Se está a pensar em actualizar o seu fogão de cozinha, deve estar a pensar que tipo é o certo para si – fogão de indução vs fogão a gás.

Somos fãs tanto de indução como de gás, por isso pensámos que poderíamos fornecer uma visão geral de cada um deles para que possa comparar as suas opções e tomar a melhor decisão para a sua cozinha.

Neste artigo, estamos a dar uma vista de olhos e a comparar os benefícios de um fogão de indução vs fogão a gás.

Cooktop de indução vs fogão a gás

Quando se trata de cozinhar, você pode sentir-se confortável utilizando um fogão a gás ou eléctrico. Afinal de contas, estes já existem há anos – e têm sido de fácil acesso, também. Mas, agora, a popularidade está a aumentar, é o fogão de indução. Embora já exista há quase um século, só agora é que está a fazer o seu caminho para as cozinhas em todo o lado.

Antes de se sentar aí a coçar a cabeça em que placa deve cozinhar a sua próxima refeição, vamos dar uma vista de olhos a duas das placas de cozedura mais apreciadas.

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Partamentos de cozinha a gás

Para muitas pessoas, os fogões a gás têm sido o método preferido de cozinhar durante muito tempo. E, definitivamente preferido em relação aos fogões elétricos.

Utilizando propano ou gás natural, os fogões permitem ligar e desligar o calor com o clique de um botão. Ao contrário dos fogões eléctricos que requerem a grelha do queimador para aquecer, a fonte de calor é a própria chama. Quando a liga, ela aquece. Quando a desliga, não aquece. Embora a superfície possa permanecer quente, não é suficiente para continuar a cozinhar seus alimentos.

A queda para os fogões a gás é o perigo que o gás representa. Como com qualquer coisa que envolva gás, tê-lo ligado para entrar em sua casa representa um potencial risco de segurança caso algo dê errado, como uma fuga.

Se você estiver interessado em atualizar seu fogão atual com um fogão a gás de 30 polegadas, o HRT3003U é o ajuste perfeito. Se estiver à procura de algo que lhe permita cozinhar vários pratos ao mesmo tempo, o HRT4806U oferece um fogão de 48 polegadas com 6 queimadores e uma chapa de rede.

Cabinetes de indução

Cabinetes de indução são bastante diferentes dos fogões a gás – e eléctricos, já agora.

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O método em que o calor é como nenhum outro. Na verdade, o cozimento por indução é feito usando eletromagnetismo.

Atrás do fogão, você encontrará uma bobina metálica. Quando ligada, esta bobina cria um campo magnético debaixo da superfície que começa a reagir com a panela sobre a placa de cozimento, criando uma corrente. Esta corrente que as forças magnéticas unem para fazer, faz com que a panela aqueça e os alimentos dentro dela comecem a cozinhar. Pode parecer um processo longo, mas a ocorrência é bastante rápida.

Talvez uma das melhores características do cozimento por indução seja o fato de que a panela nunca fica quente. Como não há transferência de calor, como nos fogões elétricos e a gás, o queimador – e toda a superfície – do fogão de indução permanecem frios ao toque.

Os fogões de indução estão disponíveis em vários tamanhos para atender às suas necessidades. Para cozinhas menores, você pode estar interessado na placa de indução de 4 queimadores. Para cozinhas maiores, você pode encontrar esta placa de indução de 36 polegadas com 5 elementos queimadores que se adaptam melhor às suas necessidades.

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Prós e contras da indução vs gás

Então, quais são os prós e contras da indução de cozedura vs gás?

A placa de cozedura que você prefere vai depender muito do seu estilo de cozedura e da sua preferência. Muitos escolhem ser pró-gás porque, bem, isso é o que sabem. Os fogões de indução são bastante novos no mercado americano, mas se você falar com aqueles na Europa que os utilizam há algum tempo, eles podem ter uma opinião favorável para o método de cozimento por indução.

Coisas a considerar ao decidir o que é melhor para você:

• Os recursos de segurança que você está preocupado. Por exemplo, se você tem crianças pequenas em casa, a chance de queimaduras e vazamentos de gás podem afastá-lo dos fogões a gás.
• Custo é um fator enorme. Os fogões a gás serão, naturalmente, muito mais acessíveis. Na verdade, existem alguns modelos muito básicos que podem ser encontrados em praticamente qualquer lugar. Mas, se você está mais preocupado com a qualidade, estilo de design e método, então talvez você deva considerar o cooktop de indução.

Como evidenciado acima, há benefícios para ambos os tipos de cooktops. Resume-se realmente à sua preferência pessoal.

Os benefícios de um fogão a gás

Quando se trata de escolher um fogão a gás, aqui estão alguns benefícios que poderá desfrutar:

• A velocidade do aquecimento. Como discutido acima, quando você acende o fogo, você tem calor. Não há nada que precise de aquecer para que a sua comida cozinhe.
• Obviamente, isto também significa que tem mais hipóteses de cozinhar a comida à temperatura certa – pelo menos quando comparado com os fogões eléctricos.
• Porque os fogões a gás não precisam de electricidade, estão disponíveis para usar durante as falhas de energia.

Os benefícios de um fogão de indução

Há alguns grandes benefícios para escolher uma gama de gás, mas também há alguns benefícios que um fogão de indução também oferece.

• Porque não tem de se preocupar com nada além do aquecimento dos alimentos quando se trata de cozinhar por indução, é o método de cozedura mais rápido do mercado.
• Os fogões de indução são seguros porque não aquecem. Pequenas mãos e patinhas não estarão em perigo – e você também não.
• Porque a superfície nunca fica quente, é uma brisa para limpar. Não há hipótese de ficar preso na comida para se raspar. Limpe simplesmente com um pano macio.
• A redução do fluxo de calor durante a utilização do fogão significa que a sua cozinha permanece fresca. Por sua vez, reduz a necessidade do seu sistema de arrefecimento trabalhar horas extras – cortando os seus custos gerais de energia.

Conclusão

Agora conheça as diferenças e benefícios relacionados com a indução cooktop vs comparação de gás, que irá escolher?

Dedique algum tempo para considerar os seus hábitos, o seu estilo, o seu design de cozinha, e assim por diante. Então, dê uma olhada no que está disponível no mercado. Encontre a placa de cozinha certa para satisfazer as suas necessidades culinárias – e o estilo da sua cozinha.

Cozinhar pode ser divertido, gratificante e benéfico para a sua saúde e para a saúde da sua família. Você vai optar por se ater ao fogão a gás que você sempre conheceu? Ou, você vai se tornar um fã da cozinha de indução e descobrir todos os benefícios que ela traz?

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