Cheesy Brussels Sprouts Gratinado – Este gratinado fácil e luxuoso é absolutamente delicioso! Rebentos de bruxelas parmesão e crocantes, todos cozidos num molho cremoso, transformarão todos à mesa em viciados em couves-de-bruxelas.
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Crédito fotográfico: © Eatwell101.com
Lista de ingredientes para os couves-de-bruxelas Gratinados
- 1 libra (450g) couves-de-bruxelas, aparadas e cortadas pela metade
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 3 dentes de alho, picados
- 1/2 cebola, picada
- Sal kosher e pimenta moída na hora, a gosto
- 1 colher de chá de tempero italiano
- 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagada (opcional)
- 2 colheres de chá de amido de milho diluído em 1/4 de chávena de água ou vegetal caldo (ou 2 colheres de chá de farinha)
- 1/2 xícara de caldo de legumes com baixo teor de sódio (ou caldo de galinha)
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de parmesão
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Crédito fotográfico: © Eatwell101.com
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Crédito foto: © Eatwell101.com
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Direções
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1. Pré-aqueça o forno a 400°F(200°C). Leve um grande pote de água com sal a ferver. Adicione as couves-de-bruxelas e cozinhe durante 6-8 minutos. Escorra os couves-de-bruxelas e reserve.
2. Em uma frigideira de ferro fundido (ou qualquer frigideira à prova de forno), aqueça 1 colher de sopa de manteiga e frite o alho e a cebola com tempero italiano e flocos de pimenta vermelha em fogo médio até ficar perfumado, 1 ou 2 minutos. Bata na mistura de amido de milho (ou farinha), mexendo sempre até incorporar completamente.
3. Mexa o caldo na frigideira e misture até o molho engrossar um pouco. Deite o creme de leite e bata até ficar macio. Tempere com sal e pimenta a gosto e depois espalhe as couves de Bruxelas uniformemente no molho. Mexa rapidamente para cobrir bem e polvilhe com Parmesão.
4. Transfira a frigideira e cozinhe o gratinado até que fique espumoso e dourado, cerca de 15 minutos.