Hiya, amigos! Quão rapidamente duas semanas voaram – espero que todos tenham estado muito ocupados com comida, família e amigos para notar minha ausência…

Minha linda vidente de rituais está visitando do outro lado do Canadá com seu marido, o que tem sido minha principal distração.

Com todo o país entre nós, não consigo passar tempo suficiente com aquele sorriso radiante.

Theo também está bastante apaixonado pela tia e pelo tio, não dá para perceber?

Com o borrão das férias ocupado, eu acho útil ter algumas maçãs rápidas e fáceis de chicotear num momento de aviso aos convidados.

Tenho à mão uma bela caixa de bolachas – especificamente estas – juntamente com um par de queijos deliciosos, mas não muito chiques, como um queijo cremoso básico azul ou de cabra e um cheddar fumado, e uma selecção de frutos secos (tâmaras, damascos, figos) e nozes (amêndoas, nozes pecans, avelãs). Prato de queijo fácil e barato num instante.

No entanto, é bom ter algo quente para servir também. Acho que qualquer coisa embrulhada em bacon vai particularmente bem.

Devils on Horseback (aka bacon enrolado em tâmaras azuis de queijo) são sempre um sucesso. E muitas vezes faço variações com o que tenho à mão – queijo de cabra subbing ou mesmo feta quando não tenho azul no frigorífico, ou usando damascos macios ou mesmo ameixas secas cortadas pela metade em vez de tâmaras.

A clássica combinação salgada e doce é extremamente viciante – garanto que haverá braço de ferro para o último.

Desejando a todos um óptimo momento a tocar em 2014. As chances são altas de eu não chegar à meia-noite (veja a exposição A abaixo), então tome um copo extra de espumante para mim!>

FELIZ NOVO ANO!

Ingredientes

• 3 oz/100 g de queijo azul
• 20 tâmaras medjool grandes, cortadas longitudinalmente (mas não cortadas), pedras retiradas
• 10 fatias de bacon (eu normalmente uso bacon com fatias finas do talho ou da charcutaria – mas bacon mais grosso é apenas fino, com alguns minutos mais de tempo de cozedura)
• Picadores de dentes

Preparação

1. Aqueça o forno a 400 graus F.

2. Coloque cerca de 1 colher de chá de queijo azul na cavidade de cada data. Depois de todas as datas terem sido recheadas, corte o bacon ao meio em cruz. Embrulhe cada tâmara em uma meia fatia de bacon, prendendo com um palito de dente pelo meio. Arranje as tâmaras numa grelha de arame em cima de uma assadeira, à medida que for avançando. Depois de todas as tâmaras recheadas terem sido embrulhadas, asse por cerca de 10 minutos, até que o bacon esteja crocante – levará mais tempo se o seu bacon for regular ou espesso (ver nota acima sobre pré-cozinhar um pouco no microondas).