grosso mais ácido. Isto torna o intestino menos atractivo para as bactérias inflamatórias más residirem lá. Também inibe ativamente o crescimento de bactérias patogênicas.
SCFA fornecem energia para as células do seu intestino.
Promovem o movimento do seu intestino, a motilidade intestinal.
SCFA diminui a hipersensibilidade visceral, o que é uma boa notícia para pessoas com doença inflamatória intestinal irritável (IBS)!
Diminuem os marcadores inflamatórios.
É essa a função geral do SCFA, impressionante, certo? Mas cada tipo de SFCA tem um benefício de saúde específico. Hoje focamos no butirato e nos alimentos que o ajudam a produzi-lo. Descubra como obter butirato dos alimentos, porque não quer perder os benefícios para a saúde!
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O que é Butyrate?
Como mencionado acima, butirato é um SFCA que é produzido pela fermentação da fibra através dos micróbios do seu intestino.
As bactérias específicas que produzem butirato são bactérias Gram-positivas Anaeróbias. Você não precisa se lembrar disso, apenas para sua informação! Se você quiser reconhecer a bactéria dentro, digamos, uma amostra de fezes ou um probiótico, procure por Faecalibacterium Prausnitzii ou Roseburia. Estes são os maiores grupos de bactérias produtoras de butirato no intestino, entre muitas outras.
Propriedades antitumorais
Anti-inflamatórias
Repair e melhorar a função de barreira das células intestinais
Repair Vazamento intestinal por reforço apertado…junções
Estimular a produção de peptídeos antimicrobianos
Suportar células imunes intestinais
Estimular o crescimento celular e a síntese de DNA
Regular a fome e a saciedade
Melhorar a sensibilidade visceral e intestinal motilidade
Diminuir o colesterol inibindo a síntese intestinal de colesterol
Improve a resistência à insulina
Suficiente razão para eu conseguir que as minhas bactérias produtoras de butirato sejam saudáveis e felizes! Mas como obter butirato dos alimentos?
Como obter butirato dos alimentos
Por agora, você sabe que o butirato não está simplesmente presente nos alimentos. Você não pode simplesmente adicionar butirato a um produto e ter os benefícios para a saúde.
O butirato é feito no seu intestino através da fermentação de fibras fermentáveis e amido resistente.
As bactérias produtoras de butirato estarão presentes no intestino da maioria das pessoas. Mas quanto melhor você as alimentar, mais haverá para produzir o butirato bom para você! Portanto, certifique-se de alimentar suas bactérias produtoras de butirato e colher os benefícios para a saúde!
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Alimentos com Fibra Fermentável
Fibra em geral é a principal fonte de nutrição para as suas bactérias intestinais. Quando você come fibra suficiente, suas bactérias intestinais crescerão fortes e saudáveis e apoiarão sua saúde.
Você pode encontrar fibras em basicamente todos os tipos de alimentos à base de plantas. Pense em frutas, vegetais, nozes, sementes, grãos inteiros e legumes.
Butyrate é produzido principalmente a partir de fibras fermentáveis e amido resistente.
Oats
Rice
Potatoes
Legumes
Inulin
Oligofructose
Jerusalem artichoke
Yams
Chicory root
Dandelion verduras
Alhos
Cebola
Alho
Trigo
Bananas
(Citrinos) Frutas
Vegetables
Nozes
Legumes
Tente comer desta lista pelo menos uma vez por dia. Certifique-se que está a fornecer às suas bactérias produtoras de butirato a nutrição de que necessitam para o manter saudável!
Como deve ter notado se está a seguir a dieta FODMAP, muitos dos alimentos que estimulam a produção de butirato são ricos em FODMAPs. É por isso que é importante não ficar demasiado tempo na dieta FODMAP e manter o intestino saudável.
Todos os outros tipos de fibra das plantas suportarão um microbioma saudável e definitivamente não devem ser esquecidos. Consumir uma grande diversidade de plantas ao longo da semana resultará num microbioma mais diversificado e saudável.
Então coma as suas plantas! E fale-me da sua experiência com alimentos ricos em fibras!
Hi lá, eu sou Manon.
Na minha vida diária trabalho como dietista registado na Holanda com um interesse especial na saúde intestinal.
Durante o meu dia de trabalho recebo muitas perguntas sobre alimentação, receitas e estilo de vida saudáveis para tornar um pouco mais fácil ficar saudável. No Positive Gut recolho as minhas melhores recomendações, dicas e receitas para tornar o seu estilo de vida saudável um pouco mais fácil!