Como Cozinhar Uma Costeletas de Porco
É importante notar que todas as costeletas de porco cozinham da mesma forma. O comprimento da cozedura depende principalmente da espessura da costeleta. A espessura pode variar de ½ a 2 polegadas. Quer escolha costeletas sem osso por conveniência ou costeletas com o osso preso pelo seu aspecto atraente, o tempo de cozedura é o mesmo. As costeletas de porco são provavelmente as menos intimidantes de todas as costeletas de porco porque são tão fáceis de preparar.
Dica de Cozimento
Para costeletas de porco tenras e deliciosas prepare o seu corte de carne à temperatura de cozedura interna de 145 graus.
Quanto tempo de cozedura das costeletas de porco? A resposta varia de acordo com o método. Encontre o seu favorito abaixo.
Assar
Se você está procurando como assar costeletas de porco é muito simples – apenas tempere-as, coloque-as em uma panela de ferro fundido com um pouco de manteiga, e cole-as em um forno pré-aquecido.
Try Pesto Baked Pork Chops
Grilling
Durante a grelha, e nada melhor que uma suculenta costeleta de porco a arder na grelha. Premiada como um dos cortes mais amados e versáteis da América, as costeletas de porco grelhadas são rápidas e fáceis de preparar. É só grelhar como um bife! Desde uma solução para um jantar de fim-de-semana com os amigos até um jantar de fim-de-semana com os amigos, e com uma variedade de temperos e opções de acompanhamentos, a sua grelha vai estar ocupada durante todo o Verão. A melhor parte da preparação de costeletas de porco grelhadas? A temperatura de cozedura recomendada é de 145° F, o que demora apenas 8-9 minutos na grelha!
Independentemente do seu corte à escolha, com ou sem osso, todas as costeletas de porco cozinham da mesma forma. A duração do tempo de cozedura depende da espessura da sua costeleta e da temperatura da sua grelha. A melhor maneira de garantir a máxima delícia é cozinhar por temperatura com um termómetro digital de carne. O USDA recomenda que as costeletas de porco sejam melhor apreciadas quando cozidas a uma temperatura interna de 145° F, seguida de um descanso de três minutos. O National Pork Board sugere o intervalo de 145° F a 160° F sabor ideal.
Pork Chop Grilling Tips
- Não tenha medo de pedir conselhos ao seu açougueiro para escolher a melhor costeleta para a ocasião
- Bone-in chops frequentemente fornecem o maior sabor. Há gordura (sabor) à volta do osso, e o osso faz muito para evitar que a carne seque enquanto é cozinhada
- Evite usar utensílios afiados para perfurar a carne ao virar, o que permitiria que sucos valiosos escapassem
- Não cozinhe demais as suas costeletas! A carne de porco é melhor apreciada (e segura!) ao cozinhar a 145° F seguido de um descanso de 3 minutos
Receitas de corte de carne de porco grelhada
As costeletas de porco são um dos cortes menos intimidantes de cozinhar devido à sua simplicidade. Um simples tempero de sal e pimenta é, às vezes, tudo o que você precisa! O National Pork Board tem muitas receitas para explorar uma variedade de gostos deliciosos neste verão. Faça grelhados!
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- Sete costeletas de porco-doce com fogo
- Sete costeletas de porco com alho
- Sete costeletas de porco fumegantes com salada fria de pepino e tomate
- Sete costeletas de porco tailandesas com costeletas de porco costeletas de porco com limão
- Sete costeletas de porco grelhadas com limãoBasil Orzo
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Como Escolher uma Costeleta de Porco
Você irá percorrer vários tipos de costeletas de porco quando visitar o seu balcão de carnes favorito, mas o seu talhante pode certamente ajudá-lo a encontrar a melhor escolha para si.
Porterhouse As Costeletas de Porco são da parte inferior das costas (mesmo atrás da costeleta) e têm uma forma característica de osso em T. Estas costeletas incluem muita carne, bem como um pouco de carne do lombo.
Costeletas de Porco Ribeye são originárias do centro do lombo na zona das costeletas e incluem algum osso do lombo e costeletas.
Costeletas de Porcoirloin Vêm da zona à volta da anca e frequentemente incluem parte do osso da anca.
Costeletas de Porco de Nova Iorque (por vezes chamadas Costeletas de Corte Central) são desossadas e estão localizadas acima das costeletas do lombo, em direcção à cabeça. As Costeletas de lombo de 1¼ polegadas de espessura são também chamadas de “America’s Cut”
Seta de lombo são cortadas desde o início do lombo, na área do ombro. Elas podem conter algum osso de lâmina, bem como osso de costela. As costeletas de lâmina são geralmente mais grossas e marmorizadas. São frequentemente borboletas e vendidas como costeletas de lombo de porco ao estilo do país.